Асқабақ пен даршынның романтикалық дәмі осы қалыпты тәтті флана арқылы жарқырайды, ал гарнир ретінде қосылған тұздалған асқабақ тұқымы керемет қытырлақ контрастты береді. Тәттіліктің дәрежесі қызмет көрсету уақытында әр бөліктің үстінде сироптың мөлшерімен оңай басқарылады.
Сізге не қажет
- 1 стақан құйылған
- dulce de leche және / немесе
- пилонселон сиропі *
- 1 кг (14 унция / 396 грамм) қоюландырылған сүттің дәмі бар
- 1 сүтті (12 унция / 354 миллилитр) сүт буланған
- 1 және ½ кесе (шамамен 12 унция / 354 миллилитр) консервіленген немесе
- үйдегі асқабақ пюресі
- 6 ірі жұмыртқа
- 1 шай қасық жер дәмі (немесе көп дәміне қарай)
- Гарнирге арналған тұздалған және тұздалған 1/4 шыныаяқ асқабақ тұқымы
Қалай жасауға болады
* Супермаркеттегі сығымдалған контейнерде коммерциялық өндірілген сиыр еті немесе пилонжилла сиропын сатып алыңыз немесе орташа сағыздағы ыстық суда қатты пилонжилло фунтына бірте-бірте ерітіп, өз сиропын жасаңыз (кейде араластыру).
Пешті сіз 350ºF / 175ºC температураға дейін бұраңыз, сонда қалғаны сіз алдын ала қызады.
Пісірме табақтарды дайындаңыз: Қуырылған де лейктің жартысын немесе сироптың жартысын (мөлшеріне байланысты), шыны ыдыс-аяқтарды немесе 10 дюйм / 25 сантиметрлі дөңгелек түбінің астына пеш қауіпсіздігі шыны ыдысқа бөліңіз. (Қуыршықтың немесе шәрбаттың қалған уақытын қызмет көрсету уақытында қолданасыз.)
Араластырыңыз: екі консервіленген консервіленген банандарды құйыңыз және буланған блендер контейнеріне құйыңыз. Асқабақ езбесін, жұмыртқаны және корицаны қосыңыз. 30 секундқа араластырыңыз. Осы қоспаны дайындалған қайнатылған ыдысқа немесе дөңгелек пісірме табаққа салыңыз.
Ыстық суға арналған ваннаны орнатыңыз ( толтырылған мари ) : Толтырылған ыдыстарды үлкен металл пісіру табаға салыңыз да, алдын ала қыздырылған пешке қойыңыз. Металл табаға толығымен толтыру үшін жеткілікті жылы суды қосыңыз. Ыстық су шыны ыдысты ыдысқа салады.
Фланьды 40 минут бойы пісіріп, шеттері қатты болғанға дейін, бірақ орталық әлі күнге дейін сәл қытырлақ көрінеді.
Тұмшапештің ыдысын пештен және ыстық су ваннасынан мұқият алыңыз. Суды тастаңыз. Фланьды бөлме температурасына дейін салқындатып, кем дегенде 4 сағат бойы немесе түнде салқындатыңыз.
Флансты шығару үшін, қайнатқыш ыдыс-аяқтан бөлініп кету үшін жақтаудың шетін жайлап тегістеу немесе кесу үшін үстел пышағын пайдаланыңыз. Тағамды ыдысты ыдысқа салыңыз, содан кейін ыдыс пен пластинаны тез арада ыдыс-аяқтан және пластинадан сырғып кету үшін тез сөндіріңіз.
Бір үлкен флан жасаған болсаңыз, оны сынықтарға кесіңіз. Өзіңіздің дәмді асқабақ фланыңың әр бөлігін резервтегі dulce de leche немесе сироптың шелпегі және тұздалған асқабақ тұқымдарының себіңіз бар.
Қызмет көрсету кеңестері:
Тағы да кәдімгі көркемдік пен текстураның контрастын үшін, асқабақ тұқымының дәндерін осы рецепт бойынша қолданар алдында тостағаныз .
Дульс де лечаны және пилонсильил сиропын - екіншісі пісіру табасының түбіндегі (қайнатпа қоспасына құймас бұрын), екіншісін қызмет көрсету уақытында жұмсау үшін пайдаланыңыз.
Сондай-ақ, асқабақ тұқымдарының үстіне бірнеше рет себілген, кілегей немесе пюрелді десерт қосылған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 390 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 142 мг |
| Натрий | 177 мг |
| Көмірсулар | 64 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 12 г |