Вакамая дегеніміз не? Анықтау
Вакамэ - теңіз балдыры, көбінесе теңіз балдыры ретінде танымал, жасыл түске боялған және теңіз балдырлар салатында және мысо сорпасында қолданылатын. Wakame теңіз балдыры жапондық ас дайындауда және басқа азиялық тағамдарда кеңінен қолданылады.
Нори, сусындарды суару үшін қолданылатын теңіз балдыры, әдетте таныс болуы мүмкін, әдетте кептірілген сатылады, вакаминді кептірілген немесе жаңадан, мұздатылған және тығыздалған бумада табуға болады.
Тоңазытқышта вакамель теңіз балдыры теңіз тұзымен сақталады, бірақ ол ылғалды болып көрінсе де, оны құрғақ, алайда ол суланғанға дейін дымқыл болса да, құрғақ және сусыздандырылған және құрғақ сорғыш жасау үшін пайдаланылатын нори табақтар сияқты майысқан.
Wakame Nutrition Information
Шикі вегетариандық тамақтанудың (тірі тағам деп те аталады) және макробиотикалық диеталардың , вакаманың танымал болуымен қатар, батыста танымал болды. Макробиотикалық және шикі азық- түліктік диетаны қолдайтындар басқа теңіздегі көкөністер мен теңіз арамшөптерімен бірге вакаманың өмірлік және сау қасиеттерін дәріптейді. Вакамэй дәстүрлі қытай медицинасында маңызды ингредиент болып келеді. Бір қызығы, Вакаманың құрамында Омега-3 май қышқылдары өте жоғары болғандықтан, әсіресе вегетарианшылар мен вегетариандықтар үшін керемет сау болып табылатын кейбір қоректік қасиеттері бар.
CalorieCount деректері бойынша, вакамель теңіз балдырларының біреуі немесе екі қасық қасық:
Калория 5, майдың калориялары 1
Барлығы май 0,1г, қаныққан май 0г, Полиқанықпаған май 0г, моноинтезделген май 0г
Холестерин 0 мг
87 мг натрий
5 мг калий
Көмірсулар 0,9г
Диеталық талшық 0.1г
Қанттары 0.1 г
Ақуыз 0.3 г
А витамині 1%, С дәрумені 1%, кальций 2%, темір 1%
Вакаманы қалай дайындау керек
Пешті кесіп тастау қиын болғандықтан, вакаманы қажетті мөлшерге дейін қысқарту үшін ас үй қасбеттерін пайдаланыңыз.
Есіңізде болсын, балдырлар қайта қалпына келтірілгенде айтарлықтай кеңейтіледі, сондықтан қажетті кесу мөлшерінен әлдеқайда аз кесектерге кесіңіз. Егер сіздің вакамыңыздың қалың бұтағы болса, бұл бөлікті жеуге болмайды.
Санта-Барбарадағы (Калифорния) отбасылық Никка Жапон нарығының мейірімді иелері тұздылықты азайту үшін жарты сағат бұрын жаңа вакаманы сіңіру үшін барлық мүмкіндікті берді. Browner сорттары күшті дәмі бар, ал жасыл балдырлар мен теңіз көкөністері жұмсақ болады.
Вакамэ күріш сірке суы мен соя тұздығы немесе жапондық маринадталған қияр жағы салонында сірке суы мен сірке суы бар, қант, тұз және итмұрынға арналған салатта кішкене салатта қызмет етеді. Sunomono - танымал жапондық тағамдар, сіз суши болған кезде болған боларсыз, бірақ ол әрдайым вакамамен дайындалады. Кейбір адамдар вакаманы оны көкөніс пісіретін тағамға қосуды ұнатады, бірақ мен вакаматты қолданатын ең кең тараған тәсеме - оны үйдегі miso сорпасына қосу .
Вакамель теңіз балдырларын пайдаланатын рецепттер
Өзіңіздің тағамыңызда кейбір вакамель балыларын қолдана отырып қолыңызды тексеруге дайынсыз ба? Азық азық-түлік дүкеніне барып, мына рецепттерді қарап шығыңыз:
- Көкөніс miso сорпасы
- Жапон теңіз балығы және қияр салаты
- Жапон вакамасы және даикон салаты
- Қараңыз: oshinko деген не?
- Сондай-ақ, қараңыз: Вегетариандық және вегетариандық жапондық тамақ рецептері