Рождество мезгілінде неміс ұрланған нан - немістер мен пенсильвания немістерінің АҚШ-қа әкелген ескі дәстүрі. Ұрықтан жасалған, дәмді тәтті нанға арналған рецепттер өте экстравагант болуы мүмкін, бірақ бұл қарапайым және оңай шешілген рецепт жасауға оңай.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе су (бөлме температурасы)
- 1 т / кв.2 / 2 оз. ашытқы (белсенді құрғақ)
- 1/2 стакан сүті (бөлме температурасы)
- 2 үлкен жұмыртқа (жеңіл соққы алған)
- 1/2 кесе майы (жұмсақ)
- 1/2 кесе қант
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық (1 кішкене лимон)
- 5 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 1/2 кесе шоколадты жеміс (аралас)
- 1/2 кесе бадам (сүлгімен)
- 2 сары май (балқытылған)
- 1 стакан қант (кондитерлер)
- 2 лб лимон шырыны
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста су мен ашытқыны араластырыңыз. Сүт, жұмыртқа, жұмсақ сары май, қант, тұз және лимон қосыңыз. Араластырыңыз. 3 кесе ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Қалған ұнды баяу қосыңыз, ыдыс айналасында қасықтан кейінгі қамырды дайындау үшін жеткілікті ұн. Қамырды аздап ұнтақталған бетке айналдырып, 5 минут қайнатыңыз, қажетті қамырды қосып, қамырды жұмсақ әрі тегіс етіп қосыңыз. Қамырды үлкен майланған ыдысқа салыңыз. Қамырды ыдысқа салыңыз да, үстіңгі жағы да май жағылады. Таза шүберекпен жабыңыз және 1 сағат бойы немесе екі еселенгенге дейін жылу, сызықсыз жерде көтерілсін.
- Қамырды қысыңыз . Қамырды аздап ұнтақталған тақтаға қосып, 4 минут бойы немесе көпіршіктері наннан шыққанға дейін қант және жемістерде пісіріңіз. Қамырды екі кішкене нанға бөліңіз, қаласаңыз. Жақсы қамырды 1-1 / 2 дюйм қалың сопақшаға салыңыз. Жартысын қосыңыз. Майланған пісірме табаққа бүктелген бәліш орнатыңыз және кішкене нан жасап жатсаңыз, екінші жартымен қайталаңыз. Тұздықты немесе ерітілген маймен қылшық еттерін алыңыз. Ыстық және тассыз жерлерде 45 минутқа дейін немесе екі есеге дейін көтеріңіз.
- 375 градусқа дейін 35 минутқа дейін немесе нандар қоңыр түсті болғанша нан пісіріңіз. Нанды наннан алып тастаңыз және сөреге салқындату керек.
- Кішкене ыдыста кондитерлік өнімдердің қант, лимон шырыны және ванильді араластырыңыз. Мұзды нанға қойыңыз. Айырып алу алдында тағы 15 минутқа орнатыңыз.
Нан пісіруге арналған кеңестер:
- Лимон және апельсин дәмі бұрыннан жиналуы мүмкін. Қабыршақтың түсті бөлігін тек қырқатып алыңыз. Ақ бөлік, шұңқыр, нанның ащы болуына әкеледі.
- Ашытқыны ауа өткізбейтін контейнерде және тоңазытқышта сақтаңыз. Қызу, ылғалдылық және ауыз ашытқыны өлтіреді және нанның қамырын көтеруден сақтайды.
- Оны бүлінуден сақтау үшін ұнды дұрыс сақтаңыз.
- Бұл рецептте кез-келген сүтті сүтті қолдануға болады: толық сүт, сирек, аз май және т.б. Сүтті суға және майсыз құрғақ сүтке ауыстыруға болады.
- Сүтті соя сүтке ауыстыруға болады.
- Құрғақ сүт ұнтағын қайта өңдеу кестесі бар сүт бар . Рецептте сүтті ауыстырған кезде суды қанша құрғақ сүттің қосылатындығын анықтау үшін пайдаланыңыз.
- Жұмыртқа орнына жұмыртқаны алмастыруға болады.
- Нан жасау үшін кран суы орнына шөлмек суын пайдаланыңыз. Су жұмсартқыштары және хлорланған қоғамдық су кейде нан қамырын көтеру үшін қажетті ашытқыны өлтіреді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 189 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 61 мг |
| Натрий | 155 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |