Иә, бұл пісірілген макчарон * кастрюстің негізі мак- шайн және ірімшік, бірақ әртүрлі деңгейде - итальяндық едәуір көп тағам ретінде, қарапайым дайындық, бірақ барлық айырмашылықтарды тудыратын сапалы ингредиенттермен. Бұл жасыл салаттармен немесе басқа да көкөністермен жұптасқанда, оңай, оңай және өте қанағаттанарлық тағам.
Өзгерістер / Міндетті емес толықтырулар :
- Кез-келген қысқа, құбырлы макарон рецепті бойынша жақсы жұмыс істейді: ригатони, пенне, зити, паччи, диталони, седан, tortiglioni және т.б. идеялар үшін (Pasta Shapes Gallery) кіріңіз.
- Эмментальерлер үшін балқытатын жақсы кез келген басқа қатты немесе жартылай жұмсақ ірімшікті алмастыруға болады. Асиаго, Финтина, Бел Паеса, жас немесе жас ( пятические ) Pecorino, Gruyère, Gouda немесе егер сіз оны таба алсаңыз, онда француз баски қойының сыры Ossau-Iraty керемет жұмыс істейтін еді.
- Сіз піскен немесе қайнатылған вафлиді mortadella үшін алмастыра аласыз.
- Бланширленген жасыл бұршақтың 1/2 шыныаяқына (немесе кез-келген басқа жарты пісірілген көкөністерге), сонымен қатар mortadella және ірімшік текшелеріне қосыңыз.
* Ескерту : АҚШ-та макарон өнімдері нақты макарон пішінін (кішкентай, қисық лақтырылған макарон) ойлап тапқан кезде, Италияда кез-келген түтікшелі, қуырылған макарон өнімдерінің қысқа немесе ұзақ мерзімді сипаттамалары бар және бұл жиі кездесетін Италияның оңтүстігінде макарон түрі - Неаполь, мысалы.
Сізге не қажет
- 7 унция (200 г) 1/4 дюйм (5 мм) кең жолақтарға бөлінген
- 2 унция (50 г) Эмманталь (Швейцария) ірімшігі
- 3/4 кесе (2 дил) крем
- 3 унция (80 г) жаңадан үгітілген
- Parmigiano Reggiano ірімшігі
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық жаңа жер ақ бұрыш
- 1/4 шай қасық жаңғақ мускат жаңғағы
- 3/4 фунт (350 г) қысқа, құбырлы макарон өнімдері (ригатони немесе седан немесе кез келген ұқсас пішін жақсы жұмыс істейтін болады)
Қалай жасауға болады
Пешті 390 градусқа дейін Fahrenheit (200 Цельсий) деңгейіне дейін алдын ала қыздырыңыз және жоғары жылуды қайнататын үлкен, жабық кастрюльді орнатыңыз ( макарон дайындауға қатысты осы мақаланы қараңыз ).
Порадла мен ірімшікті кішкентай текшелерге кесіңіз, содан кейін оларды үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз. Кремді, үгітілген Parmigianoonдің 2 унциясын (үштен екі бөлігін) және тұзды, ақ бұрышты және мускат жаңғағын қосыңыз.
Су илемеге келгенде, макаронның ортасында пісіріңіз, содан кейін мұқият суырып, араластыратын шараға порадэлла мен ірімшік қоспасы қосыңыз.
Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, сосын бәрін үлкен, сары пісірме табаққа салыңыз.
Тұздықты қайнатылған Пермиджиано себіңіз және үстіңгісі ашық және алтын қоңыр болғанша 15 минутқа дейін пісіріңіз. Бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 642 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 195 мг |
| Натрий | 420 мг |
| Көмірсулар | 68 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 31 г |