Бұл рецепт өте жеңіл, бірақ керемет дәмі жоқ. Белгілі браконьерлік сұйықтық төсектерді жұмсақ түрде дайындайды және содан кейін осы нәзік тауықтың үстіне жеңіл тұздық жасау үшін азаяды.
Сізге не қажет
- 1 шарап ақ шарап
- 2 кесе төмен натрий тауық сорпасы
- 2 жүгері жаңа розмарин
- 1/2 орта пияз, кесілген
- Тұз дәміне қарай
- Жаңа бұрыш қара бұрыштың шымшуы
- Кесектің шымшуы
- 1 орта лимон, шырынды
- 4 бонуссыз, былғары етіксіз тауық еті
- 1 ас қасық суық май
- Лимон қыртысының гарнирлері
- 2 пісірілген картоп пюресі (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Шарапты, тауық сорпасын, розмарин сабақтарын, пиязды, 1/2 шай қасық тұзды, қара бұрышты, кебек пен лимонды 10 дюймдік табақшаға біріктіріңіз (табада 4 тауықтың төс еті үшін жеткілікті үлкен болуы керек). Жоғары температурада пісіріп, тауықтың кеудесіне қосыңыз. Жылытуды төмендетіңіз де, тауықтың кеудесіне 12-15 минуттай немесе тек пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Тауықтың төс еті сәл уақыт өткеннен кейін қайтадан көктеп шығады. Ішкі температура 160-дан 165 F-ге дейін болуы керек.
- Аяқталғаннан кейін, төсені пластинаға алып, фольгамен жабыңыз. Жылытуды жоғары деңгейге қойып, сұйықтықты азайту үшін 5 минут қайнатыңыз. Суық суға май жағып, араластырылғанша шайқаңыз. 2 минутқа қайнатыңыз. Ыстықтан табаны алыңыз. Тұзға дәм және реттеңіз.
- Шұңғыл пюре картопты төрт ұсақ ыдысқа салыңыз. Кілттерді әрқайсысына 5 немесе 6 бөлікке бөліп, картопты орнатыңыз. Аса ысып кеткен браконьерлік сұйықтықты қасық (пиязды алып тастаңыз немесе қаласаңыз, қызмет етіңіз), оны 4 бөлікке бөліңіз. Қажет болса, қосымша лимонмен ыстық болып табылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1379 |
| Барлығы май | 74 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 29 г. |
| Холестерин | 426 мг |
| Натрий | 844 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 136 г |