Қызылша мен сарымсақ тіркесімі грек сүйіктісі болып табылады. Бұл қызғылт-сары салат салқын жеңіл және дәмді. Бірнеше ингредиенттер ғана болса да, бұл салат батыл дәмге ие - қызылшалардың күйі сарымсақ пен сірке сығуымен жақсы үйлеседі.
Қуырылған қызылшалардың бай дәмін беретініне қарамастан, оларды қыздырып алудың орнына қызылша қайнатыңыз. Қайнатылған қызылша қатты күйінде қалады және жұмсақ қуырылған қызылша ретінде тұздықта бұзылмайды. Егер сізде уақыт болса, құсып кету алдында қызылшаны қайнаған суға салып қойыңыз; тамақ пісіру кезінде аулақ болған дәм мен қоректік заттар қызылша сіңіре алады. Егер қызылшаларды уақытынан бұрын дайындап жатсаңыз, оларды пісіру үшін суға салып, тоңазытқышқа (3 күнге дейін), қабығы мен кесіріне дайын болғанша қойыңыз.
Бұл салатты жоғарғы жағында немесе жағында қалың йогурт қуыршақпен көріңіз. Бұл ғажайып!
Сізге не қажет
- 2 фунт жаңа қызылша қызылшасы (немесе 2 кесілген қызылшаның банка (сұйықтықты тастау))
- 2-ден 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- 1/4 кесе қызыл шарап сірке суы
- Теңіз тұзы (немесе дәміне қарай)
- Даш бұрыш (жаңа жер, дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Егер жаңа пиязды қолдансаңыз : жапырақтарды алып тастап, сабанның бір дюймін қалдырып, табақты кеспеңіз. Теріге кедергі жасамау үшін мұқият жуып, суық суға арналған ыдысқа салыңыз.
- Қайнатыңыз да, қатты пісіріңіз, әзірге шамамен 40-50 минут пісіріңіз. Қуыршықты ағызып, суық су астында салқын ұстаңыз және саусақтармен теріні алып тастаңыз. Кесінді.
- Бір қызанақ, сарымсақ, май мен сірке суын ыдысқа салыңыз және құйыңыз. Тұз бен бұрышты қосып, дәмін татып, бірнеше сағат бойы салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 390 |
| Барлығы май | 28 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 223 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 6 г |