Неліктен ас үйде пергамент қағазы қажет
Профессионал наубайшылар мен аспазшылар ұзақ уақыт бойы ас ішуге арналған пергамент қағаздарымен және бірнеше себептермен жетеді. Енді бұл қапсырманы үйдегі аспаздарға оңай қол жетімді етіп, олар сондай-ақ қаншалықты маңызды екенін түсінеді.
Пергамент қағазы деген не?
Пергамент қағазды ағартылған немесе ағартылмаған нұсқаларда табуға болады. Ол силиконмен қапталған, бұл оны тот баспайтын және ыстыққа төзімді етеді (сүйікті брендке орауды тексеріңіз, көбісі 420 F дейін пеште сақталады).
Бұл жабу - пергамент қағазы мен балауыз қағаз арасындағы ең үлкен айырмашылық: балауыз қағаз парафинді балауызбен жабылады, ол еруі немесе тіпті күйіп кетуі мүмкін. Пергамент қағазы алдын ала кесілген парақтарда да, одан да ыңғайлы.
Пергамент қағазы қолданылады
Сіздің ас үйіңіздегі пергамент қағазы бар болғаннан кейін, сіз оны пайдаланатын жолдарыңыздың соңын таба алмайсыз. Міне, біздің кейбір сүйікті жолдары:
- Сызықтарды пісіруге арналған табақшалар немесе пирожныйлар. Бұл пергаментді пайдаланудың ең кең таралған тәсілдерінің бірі. Сіздің пісіру парақтарыңыздағы пергамент қағазының қабатын қою майды майлаудың қажеті жоқ дегенді білдіреді және печеньелер бірден сырғып кетеді (олар бұдан кейін жуып кетуді оңайырақ етеді). Бірнеше топтаманы жасасаңыз, пергаментді қайтадан пайдалануға болады. Торттарға немесе нанға арналған пергамент қағазды жеңілдететін етіп орналастырыңыз. Табадан май жағып, пергаментді табаға салыңыз, сонда ол табаға жабысып қалады. Квадрат немесе тікбұрышты кастрюльдер үшін, бір дюймдік шелектегі қалдырыңыз, ал пісірілген тауарларды алып тастау одан да оңай болады: жай ғана шетінен көтеріңіз! Пергамент сонымен қатар көкөністерді қуыру үшін пісіру табақтарында жақсы жұмыс істейді.
- Жабысқақ печенье немесе кәмпиттер арасында қабат. Пісірілген тауарлар мен кәмпиттерді контейнердегі немесе қораптағы әрбір қабаттың арасында парағыттың парағын қою арқылы бір-біріне жабысып немесе араласып кетуден сақтаңыз. Сіз тіпті бұл үшін пісіру табақшасы үшін пайдаланған пергаментді қайтадан табуға болады!
- Icing үшін кептелуді жасау. Әсіресе, аспаздық студенттер, әсіресе, пісіруді үйренетіндер әдетте жаңадан келген ерлі-зайыптылардың табақшасында шоколадта «Құттықтаймыз! Оны көбінесе пергамент қағазымен жасалған арнайы қаптамамен жасайды: қатал пергаменттерде еріген шоколад немесе мұздану ағып кетпей тұра береді және ол толық жазуға және әшекейлеуге арналған шағын тесік қалыптастыруға жеткілікті күшті. Керней жасау қиын емес.
- Жұмыс беттерін жабу. Пергамент қағаз парағын қабырғаға түсіріңіз және ластанған жұмысыңыз үшін лезде таза жұмыс беті бар, мысалы, пішінді немесе печенье қамырын илеңіз. Ақыр соңында, таспаны босатып, пергамент қағазыңызды оңай тазалап, оны тастаңыз.
- Кук папилломасы . Папа - не ? Кейбір тұздықтар мен балықты немесе тауықтың пергамент қағазына арналған шоққа салып, оны өз хош иісті ваннасында дайындауға мүмкіндік береді, ол дәмді және нәзік тамақтанудың дұрыс тәсілі. Препараттың бұл түрі қандай әсерлі болатынын көру үшін пергаменттегі пияз және аскөк үшін осы рецептті көріңіз. (Оның орнына алюминийді қолдануға болады, бірақ пергамент - әлдеқайда жақсы!)
- Тоңазытқыш ингредиенттері. Сіз үйшік десерт қант қоспасы бар сәл шейкерді толтыруға немесе табаға кесілген ірімшікке толтыруға тырыссаңыз да, пергаментдің бір бөлігі тасымалдау үшін ингредиенттерді бір жерден тасымалдауға арналған құтыға немесе құйып құюға оңай мүмкін басқа.