Аргентиналық итальяндық стиль Milanesa Napolitana рецептісі

Миланеса нополитана - бұл Аргентина мен Уругвайда кеңінен танымал Milanesa деп аталатын нан пісірілген қуырылған стейктердегі вариация. Milanesa a la Napolitana Миланнан немесе Неаполдан шықпайды; 1940 жылы Буэнос-Айрестегі «Наполи» мейрамханасында ойлап табылған деп ойлайды.

Миланса наполитана балмұздаққа ұқсас, бірақ Оңтүстік Америкаға тиетін. Стейктер нан пісіріліп, қуырылғаннан кейін, ол ветчина, томат тұздығы және Моцарелла ірімшігін ерітіп, картоппен қайнатады. Тұздықтар үлкен сэндвич жасайды, әсіресе жұмсақ, бірақ қатпарлы ролмен жұпталғанда.

Сізге не қажет

• Жоғарғы дөңгелек сияқты 4 жіңішке кесілген шеберлік стейклері
• 3 жұмыртқа
• 1 шай қасық орегано
• Тұз және бұрыш дәміне қарай
• 2 кесе жаңа піскен нан қалдықтары
• 1/4 стакан пирожный пармезан ірімшігі
• 2 түйір сарымсақ, ұсақ кесілген
• 1/3 кесе зәйтүн майы немесе өсімдік майы
• 1/2 кесе томат тұздығы
• 4 кесек кесек кесілген
• 1 стакан шикі Mozzarella ірімшігі
• 1 шай қасық Италиялық тұздықтар немесе орегано

Қалай жасауға болады

1. Жұмыртқаны таяз ыдысқа немесе табаға салыңыз да, оларды орегано, тұз және бұрышпен бірге шайыңыз.
2. Пармезан ірімшігін және сарымсақты нан үгінділеріне араластырып, басқа таяз табада орналастырыңыз.
3. Жұмыртқа қоспасында стейктерді бірінші, содан кейін нан қиыршықтастарында, қылшықтармен жақсы жабыңыз.
4. Зәйтүн майы ауыр пеште қыздырып, әр жағынан бірнеше минут бойы стейктерді алтын қоңыр және қытырлақ болғанша пісіріңіз. Қағаз орамалдарындағы стейктерді ағызыңыз.

1. Пісіру парағына стейктер қойыңыз. Пештің бройлерін қосыңыз. Ветчина тілімшесімен, 2-3 ас қасық томат тұздығымен және әрқайсысының 1/4 стаканымен қуырылған Моззарелла ірімшігі бар әрбір стейк үстіне салыңыз. Итальяндық шырынды ірімшікке себіңіз де, ірімшік астындағы шөптерді ірімшік ериді.
2. Ыстық тағамдармен пісіріңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	1114
Барлығы май	52 г
Қаныққан май	16 г
Қанықпаған май	26 г
Холестерин	409 мг
Натрий	1,210 мг
Көмірсулар	54 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	103 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)