Әрбір әдіс әртүрлі текстураны шығарады
Тегіс және кремді картоп пюресі қарағанда жақсы ештеңе жоқ . Бірақ сіз сары май немесе кілегей сияқты майлы қоспалар емес пе, таңқаларлық болуы мүмкін, бұл пушистый, мұқалмаған жақсылықты жасайды. Картоптың құлап кетуіне жол ашады - пісірілген немесе пюре - бұл өте жақсы көретін тағамның тамаша үйлесіміне әкеледі.
Міне, картоп күріш немесе күріш керек пе? Жауабы сіздің қалауыңызға байланысты болады, мысалы, сіз картопсыз немесе картаңызды қолыңызда жақсы сезінесіз бе.
Егер сіз пюресі картопқа (тамақтану үшін немесе сіз оны алып тастаудың қосымша жұмысын қажет етпегендіктен), қабыршақты қосқыңыз келсе, машин - бұл жолы. Сіз картопты пиллингте орналастыра аласыз, бірақ әр партиядан кейін қабықтарды үнемі алып тастауыңыз керек. Ричерді де, машинаны да пайдаланып, жұмыс күшінің қарқындылығы соншалық, бірде-бір құралы қысқа емес.
Рикерді картоппен қолдану
Топырақты безендірілмеген пюрелді картопқа қол жеткізу үшін, сарапшылардың көбісі нәзік заттарды пайдалануды ұсынады. Пісірілген астыңғы картопты күріштің кішкентай тесіктері арқылы мәжбүрлеу күріштің өлшемді картоп бөліктерін (осылайша атауы) және басу кезінде қосылатын ауаны жарық күңгірттігіне ықпал етеді. Хопперден тұрады, онда сіз картопты және картопты күштеп алу үшін басқан поршеньді орналастырасыз.
Рикердің баламасы тағамды тағамның кішкентай саңылаулары арқылы күшейтетін қолмен жұмыс істейтін машина болып табылатын азық-түлік диірмені болып табылады.
Егер сізде ұнтақтаушы немесе азық-түлік диірмені болмаса, үлкен қасықтың артын немесе картопты итеру үшін тіпті қысымы аз кішкене ыдысты пайдаланып, дуршлагпен жасауға болады. Бұл күшті талап етеді, бірақ ол жұмыс істейді. Тек осы тапсырма үшін тағамдық процессорды шығармаңыз - сіз картоп пюресі қопсытасыз .
Машинаны пайдалану
Картопты жеңіл және жұмсақ пюре алуды мүмкін емес, бірақ сіз жібек текстураға қол жеткізе аласыз. Ол үшін картоп мазерін пайдаланған кезде әдістемелік болу керек. Бір мезгілде басу және бұрау әрекетін меңгеру қажет, сонымен қатар, сіз ешқандай аймақты жоғалтпастан, кастрөлдің шетіне айналасыз екеніңізге көз жеткізіңіз. Сіздің картопыңыз толығымен пісірілгеніне көз жеткізіңіз, қажет болған жағдайда процесте қозғалу үшін біраз сұйық қосыңыз.
Вакуум картоптары, тіпті өңделмеген кезде де, текстураны сақтайды. Көптеген адамдар жай ғана моментальды картопты жұмсартады немесе сындырады және картоп дәмінің лимондарын ұнатады. Картоптың қандай түрін пайдалансаңыз да, дайындалған картоп толықтай судың ағып кеткенін тексеріңіз. Содан кейін, тазартылған картопты кастрюльге және ыстыққа қайтарыңыз, мұқият араластырып, қайнатпастан бұрын немесе қайнатпастан бұрын қалған ылғалды кеуіп кетіңіз.