Тойлық сыйлық ретінде ескі пайдаланылған қуырылған табақша? Арзаннан тыс көрінеді, солай емес пе? Дегенмен, шойынның ескі бөлігі жаңа шойын табаға немесе кастрөлге қарағанда әлдеқайда құнды сыйлыққа ие болды. Ескі шойын құймалары бірнеше жылдар бойы жақсы қолданылған. Күйеу мен қалыңдыққа осындай сыйлық беру неке қиюдан гөрі көп болды: бұл беруші бағалы отбасылық мереке болып табылатындығын білдіреді.
Темір ыдыс-аяқтар Солтүстік Америкада ең жаңа Нью-Йорктегі қоныс аударушылардан бері қолданылып келеді, және әрбір оңтүстік асханада кем дегенде бір жақсы тәжірибелі білезік бар, олар болмайды. Жүгері таяқшасы мен ашытқы табалары, гриль табалары мен торлар, ал голландиялық пештер - кейбір танымал заттар.
НЕГЕ ТАҒАМ ДӘРІСІН ПАЙДАЛАНУ
Бұрыннан жасалған ыдыс-аяқ бұрын да ойлап табылған, шойын қарсыластары жапсырылмаған кастрюльдермен қапталған, және оның жабыны жоқ, өйткені ол жоқ. Осының бәрі - қолдануға келетін дәмдеуіш. Ол өте жоғары температураға төзімді және берік және берік.
Шойыннан жасалған ыдыс-аяқ, пештен дәмді тағамға дейін және тікелей үстелге шығуы мүмкін, алайда кез келген басқа ыдысқа қарағанда жылу сақтайды. Бұл өте жоғары пісіру температурасына төтеп беру және ұстап тұру қабілеті оны қуыру және қуыру үшін керемет етеді. Тұмшапештен пешке баруға арналған ыдыс-аяқ шойынға пісірілсе, басқа пастадан жылжып кетпеуі керек, азық-түлікті тағамды пісіріп қоюға болатын уақытты және күш-жігерді үнемдеңіз, содан кейін тікелей пешке ауысыңыз.
Шойын шойындары Голландиялық пеш және скважиналар қоқыс дайындауға арналған.
Ыдыс-аяқтар келіп, ағымдағы сатылармен және сауда алаңдарымен жалғасады. Дұрыс пайдаланылған және тазаланған тағам өнімдеріне қарсы иммунитке ие болмаса да, бұл барлық жұмыртқалардан жасалған тұздықтарды нәзікке дейін таңдаған таңдау болып табылады. Жылытқыш шойыннан басқа шойыннан басқа, ол кездейсоқ қозғалмаған немесе соғылған кезде оның мазмұнын төгіп тастауға болмайды.
Сонымен қатар, шойын - улы металдардың бірі емес. Шынында да, шойынмен пісіру диетаға темір қосудың жақсы тәсілі. Томат тәрізді қышқыл тағам шойын табанында тым ұзақ уақыт пісірілсе, қараңғы болады және сіз жағымсыз металл дәмін анықтай аласыз. Егер шойын шойын ыдысы өте жақсы болса, оған қышқыл тағамдарды дайындаңыз. Пісірме табаны жоғары болған жағдайда, қышқыл тағамдарды тез дайындаңыз және оларды дайындағаннан кейін оларды табадан алыңыз.
Егер сіз әлі де сенімді болмасаңыз, бағаны салыстырыңыз. Шойын құйыларының көпшілігі - жоғары сапалы шойыннан басқа, қымбат емес баспайтын табаға қарағанда әлдеқайда төмен.
ҚҰРЫЛҒЫНЫ ҮТІКТЕУ ҚҰРАЛЫНА ҚАЛАЙ КӨРСЕТУ
Шойынға күтім жасау қарапайым, ал нұсқаулар ыдыс-аяқпен келеді. Егер дұрыс шойынға күтім жасалса, ұрпақ үшін сақталады, бірақ сіз гараждарды сату немесе сақтау дүкенінен таба алсаңыз, көгерту және күту бойынша нұсқаулар келесідей:
Барлық қорғаныс жабындыларын жылы сумен және жұмсақ сабынмен жуыңыз (қатты сабын дәмдеуішті кетіреді). Мұны маусымда 225 F пеште жылытыңыз. Пештің жылуы тері тесіктерін ашады. Тұмшапешті пештің ішіне алып тастаңыз және барлық беттердің ішіне көкөністі қысқарту немесе шелпектің жіңішке жабынын сүртіңіз (тіпті сіз оны бірінші рет бірнеше рет сыртта сақтаңыз).
Оны 1 сағат ішінде пешке салыңыз да, барлық артық майларды қағаз сүлгілермен сүртіңіз. Оны тағы да 30 минут қыздырылған пешке қайта салыңыз.
Егер сізде ескі шойын шойын болса, кез келген тотты болат жүнмен және оны қолданар алдында маусымды алып тастаңыз. Тамақ пісірген кезде тағам қайнатыла бастаса, оны қайтадан сіңіріп алу керек. Шойын құйылған шұңқырлар қаншалықты көп пайдаланылса, соғұрлым ол айналдырады. Әрқашан шойыңызды қолмен жуып, мұқият құрғатыңыз және оны қақпақтармен сақтаңыз, сондықтан ылғалдың тотқа түсуіне жол бермейді.
Егер дәмдеу үрдісіне байланысты шойынды қолдануға сенімсіз болсаңыз, шойыннан құйылған шойын сатып алуға болады. Лоджиялар компаниясы қазірдің өзінде қолданылған кастрөлдерді жасайды. Бастапқы дәмдеу үрдісімен сіз пісіру мен тазалаудан кейін ғана дәмдеуіштерді ұстап тұруыңыз керек.
Сондай-ақ шойыннан жасалған шойын шойын, бұл дәмқой шойынның көпшілігін дәмдеуге қажеттіліксіз ұсынады.
Эмальданған шойын грильде немесе қоқыс шелектерінде қолдануға болмайды, бірақ кастрюльдер мен голландтық пештер 500 ф-ге дейін сақтанып тұрады (металды емес тұтқаны алып тастаңыз).
General Do және Don'ts
- Шойын шойындары жылуды біркелкі өткізбейтіндіктен, оны тым кішкентай қыздырғышқа қоймаңыз және азық-түлікті қосар алдында оны бірте-бірте және толықтай қыздырыңыз.
- Ыстық табада үлкен мөлшерде су құймаңыз, себебі шойын жарылып кетуі мүмкін.
- Тағамды шойын түрінде сақтамаңыз, себебі ол тағамға металл дәм береді. Қышқыл тағамдар тым ұзақ уақытқа қалдырса, құмырадағы тұздықты бұзуы мүмкін.
- Кәстрөлдер мен тұтқалар қызып кетеді, олар ұзақ уақыт бойы бұл температураны сақтайды. Потоллерлер мен жұмыртқаларды қолайлы ұстаңыз. Егер сіз ыстық ұстағышты ұстаған болсаңыз, силиконнан жасалған қақпақшалар керемет инвестиция екенін білесіз.
- Бұршақ қара түске айналатындықтан, құйылған шұңғыл шелбекті бөренеге толтырмаңыз. Егер бәліш тағамның бір ғана ингредиенті болса, бұл проблема емес.
- Егер тот дамса, табаны тазалап, қайтадан сүртіңіз.
- Егер сіз шойын ыдыстарын жинауды қажет етсеңіз, әр біреудің арасында ыдысқа, қағаз сүлгіге немесе бүктелген асүй сүлгісін салыңыз, сондықтан олар бір-бірін сызып алмайды және дәмдеуішті бұзады,
- Әр тазалаудан кейін көкөніс қысқышы немесе шошқа жұқа қабатын қолдану арқылы құйылған шойын ыдыстарын дәмдеуді толықтыру өте маңызды. Тұздық - бұл тұрақты процесс.
- Пісірілген тағам қалдықтарын кетіру үшін табаны құмыра жағылатын тұзбен және сумен сүртіңіз. Тамақты әсіресе қатты пісіргенде табаға су құйыңыз.
- Эмальданған шойынға арналған тұрақты дақтар үшін ыдыс-аяқтың интерьерін 2-ден 3 сағатқа дейін әрбір 2 кесе су үшін бір шай қасық ағартқыштан тұратын ағартқыш ерітіндісімен сіңіріңіз. Пісірілген тағамдар үшін бірнеше минут бойы 2 кесе су ерітіндісін және 1/4 кесе пісіру содасын қайнатыңыз да, содан кейін табаға арналған қырғышты қолданыңыз.
Шойын шойынымен пісіру
Шойын әртүрлі жылу көздерінде, газ, электр, индукция, керамика / шыны үсті пештерде және пештерде қолдануға болады. Шойын құйылған шойын грильде немесе лагерьде дайындауға арналған.
Шойыннан жасалған ыдысты ас үсті үстіне қоймаңыз немесе оны беткі жағына сырғытыңыз. Жылы ыдыстарды төмен және баяу орташа немесе жоғары қыздыра бастаңыз
Кездейсоқ түскі ас үшін, пісірілген шойын ыдысындағы үстелге жүгері , жамбалая немесе басқа негізгі тағам тағамдарын әкеліңіз. Оны ыстыққа төзімді трактатқа қойып, тұтқаны ұстамаңыз, сондықтан ол кездейсоқ басып алынбауы керек. Шойындағы азық-түлік гипермаркаға азғырады, және әрқайсысы қалағандай тақтайшаларын жүктей алады. Табада қызмет ету тазалауды жеңілдетеді және асхананы толтыруға арналған ас үйге дейін апарып тастайды.