Маусымды ұзартып, жаңа немесе қуырылған өсімдіктерді суытыңыз
Брюссельдік өскіндер, қырыққабат отбасының мүшесі, үй бақшасында өсетін жеңіл әрі үнемді өсімдік болып табылады. Әрбір өсімдік вегетациялық кезеңде 3 фунтқа дейін өседі. Көкөністердің көптігіндей Брюссель бұқаларын әдемі қатырады.
Күрішке ұқсас қырыққабат тәрізді бұталар өсіріледі. Сіз тіпті оларды күзде, қыста немесе ерте көктемде сабақта сатуға болады. Егер олар сабақта болса, олар сергек, дәмді әрі ылғал болады.
Сіз тіпті оларды қуыруға, сабақтауға және барлық, содан кейін тамақ немесе мұздату үшін оларды кесіп аласыз.
Осы қадамдарды қолданып, сіз жаңа немесе тоңазытылған Брюссельдегі өсімдіктерді мұздатуға және оларды жыл бойы пайдалануға болады.
Бұрынғы бланширленген Брюссель бұтағын қалай мұздату керек
- Диаметрі 1-ден 2 дюйм болатын қатты, ықшамды өсімдіктерді таңдаңыз. Жәндіктердің зақымдану белгілерін іздеңіз. Түбінің түбін және кез-келген қап-қызыл, сарғыш немесе зақымдалған сыртқы жапырақтарды төңкеріп тастаңыз.
- Суық, ағынды сумен жуыңыз. Егер сіз жәндіктерді сезсеңіз, суық суға 1 ас қасық тұзбен галлонға дейін 1 сағат бойы өсімдіктерді сіңіріңіз. Тұз жапырақта жасырынып қалуы мүмкін кез келген жәндіктерді немесе құрттарды ашады.
- Үлкен ыдысты мұз және суға толтырыңыз; қойыңыз.
- Жоғары температурада қайнаған суға үлкен қор жинағыш құйыңыз.
- Бланшинг уақыты бастардың мөлшеріне байланысты, сондықтан бұталарды мөлшері бойынша сұрыптап, бөліңіз.
- Қайнаған суға қосыңыз, алдымен үлкенірек. Үлкен бұталарды 5 минут бойы баяу етіңіз, ортасы 4 минутқа дейін, ал кішкентай бұтақтар 3 минутқа созылады.
- Сіз оларды ірі, орташа және кішкентай партияларда дайындауға немесе үлкендерді 1 минут бойы пісіргеннен кейін орта қосыңыз, содан кейін 2 минуттан кейін кішкене қосыңыз. 3 минут қайнатыңыз.
- Тамақ дайындау процесін тоқтатып, толығымен салқындату үшін дереу мұзды суға батырылған бұқтыруға жол беріңіз.
- Үлкен ащы пісірме табақшадағы бір қабатта өсімдіктерді жайып, оларды құрғатыңыз. Ағаштарды шамамен 1 сағатқа жуыңыз.
- Мұздатылған бұталарды мұздатқыш сөмкелерге немесе контейнерлерге тасымалдаңыз және барынша көп ауаны шығарыңыз. Вакуумды тығыздау жүйесі - өте жақсы инвестициялар, әсіресе мұздатуды көп жасасаңыз.
- Контейнерлерді немесе сөмкелерді атаумен және күнімен белгілеңіз және Брюссельдегі бұталарды 12 айға дейін қатырыңыз.
- Брюссельдің жаңа піскен фунттары шамамен 1 1/2 фунт тоңазытады.
- Мұздатылған бұталарды пісіру үшін, кастрюльге дәмді сумен жабыңыз және қайнатыңыз. Жылытуды төмендетіп, қақпақты жауып, 10-15 минутқа немесе тендерге дейін пісіріңіз. Брюссельді тамшылатып піскен қызанақпен қайнататын бұл тағам - бұл мұздатылған бұталарды пайдаланудың тағы бір жолы. Содан кейін креммен және ірімшікпен гратинмен пісіруге болады.
Қуырылған Брюссель бұталарын қалай мұздатуға болады
- Жоғарыдағы 1 және 2-қадамдар бойынша Брюссельдегі өсімдіктерді тазалап, тазалаңыз.
- Пешті 400 F (200 C / Gas 6) дейін қыздырыңыз.
- Брюссельді алып тастау әрбір фунт үшін шамамен 2 ас қасық майсыз зәйтүн майымен өседі.
- Жүгері табақшасында немесе ащы пісірме табада бір қабаттағы бұталарды орналастырыңыз.
- Шамамен 40 минут бойы қуыруға немесе тендерге дейін өсімдіктерді бұру үшін табақты жиі шайқаңыз.
- Тартпаға алып тастаңыз және бұтақтар толық суытыңыз. Салқындатылған бұталарды қайта салуға болатын мұздатқыш сөмкелерге немесе контейнерлерге тасымалдаңыз.
- Аты және күні бар жапсырма; қуырылған бұталарды 12 айға дейін мұздату.
- Пісіруге, табаққа салып немесе микротолқынды пеште тендерге немесе жылуға дейін біраз зәйтүн майына немесе майға шайқаңыз. Қажет болса, 1 ас қасық лимон шырынын шайыңыз.
Amazon компаниясынан FoodSaver вакуумды тығыздау жүйесін сатып алыңыз
Amazon ішінен FoodSaver FreshSaver Handheld Vacuum Sealing System сатып алыңыз