Асқабақ дайындауды үйрену таңғажайып жылдам және қарапайым, ал асқабақ піскен асқабақпен дайындалған асқабақ асты асқабақпен жасалған пирожденен қарағанда дәмді. Бұл оңай қадамдар асқабақ бәлішіне , асқабақ сары майына, асқабақ нанына және консервіленген асқабақ пюресін қолданатын басқа рецепттерге асқабақ дайындауды көрсетеді.
Бастау үшін сізге қажет:
Бір асқабақтың асқабағы, диаметрі шамамен 6-дан 8 дюйм (сонымен қатар қант асқабақ деп аталады немесе асқабақпен жеуге болады
Ұзын кесілген пышақ
Кесу тақтасы
Қасық
Араластыратын ыдыс
Үлкен ыдыс, мысалы, қорытпа
Бумен бұқтырғышты салыңыз
Бүрку араластырғыш немесе тағамдық процессор
Асқабақты суық сумен жақсылап жуыңыз, сабақты кесіңіз немесе үзіңіз. Бумен пышақ қаптамасын үлкен ыдысқа салып, кастрюльге бірнеше сантиметр су құйыңыз. Кәстрөлді жоғары температурада пешке қойыңыз.
Суға батыру араластырғышты қолданып, асқабақты біркелкі тегіс етіп пісіріңіз. Сондай-ақ асқабақты тағамдық процессорға немесе тамақ комбайнына езіңіз. Асқабақтың шараға 15-20 минут бойы отыруға рұқсат етіңіз; судың көрінуі мүмкін болса, оны ұсақ түйіршікті електен немесе дәмдеуіштен құйып алуға болады.
Асқабақ пюресі консервіленген асқабаққа арналған кез келген рецепт бойынша пайдалануға дайын. 6-дан 8 дюймдік асқабаққа дейін шамамен 3 кесе асқабақ пюресі алуы керек. Анықтама үшін, асқабақтың бір 15-унциясынан асқабақ пюресі 1 3/4 шыныаяқ бар.