Порсупинді котлеттер бұрыннан танымал отбасылық рецепт болып келеді, ал ең танымал нұсқасы - Кемпбеллдің томат сорпасында жасалған сорпа нұсқасы.
Мен рецептімде соустарға кептірілген қызанақ пен чили ұнтағын қосып, оларға тән текстурасы мен қосымша дәм береді. Мен ұзақ дәнді күрішті қолданамын, бірақ ішінара дайындалған күріш күрішті де қолдануға болады. Немесе қысқа уақыт бойы басылған болсаңыз, ішінара дайындалған күрішті (мысалы, Uncle Ben's Ready Rice) немесе минуттық күрішті қолданыңыз.
Копияларды соустарда дайындайды, сондықтан рецептте жақсы, жіңішке сиыр еті қолданыңыз.
Сондай-ақ, қараңыз
Саңырауқұлақ саңырауқұлақ етінің тұзды соусы бар
Оңтүстік жүзім желе котлеты
Сізге не қажет
- 1-ден 1/2 фунт құрғақ сиыр еті, шамамен 90% арық
- 1/3 кесе ұсақ туралған пияз
- 1 ас қасық майдалап туралған жаңа петрушка
- 2/3 стакан су, бөлінген
- 1/2 стакан пісірілген ұзын астық күріш
- 1 1/2 шай қасық гамбургер немесе стейк-татымды қоспасы *
- 1 мүмкін (шамамен 10 1/2 унция) конденсатты қызанақ сорпасы
- 1 шарап (14,5 унция) шырын қосылған қызанақты қуырады
- 1 шай қасық чили ұнтағы
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Жер сиырын, пиязды, ақжелкенді, 1/3 кесе суды, күрішті және гамбургерді немесе стейк-татымды қоспаны біріктіріңіз.
- Еттің қоспасын диаметрі шамамен 1 1/2 дюйм болатын үлкен фрикадельге салыңыз.
- Кофе қайнарларды 2-қабатты ұсақ ыдысқа орналастырыңыз.
- Ыдысқа 1/3 стакан су құйып, қызанақ сорпасы, қызанақ және қытырлақ ұнтақпен біріктіріңіз; соусты құс етіне құйыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 45 минут мықтап жабысып, пісіріңіз.
- Ашу және 25 минут ұзағырақ пісіру.
* 3/4 шай қасық тұзды, қара бұрыш 1/4 шай қасық және сарымсақ ұнтағының 1/4 шай қасықпен бірге стейк бәліштерін ауыстырыңыз.
Ұсыныстар ұсыну
Қытырлақ немесе пюре картоп пен жүгері, бұршақ немесе брокколи қосылған құс етіне қызмет етіңіз.
Сарапшы кеңестері
- Орташа ыстықта сабақтарда пияздың мөлдір және балдыркөк нәзік болғанша, туралған пияздың 1/4 кесе, туралған балдыркөктің 1/4 шөлмегін және жасыл бұрыш бұрышының 1/4 кесеін пісіріңіз. Томат соусының қоспасына көкөністерді қосыңыз.
- Біркелкі көлемдегі копчиктерді жасау үшін, сіздің котлеттеріңізге қажетті мөлшерге байланысты, куки скобаларын немесе балмұздақтарды пайдаланыңыз. Немесе ет қоспасын диаметрі шамамен 1 1/2 дюйм (немесе одан да үлкен) журналға салып, оны 1 1/2 дюймдік раундқа кесіңіз. Қолдарыңызбен шарларды жасаңыз. Ет қоспасы қалса, кейде қолдарыңызбен суға малынған.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Күріш және томат тұздығы бар негізгі порица жүгері
Сиыр еті мен шұжықпен сүйікті пісірілген ет еті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 605 |
| Барлығы май | 35 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 126 мг |
| Натрий | 162 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 45 г |