01-ден 14-ке дейін
Пісіруге арналған жалпы ыдыс
Тұздықтар, голландтық пештер, шопингшылар, крепежье кебекшелері, қуырылған кастрюльдер, скиллеттер ... Олар не үшін қажет? Міне, кейбір фотосуреттер мен сипаттама, олар сізге қолдануға шешім қабылдауға көмектеседі.
02 of 14
Кәстрөл
Диана Раттрей Сауыттар көптеген формада және мөлшерде келеді. Олар тік жақтары бар және қайнату және пісіру үшін қолданылады. Үлкен кастрюльдерде стандартты ұзын тұтқасы және қосымша шілтер стилі жағында «көмекші тұтқасы» болуы мүмкін, ал үлкен кастрюльдер көтеру үшін әрбір жағында цикл тұтқасы бар.
03 14
Сауытшы
Диана Раттрей Сухарь - тұздықтарды дайындау үшін тамаша табақ. Астыңғы түбі тезірек қысқартады, ал дөңгелек жағы араластырып, шымшу үшін өте қолайлы.
04 of 14
Қос қазандық
Диана Раттрей Қос қазандығы тұтқалары бар екі кастрюльден тұрады, ол пісірілетін тағамды ұстайтын суды және ішкі табаны ұстайтын сыртқы табаны білдіреді. Ішкі табаның сыртқы табаға кіреді, бірақ қайнаған немесе қайнаған суға тиіп кетпеу керек.
Қайнаған су әдісі тікелей жылудан кейбір оқшаулауды қамтамасыз етеді, бұл нәзік соустарға, шоколадқа немесе жұмсақ жылыту әдісін қажет ететін басқа бағдарламаларға қолайлы етеді.
05 of 14
Fry Pan немесе Skillet
Диана Раттрей Тұтқалық табақша - бұл таяқша ретінде белгілі - жылу беті кең және ұсақ, көлбеу жағы бар.
06-дан 14-ке дейін
Пісіруге арналған ыдыс немесе ас тұзы
Диана Раттрей Пісіру тағамдары барлық пішіндер мен өлшемдерде, кейбірі қақпақтармен және кейбіреулерінсіз. Бұл әдеттегі кастрюстік тағам.
Пісіруге арналған ыдыс-аяқ негізгі ыдыс-аяқты және бүйірлік тағамдар мен көптеген десертті жасау үшін қолданылады.
Егер сізде рецептке арналған печенье ыдысы немесе дұрыс мөлшерде пісіруге арналған ыдыс болмаса, пештің немесе пештің голландиялық пешін немесе саунаны табақшаны қолдануға болады.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
07-тен 14-ке дейін
Баяу пісіргіштер
Диана Раттрей Баяу пештер пайдалы және ыңғайлы. Баяу пісіргіш - баяу асқабақ үшін өте жақсы таңдау және оларды басқа да көптеген тағамдарды пайдалануға болады.
Баяу пештер әдетте 200 ° F-тан 300 ° F-ге дейінгі температурада пісіреді және түрлі мөлшерде келеді. Олардың кейбіреулері әлдеқайда кең температура диапазоны бар көп тапсырмалар. Көптеген адамдар таймерлерде тұрып, «жылы ұстауды» орнатқан.
Сондай-ақ қараңыз:
08 14
Голландиялық пеш
Диана Раттрей Голландиялық пештер әдетте шойыннан жасалған және пеште және пеште көптеген пісіру тапсырмалары үшін пайдаланылады, ал кейбіреулері лагерьге арналған.
Голландиялық пештер, мысалы, ет, сорпалар, печенье, кастрюльдер сияқты баяу пісіруге арналған, бірақ әдеттегі пеште дайындалатын нәрсенің бәрін дайындай алады.
Нидерландтық пештер қасбеттермен жасалады және әдетте кепілдік тұтқасы. Үстіңгі жағы аздап вогнутый, сондықтан өрттің көмірлері голландиялық пештің астына және үстіне орналастырылуы мүмкін.
Голландиялық пештерге арналған кейбір рецепттер
09 14
Пісірме табақтар, квадрат және тік бұрышты
Диана Раттрей Пісіру табалары әртүрлі тәтті немесе қышқыл пісірілген ыдыстарға арналған. Лазаньядан және қуыршақтардан кобблерлерге, қоңыртар мен торттарға дейін.
9 дюймдік және 8 дюймдік квадрат кастрюльдер және 9 х 13 дюймдік тікбұрышты табалар көрінеді.
10-дан 14-ке дейін
Пісіру табалары мен желе табақшалары
Диана Раттрей Желе орамасы - бұл 1 дюйм тереңдікте бұрылмалы пісірме табақ. Олар әдетте 15 1/2 х 10 1/2 дюйм немесе 18 х 12 дюйм. 18 х 12-де жартылай парақ деп аталады.
Табада желе ролдары үшін пайдаланылатын саңырауқұлақтарды дайындау үшін пайдаланылады, сонымен қатар печеньелерді пісіруге, көкөністерді қуыруға, тауық қанаттарын және үлкен, тегіс жіңішке пісірме табаққа мұқтаж басқа да тағамдарды дайындау үшін өте қолайлы. Тұншығуды болдырмау үшін желе роллындағы шұжық немесе ас тұзын орнатыңыз.
Үлкен желе роллының табасы құс еті дайындау үшін тіректі ұстап тұруға немесе беконға пісіру үшін фольгамен сызуға ыңғайлы.
Рецепттер
11-тен 14-ке дейін
Sauté Pans
Диана Раттрей Сорпа табасы - бұл табақшаға ұқсас таяз табақша, бірақ табақшаның бұрыштық жақтары орнына тік жақтары бар. Тікелей жағы оны үлкенірек пісіру алаңы, сосын ұқсас өлшемді скважин, бұл оны тазалауға, салатуға және тұздықтар мен тұздықтарды азайтуға тамаша таңдау жасайды.
Сүт табақшасын табақшаны қажет ететін кез-келген рецепт үшін пайдалануға болады. Олар кең көлемде келеді және көбінесе сыйымдылығы (4-qt, 3-qt және т.б.), сондай-ақ айналдыра сатылады.
12 of 14
Пирогтар мен табалар
Диана Раттрей Торттар мен кастрюльдер әртүрлі мөлшерде, терең табақтан және стандартты 9-дюймға дейін жеткізіледі. Шыны печеньелерді тіпті қызартып кету үшін де жақсы деп санайды.
Төменгі қабықша үшін стандартты мөлшерде табада немесе пластинадағы қамырды диаметрі шамамен 12 дюймге дейін немесе бруски плитасының диаметрінен шамамен 3 дюйм үлкен болғанша салыңыз.
Қамырды илеп болғаннан кейін, оны жартысына немесе тоқсанына мұқият салыңыз. Оны шырмауыш табаққа салып, ашыңыз. Пластинаға ұзындығы кем дегенде 1 дюймді қалдырып, созылмай басыңыз. Артық тегіс емес шеттерді кесіңіз. Бір қабатты бәліш, флейта үшін немесе шеттерін безендіріңіз, содан кейін рецептпен толтырыңыз және жалғастырыңыз.
Екі қабатты бәліш үшін төменгі қабықты толтырыңыз. Жоғарғы печенье жабыңыз. Жоғарғы паста шетін төменгі қыртыстың шетіне қойыңыз, содан кейін мөрді, флейта немесе шетін безендіріңіз. Бумен бұқтыруға мүмкіндік беретін тесіктерді кесіңіз. Рецепт бойынша нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
13-тен 14-ке дейін
Шойын құймалары мен табалар
Диана Раттрей Шойын шойындары мен табалар - бұл жылу өткізуге қабілетті болғандықтан тамаша табалар, бірақ кейбір тағамдардан аулақ болу керек. Темір «реактивті» металл болғандықтан, қызанақ, сірке суы немесе шарапқа негізделген соустар сияқты қышқыл тағамдардың дәмі мен түстері өзгеруі мүмкін.
Ескірген, жақсы пісірілген табалар жаңа пештерге қарағанда анағұрлым аз реактивті болады.
Шойын құйып, пісіруге және қуыруға арналған пісірме пешті пайдаланыңыз, жүгері нандарын және басқа нандарды пісіруге арналған. Олар сондай-ақ ұзын көзқарастар мен ет өнімдері үшін керемет. Эмальмен қапталған шойын көп қышқыл тағамдармен пайдалануға болады.
Сондай-ақ, қараңыз
Тағам дайындау, шойын ыдыстарын күтіп ұстау және пайдалану
Рецепттер
14-тен 14-ке дейін
Stockpot
Диана Раттрей Зауыт - сорпаны немесе қоректендіруді, немесе үлкен мөлшерде кез-келген дәмді сорпаны немесе тұзды дайындау үшін тамаша табақ. Ол сондай-ақ қайнатылған омарта немесе басқа ракушки үшін тамаша таңдау болып табылады.
Стенділер баспайтын болаттан, алюминийден немесе басқа металдардан дайындалуы мүмкін. Кейбір кастрюльдер металдардың қабаттарынан жасалған болуы мүмкін. Индукциялық ас үй жиынын немесе ауқымын пайдалансаңыз, панель индукцияда жұмыс істейтініне көз жеткізіңіз.
Рецепттер