Бұл шикі шошқа еті шоколадты дәмді бал мен сарымсақ соусымен хош иістендірілген. Қабыршақтар пісіріледі, сосын бал соусының қоспасымен сырғылады. Олар дайындалуға өте аз уақыт кетеді, ал нәтижелер керемет.
Кейбір қосымша ингредиент идеялар мен алмастырулар туралы кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 4 фунт шошқа еті
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/2 кесе бал
- 3 ас қасық сірке суы
- 1/4 кесе соя тұздығы
- 3 түйір сарымсақ, ұсақ кесілген
Қалай жасауға болады
- Пешті 325 F (165 C / Gas 3) деңгейіне дейін қыздырыңыз. Үлкен пісіру табасын немесе фольга бар қуыруға арналған табаны сызыңыз.
- Алдымен, қабырғалардың тіректерінің сүйек жағынан күміс теріні алып тастаңыз. Терінің астындағы майлы пышақты немесе тар метал шпательді бір жағынан жеңілдетіңіз. Босатылған теріні қағаз сүлгімен немесе матамен орамалмен ұстаңыз (сүлгі қолыңыздан сырғып кетпейді). Тұтқаны алып тастаңыз және тері бір парақта тазалап кетуі керек. Олай болмаса, қарсы жақты босату үшін пышақты пайдаланыңыз және қайталаңыз. Қабырғаларды 1-қабырға бөліктеріне немесе мөлшерін бөлуге кесіңіз.
- Тұзды, сарымсақ ұнтағын және бұрышты сүтке бөліңіз. Қабыршақты дайындалған пісірме табаға орналастырыңыз. Тұмшапешті алдын ала қыздырылған пеште бір сағатқа немесе тендерге дейін пленкамен және пешпен мықтап жабыңыз; артық майлар мен сұйықтықтарды төгіп тастаңыз.
- Кішкентай кәстрөлде бал, сірке суын, соя тұздығын және сарымсақты біріктіріңіз. Қайнауға әкеліңіз; жылуды төмендетіп, шамамен 5 минут қайнатыңыз.
- Пеш температурасын 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін көтеріңіз.
- Бал мен сарымсақ соусын араластырғышты майдалап, щеткамен тазалап, 30 минуттай пісіруді жалғастырып, жиі басады.
Мәзір ұсыныстары
Шошқа қабырғалары салаттармен, әсіресе картоп салатымен немесе кользаулыдан тамаша . Екі рет пісірілген картоп кез-келген тағамға қосымша арнайы тағамдарды дайындайды немесе кейбір дәрі-дәрмектермен пісірілген бұршақтармен оңай сақтайды. Маған ұнтақталған кәмпиттер немесе қабырғасы бар ыстық печенье ұнайды және ішу үшін сүйікті сыраны немесе лимонмен Оңтүстік мұзды шайдың ұзын стаканына назар аударыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Қажет болса балдың картоп сиропына немесе қоңыр қантына ауыстырыңыз немесе өрік қорғандарын қолданыңыз.
- Қызғылт бұрыштың 1/2 шай қасық немесе жыланға арналған чили сарымсақ паста (самбаль) қосыңыз.
- Грильден жасалған қаптар - Пештің қабырғасын пісіріп, тұздықты жасаңыз. Қабыршықтарды ашпау және пісірудің орнына, қабырғаларды пештен шығарып, грильде орташа көмір арқылы аяқтаңыз. Қабырғаларды тендерге дейін шамамен 20-30 минут қайнатып, жиі бұрылып, бал сарымсақ тұздығына жағыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1266 |
| Барлығы май | 61 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 26 г |
| Холестерин | 394 мг |
| Натрий | 1,212 мг |
| Көмірсулар | 48 г. |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 126 г |