Окака - күрішпен жиі кездесетін жапондық дәмдеуіш. Бұл соя тұздығымен жібітілген кептірілген қырылған бонитон қоспаларының қарапайым қоспасы. Дәмі жеңіл немесе тұзды, соя тұздығының мөлшерін түзету арқылы қалауыңыз мүмкін.
Ең бастысы, онигири - үшбұрыш, сфера немесе цилиндр пішінін қалыптастыру үшін қолмен немесе онигир баспасының көмегімен тұздалған және пішіндейтін ыстық жапондық күріштің шары. Онигиридің сансыз сорттары және оны жасау жолдары бар. Бұл ең кішкентай балалардан ересектерге дейін ұнайтын қарапайым әрі ең сүйікті жапон тағамдарының бірі. Жылдам әрі қарапайым, онигири жақсы сақтайды және өте портативті, бұл ыңғайлы бенто элементі. Жапондық күріш шарлары - тамақ арасында тез ысталған тағам немесе қарапайым және толтырылған тағам үшін суп пен басқа заттармен біріктірілуі мүмкін тамаша тағам.
Негізгі онигири ақ жапырақты жапон күрішімен жасалынғанымен, көптеген адамдар күріш немесе күріш сияқты арпа сияқты басқа да дәнді дақылдармен араласады. Ақ күрішті эдамаам, вакамель теңіз балдыры , қалампыр, зімбір немесе қызыл үрме бұршақ («секихан» деп аталады) сияқты ингредиенттермен бірге пісіруге болады. Сондай-ақ, қуырылған күріш (chahan onigiri) немесе күріш палауы бар onigiri жасауға болады.
Окака онигири құрғақ күріш шарларын құрғатылған құймақ (okaka немесе katsuobushi) болып табылады. Бұл құс еті соя соусы бар. Рецепт қарапайым және өте жылдам.
Онигиридің басқа түрлері
Онигиридің жалпы түрі онигириге оралған. Ең көп таралған onigiri қаптамасы - норидің (құрғақ балдыры) жұқа парағы, бірақ басқа ықтимал ингредиенттерге такана қыша жасыл, ооба жапырағы, торо комбу қасқасы және тұздалған салат жатады.
Сондай-ақ, сіз күнжіттің тұқымдарын, жердің шизо жапырағымен немесе фурикаке үстімен жабыстырылған дәмді онигириді көріңіз. Furikake - күріштегі дәмді ингредиенттермен араласқан тұзды жапондық дәмдеуіш. Ортақ фурикака қоспалары: нори балдыры мен жұмыртқа, құмыра, тұздық, ас тұзы және кептірілген балықтар.
Басқа филлерге лосось, тунца, Умебоши (жапырақты жапырақты қара өрік), Комбу (кептірілген қопсытқыш), балық ащы, асшаян, көкөніс және тауық бар.
Сізге не қажет
- 1 стакан жылы, буға пісірілген жапырақты күріш
- 1/4 шыныаяқ
- katsuobushi (құрғақ бонит түйіршіктері)
- 1 шай қасық. соя тұздығы
Қалай жасауға болады
- Katsuobushi-ды орташа ыдысқа салыңыз. Соя соусымен маусым.
- Бұқтырылған күрішті ыдысқа салып, кассуобушиге жақсы араластырыңыз.
- Қолыңызды суға батырыңыз, сонда күріш қалмайды.
- Күріштің жартысын қолыңызға салыңыз. Күрішті екі алақанмен жеңіл басып, дөңгелекке немесе үшбұрышқа салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 835 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 43 мг |
| Натрий | 650 мг |
| Көмірсулар | 153 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 38 г |