Егер сіз АҚШ-тың әдеттегі мейрамханасында «Грек салаты» тапсырыс берсеңіз, онда сіз қызанақ, пияз, фета және зәйтүнмен қалың, кремді грек киімдерімен бірге үлкен салат салатын болады. Бұл грек салаты, спиральизациядан басқа, мүлде басқа.
Грецияда, Horiatiki Salata немесе «Village Salad» - бұл кәдімгі, қарапайым тағам, бірақ дәмі мен текстурасына толы. Дәстүрлі Horiatiki грек салаты дәмді піскен қызанақ, қияр, қызыл пияз және фета ірімшігін қамтиды. Ол зәйтүн майы, тұз және бұрыш, және кептірілген орегано шөбі бар. Жасыл бұрыш бұрышы, каперы және пепперонцини ыстық бұрышы - бұл ғажайып ел салатына танымал қоспалар.
Табиғи глютенсіз салат, бұл нұсқа дәстүрлі Horiatiki дәмі мен текстурасын қамтиды, бірақ спиральді бұрылыспен. Саңырауқұлақ қияр қалың лента тәріздес кеспеге, Spiralizer деп аталатын қолайлы, қолжетімді тағамдық құралмен кесіледі. Сіз қиярыңызды кеспені айналдырып, екі жүзден астам жүзім қызанысы, каламата зәйтүні, қызыл пияздың біразын бөліп, жол бойындағы Фетаны құлатуға болады.
Бұл салат негізгі тағам ретінде екі өте ашық адамдарға немесе бүйір тағам ретінде төрт адамға қызмет етеді. Ол тез арада жейді, себебі қиярдың жоғары су мөлшері қалдықтарды ылғал және жаңа (бірақ әлі де дәмді) емес қалдырады.
Сізге не қажет
- 2 ірі дәнді қияр (жуылған және жіңішке лента тәрізді кеспеге A Blade A-мен спиральданған)
- 1 жасыл бұрыш бұрышы (егілген және кесілген жіңішке)
- 1/4 қызыл пияз (жіңішке кесілген)
- 1 қызғылт қызғылт кеспе кесе (екі есе)
- 1/4 фундук каламата зәйтүні (екі есе)
- 1/2 кесе шіріп кеткен Фета (бөлінген)
- 1 сарымсақ сарымсақ (ұсақталған)
- 1 шай қасық. қызыл шарап сірке суы
- 1 1/2 ас қасық. қосымша таза оливковое майы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Гарнир: кептірілген орегано шөкімі
- Қосымша: 1-2 ас қасық. капер
Қалай жасауға болады
- Қиярды жақсылап шайып, кез-келген майлы бояуды алып тастаңыз. Қиярды лента тәрізді кеспеге кесу үшін ұштарды кесіңіз және Blade A (үшбұрышсыз жүз) спирализдеңіз. Қажет болса, кез-келген ұзақ кеспе кесіңіз.
- Асүйлік санағыштың бірнеше парағын қағаз сүлгілермен орналастырыңыз. Қағаз сүлгілерінің үстіне бір қабаттағы қияр кеспесін салыңыз. Судың босатылуына көмектесу үшін қайнатылған қайнаған теңіз тұзының аз мөлшерін себіңіз. Басқа ингредиенттерді дайындаған кезде 15 минутқа отырыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста жұқа кесілген қызыл пияз, қоңыр бұрышы, жүзім қызанағы мен каламата зәйтүні мен Фета ірімшесінің жартысын қосыңыз. Тұз және бұрыш қосып, біріктіріңіз.
- Кішкене ыдыста зәйтүн майы, қызыл шарап сірке суы және ұсақталған сарымсақ бірге шайқаңыз. Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз. Тағам араластыратын ыдыста көкөністерді үстінен төсеңіз. Біріктіруді өшіріңіз.
- 15 минуттан кейін екінші қағаз сүлгісін алып, қияр кеспесін құрғақ етіп, тұздан тыс артық ылғалды сіңіреді. Қияр кеспесін салаттарға арналған табақтарға қосып, біріктіріп тастаңыз (мен спиральданған көкөніс кеспесімен жұмыс істеген кезде құмыраларды қолданамын).
- Салатты екі бөлікке бөліңіз. Фетаның қалған бөлігімен гарнир және кептірілген ореганды себіңіз. Бірден қызмет етіңіз.
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқты, кастрюль мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Өнімнің глютенсіз екенін растау үшін әрқашан өнімнің этикеткаларын оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 680 |
| Барлығы май | 38 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 144 мг |
| Натрий | 934 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 51 г |