Бұл маринадталған Асшаяндарды оңай және дәмді тағамдар жасайды. Оларды спирттер мен багетонды кесектермен пайдаланыңыз, оларды жоғарғы салаттарға пайдаланыңыз немесе оларды қонақтарға арналған тіс пастасы сияқты қызмет етіңіз.
Мен асқабақта туралған жаңа аскөкді қолдандым, бірақ аскөкті құсып тастап, туралған туралған ақжелкенді қолданып, жаңа піскен туралған қасқырды, тырнақшаларды немесе шоққышты қолданды.
Асшаяндарды және тұздықтарды кем дегенде 4 сағат бұрын немесе 24 сағатқа дейін дайындауды жоспарлау.
Сондай-ақ, қараңыз
Мармелді асшаян
Сізге не қажет
- 1 фунт асшаяндары (ортадан үлкен)
- Dash kosher тұзы (пісіру үшін)
- Міндетті емес: көне балабақшадағы дәмдеуіштер
- 1 қызыл пияз (жіңішке кесілген)
- 1 лимон (жіңішке кесілген)
- 1/3 кесе зәйтүн майы
- 1/4 кесе сидр сірке суы
- 1 қасық сарымсақ (туралған)
- 2 ас қасық жаңа піскен аскөк (туралған)
- 1 ас қасық жаңа петрушка (туралған)
- 1 шай қасық Cajun немесе Creole татымды
- 1/2 шай қасық түйіршіктелген қант
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/4 шай қасық балдыркөк тұқымы
- 1/4 шай қасық косер тұзы (немесе дәміне қарай)
- Dash Tabasco соусы
Қалай жасауға болады
Бір фунт үшін Асшаяндарды санау және өлшемдерге қызмет көрсету бөлімін қараңыз
Асшаяндар мұздатылған болса, оларды пиллинг және пісіру алдында тоңазытқышта жібітіңіз. Қажет болса, тұзды қалдырып, асшаяндарды тазалаңыз. Пиллингтен кейінгі құйрықты алып тастау үшін, соңына ақырындап салып, оны бірден түсіріңіз.
Асшаяндарды алып тастаңыз. Кішкентай, өткір пышақпен асшаянның артқы жағынан таяз кесіліп кесіңіз. Венаны тауып, саусақтарыңызбен немесе пышақ ұшымен көтеріңіз.
Тұздалған асшаяндарды сұйықтыққа салып, суық сумен шайыңыз.
Тұзды сумен толтырылған кастрюльді жоғары температурада қайнатыңыз. Егер сіз ұнататын болсаңыз, кішкентай ескі байхананы суды қосыңыз.
Асшаяндарды қайнаған суға қосып, 2-ден 3 минутқа дейін немесе аскөк қызғылт және мөлдір болғанша ғана пісіріңіз. Печенье асшаяндары қатты және резеңке болады, сондықтан мұқият қадағалаңыз.
Оларды сығындыға құйыңыз да, ас тұзын суық сумен шайып, оларды көп дайындаңыз.
Үлкен, ауыр тағамдарды сақтауға арналған қапшықта қалған ингредиенттерді біріктіріңіз. Салқындатылған ас тұзын қосыңыз.
Сөмкені тоңазытқышқа салып, кем дегенде 4 сағат бойы (немесе 24 сағатқа дейін) айналады.
Асшаяндарды төгіп, тұздықтарды тастаңыз.
Оларды ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз; қақпақ пен тоңазытқышты қызмет көрсету уақытына дейін. Оларды макарон немесе картоп салаттарында қолданыңыз немесе тастанды салаттарға қосыңыз.
Егер тағамдар ретінде қызмет етсе, шие томаты мен зәйтүнмен жасыл түсте ас тұздалған асшаяндарды тағам плитасына орнатыңыз және қонақтарға емізік пен майлықтар беріңіз.
Сондай-ақ, қараңыз
Бір фунт үшін асшаяндарды санау және өлшемдерге қызмет көрсету
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 121 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 76 мг |
| Натрий | 266 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 10 г |