Сіз өзіңіздің ыстық және дәмді креольдік қыша үйін осы қарапайым рецептпен жасай аласыз. Сіз қыша дәндерін және дәмдеуіштерді сэндвичтерге, салаттарға немесе дәмді қыша сұрайтын кез келген ыдысқа айналдырасыз.
Процесс өте қарапайым, бірақ сіз алға жоспарлауыңыз керек. Қыша дәмін сіз оны қолданар алдында толығымен әзірлеу үшін кем дегенде үш апта бойы отыру керек.
Бұл мерекелерге керемет үй сыйлық береді. Дегенмен, Рождество күніне дейін күтпестен Ризашылық күнінен кейін бастауға жақсы идея. Өйткені, алушылар оны бірден сынап көргісі келеді, сондықтан оларды күтуге болмайды.
Сізге керек болатын жабдықтарды банкалар мен қақпақтар, сондай-ақ стерильдеу үшін қайнаған су ваннасы үшін үлкен ыдыс. Сондай-ақ, кастрюльді, скважинаны, илектеу білікшесін немесе тамақ өңдеуішті, сығуды және дәмдеуішті қажет етеді.
Сізге не қажет
- 1 кесе ақ шарап (құрғақ)
- 1 сарымсақ сарымсақ (аршылған және тартылған)
- 1 шай қасық балдыркөк тұқымы
- 1 шай қасық аллегория (жер)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қалампыр (топырақ)
- 1/8 шай қасық мускат жаңғағы (немесе маз)
- 1 стақан қыша тұқымы
- 2 ас қасық шар тәрізді сірке суы
- 2 ас қасық сортты сірке суы
Қалай жасауға болады
- Кішкентай, ауыр кастрюльде ақ шарап, сарымсақ , балдыркөк тұқымы, бұрыш , тұз, қалампыр және мускат жаңғағын бірге шайыңыз . Оны тек қайнату үшін алып шығыңыз, пешті жылудан тез арада алып тастаңыз және оны 2 сағат бойы ашық және ашық күйде қалдырыңыз.
- Сонымен қатар, қыша тұқымын құрғақ, ауыр щеткамен орташа температурада орналастыру арқылы тосттар.
- Тұқымдар поп басталғанға дейін ашылмаған жылу.
- Ыстықтан алыңыз, қағаз сүлгісін жабыңыз және салқын (5-тен 10 минутқа дейін) салқындатыңыз.
- Тостаған қыша тұқымын пластикалық орамның 2 парағы арасында орналастырыңыз. Тегіс жерге дейін илектеу пинпен қиратыңыз. Тағамдық процессорды қолдануға болады, бірақ тұқымдарды артық өңдемеңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үш кесе ыдыс пен қақпақтарды 10 минут бойы қайнатып, ыстық суға қалдырыңыз.
- Үлкен ыдысқа қытырлақ, тостаған қыша тұқымын, экзурочный сірке суын және сірке сусынын паста араластырыңыз.
- Шарап пен дәмдеуіштер қоспасын қайнағанға дейін жоғары температурада қайтадан қыздырыңыз. Қыша салынған тостағанға немесе майысқан тор сорғыш арқылы шегеді. Жақсылап араластырылғанша шайқаңыз.
- Ыстық, зарарсыздандырылған ыдыстарға құйып, 1/8 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз және қақпақтармен тығыздаңыз.
- Банкаларды дайындалған күнмен белгілеңіз.
- Пайдаланудан бұрын 3 апта бойы салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.
- Ашылғаннан кейін, тоңазытқышта сақтаңыз.
Креоли қыша үшін пайдаланылады
Дәмдеуіштер пайда болғаннан кейін креольский қыша дәмін көруге болады. Сэндвич немесе шұжық үшін жақсы. Ол сондай-ақ картоп немесе макарон салаттарында керемет ингредиент етеді, егер сіз басқа тәттілерге қарағанда әлдеқайда көп дәмдеу алғыңыз келсе.
Қыша сақтау
Ашық немесе ашылмаған тоңазытқышта сақталған үй қыша ұзағырақ болады. Ол бір жылға созылуы мүмкін, бірақ кез-келген көгерудің өсуін байқасаңыз, немесе көрінбейтін дәм мен иістерді анықтасаңыз, оны тастау керек. Егер сіз оны сыйлық ретінде берсеңіз, сол жазбаларды алушыларыңызға енгізіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 6 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 28 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |