Бұл шырынды, дәмді етоафадағы құпия ингредиент сізді таң қалдырады. Ингредиент - алма ! Алма кәмпитіне біршама табиғи тәттілігін және ылғалдылығын қосады және дәмі сиыр мен шошқа етін толықтай толықтырады.
Мясисты - сиыр еті мен шошқа етінің дәмді комбинациясы. Шошқа етінен алынған май майсыз сиыр сиырына шырынды қосуға көмектеседі, бірақ оны шошқа етпей жасап, жоғары май (80/20) сиырын қолданыңыз. Және көкөністерді өзгерте аласыз; ұсақталған қоңырау бұрышын, сарымсақты тартылған қамырды немесе туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
Егер сіз жиі ет өнімдеріңізді жасасаңыз, сіз металл шкафты кірістіретін арнайы пешті сатып алғыңыз келеді. Розетка оны ет пісіріп жатқанда, май сусымырларынан сақтайды.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт майсыз сиыр еті
- 1/2 фунт жер шошқа еті (90/10)
- 1/2 шыныаяқ пішінді пияз
- 1 жұмыртқа, ұрған
- 3/4 стакан алма сығындысы (қуырылған емес)
- 1 кесе
- нанның жұмсағы (жұқа, қарапайым, қарапайым)
- 3 ас қасық кетчуп
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- Қосымша: 4 ас қасық кетчуп немесе барбекю соусы
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- 9-by-5-by-3-дюймдік қытырлақ табаға май жағыңыз.
- Үлкен ыдысқа екі түрдегі етді ұсақталған пияз, жұмыртқа, апельсин, нан пиязы, 3 қасық кетчуп, тұз және бұрыш қосыңыз; қолдарыңызбен мұқият араластырыңыз.
- Майланған қоспаны дайындалған табаға салыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 1 1/2 сағат бойы ет құйып алыңыз.
- Егер қосымша таңбаны қолдансаңыз, ет пішінін пештен 10-15 минут бұрын шығарыңыз. Артық майды мұқият төгіп тастаңыз және 4 шай қасық кетчуп немесе барбекю соусын жоғарғы жағына тартыңыз. Нанды пешке қайтарыңыз және ол аяқталғанша пісіруді жалғастырыңыз.
- Жер асты сиыры мен шошқа етінің ең аз қауіпсіз температурасы 160 F (71,1 C). Күмәндансаңыз, нанның орталығына тез арада термометрді енгізіп, температураны тексеріңіз.
- Маслеге 10 минут салқындатып, оны табаққа салыңыз. Бөлшек және қызмет етіңіз.
Ескертпе: Егер сіз жердегі құс етінің барлық немесе бөліктеріне ауыстырсаңыз, ең төменгі қауіпсіз температура - 165 F (73,9 C).
Кеңестер
- Үстіңгі тағам үшін 3 ас қасық бал бар кетчуп 3 ас қасық, Дижон қыша 1/1 ас қасық және Worcestershire соусының 1/2 шай қасық араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, қоспаны пештен шыққанға дейін шамамен 10-15 минут ішінде таратыңыз.
- Жер үстіндегі сиырдың майы дәм мен шырындылықты қосады, бірақ бұл ақырғы ет құймақтарында көбірек түсіруді білдіреді. FATTIER, дәмді, сиыр еті дәмді, өте дәмді сиыр еті өте жақсы, бірақ дәмді шоколадты (90% арамшөп) араластыруға қосылған кезде арық немесе сирек жер асты сиыры қолданылуы мүмкін.
- Егер сіздің ет өнімдеріңіздің қоспасы өте арық болса, кейбір сәбіз қосылған сәбіз мен балдыркөкті қосып көріңіз. Олар ерітілген ет қоспасына қажетті ылғал мен дәмді қосады.
- Мяснигі әдемі қатып қалады! Екі нан жасаңыз және басқа күні біреуді (салбыраған) қатып қойыңыз. Егер сіз мұздатқыш үшін ет өнімдерін жасап жатсаңыз, фольгамен бәліш табасын сызыңыз, осылайша, ет кесектерін оңай алып тастауға болады. Оны табаға салыңыз. Фольганы ұстап, мұздатылған ет сүзгісін табадан көтеріңіз. Мұздатқышты жауып тастау үшін фольгаға майы қойыңыз да, азық-түлік қорапшасына салыңыз. Нанның атын және күнін белгілеп, 6 айға дейін қатырып қойыңыз. Масло дайындалу үшін оны бір күн бұрын алдын-ала ашыңыз да, оны нан пісіргішке салыңыз. Тағамды жабыңыз және түнде тоңазытқыштағы нандарды жібітіңіз. Оны алдын ала қыздырылған 350 F пеште жіберіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 356 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 126 мг |
| Натрий | 782 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 35 г |