Бұл Оңтүстік күлгін джем үшін ескі рецепт. Scuppernong және muscadine жүзім - қалың терісі және жұмсақ целлюлозасы бар үлкен жүзім.
Сізге не қажет
- 2 квадрат қылшық немесе мускатный жүзім, сабынды және жуады
- 3-тен 4 кесе қант, дәміне қарай
- 1/2 стакан су
Қалай жасауға болады
- Осы кеңестері бойынша қайнаған су ваннасы ыдысын, ыдыстарды және қақпақтарды дайындаңыз.
- Желе сынағына арналған бірнеше шағын табақтарды мұздатқышқа салыңыз.
- Қабыршақтарды целлюлоза мен корпустарды бөлек контейнерлерде ұстап, корпустардан сығып алыңыз.
- Қажет болса, бөренелерді құйыңыз және табаға шамамен 1/2 кесе су құйыңыз. Тендерге дейін пісіру (шамамен 15 минут); Кейде араласып, жабысып қалмас үшін қосымша суды қосыңыз.
- Басқа кастрюльде жұмсартылғанға дейін целлюлозаны пісіріңіз. Тұқымдарды алу үшін електен немесе азық-түлік диірменінен целлюлозаны басыңыз.
- Үлкен кастрюльдегі целлюлоза мен корпусты біріктіріңіз; жеміс-жидек әрбір кесе үшін 3/4 кесе қантты қосыңыз. Баяу қайнатыңыз және шамамен 15-20 минут қайнатыңыз немесе қалыңдатылғанға дейін жеткізіңіз. Қаптаманың алдын алу үшін қоспаны қалыңдататын етіп араластырыңыз.
- Мұздатқыштан пластинаны алыңыз. Ыстық кептелуден шай қасықтан табаққа салыңыз. Оны 30 секундқа қалдырыңыз. Пластинаны тартыңыз. Кептеліс аздап қозғалуы керек, бірақ ол жүгіруге жеткіліксіз болуы керек. Егер бұл ағады болса, пісіруді жалғастырыңыз және қайтадан тексеріңіз.
- Дайын сықақты дереу ыстық, стерильденген банкаларға құйып, 1/4 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз.
- Қағазды қайнатылған суға малынған қағаз сүлгімен құмыраны мұқият сүртіп, тығыздағыштар мен сақиналармен жабыңыз.
- 15 минут ішінде қайнаған су ваннасында үдеріс.
- 4-тен 5-ке дейін жарты пинц-банка жасайды.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Қуырылған карамель алмұрт жинағы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |