Осы рецептілерді жасау бойынша кеңестер шынайы дәмді
Кейбір Оңтүстік Америка елдері ірімшік, жұмыртқа және маньяк ұнымен ( сонымен бірге yuca ұн, кассав ұн немесе тапиока крахмалы ) белгілі нандарымен танымал . Бразилияда әйгілі Пао де Куьехо бар . Колумбиялықтарда пандабоно және алмоджана бар . Парагвайлықтарда чипа деп аталатын нан бар.
Бұл ірімшік нан рецептеріне арналған ингредиенттер өте ерекше, ал дұрыс емес алмастыру рецептті айтарлықтай өзгерте алады.
Бақытымызға қарай, ингредиенттердің барлығын интернетте таба аласыз, егер олар сіздің аймағыңызда жоқ болса.
Бұл нандағы біріктіретін ингредиент (almojabanas қоспағанда) - бұл олардың арнайы құрылымын беретін (және оларды глютенсіз етеді) yuca (cassava, tapioca) крахмал. Мен АҚШ-тағы денсаулық сақтау дүкендерінде сатып ала алатын тасиока ұнын өте қышқыл деп таптым, себебі ол ашытылған. Бұл қышқыл дәмнің кейбіреулері осы рецепттерде жақсы, бірақ өте көп болуы мүмкін. Мен жарты крахмалды крахмалды крахмалды және жарты тәтті (ұнтақталмаған «дулже» немесе «жасыл») қолданғым келеді. Мұнда сіз тәтті касно ұнын таба аласыз. Немесе сіз өте қарапайым нәрселер жасап, пиа-де-queijo араласуға тапсырыс бере аласыз!
Chipa және pandebono екеуі де тасиока ұн және жүгері тағамына ие (pão de queijo әдетте жүгері тағамына ие емес). Чипа өте нәзік жүгері тағамымен жасалады. Азық-түлік процессорларында АҚШ стиліндегі жүгері тағамдарын бірнеше секундқа өңдеуді ауыстыру ретінде жақсы жұмыс істейді.
Колумбиялық пандабонода пайдаланылатын жүгері тағамы, әдетте, arepas жасау үшін пайдаланылатын пісірілген жүгері тағамы болып табылатын масарепа деп аталады. Латын нарығында немесе тіпті супермаркеттегі латын тамақ бөлімінде масарепа табуға болады.
Сыра басқа да мамандандырылған ингредиент. Бұл үш нанның бәрі жергілікті сиыр сүтінен жасалған сүт сүтінен жасалған, оның ішінде queso фрескасына ұқсас.
Бразилияда, pão de queijo Minas Gerais аймағынан queijo minas ірімшігі жасалған. Осы рецептердің үшеуінде жарты фета мен жарты фермердің ірімшіктерін жақсы пішіндейді. Қамырды тұзға түсіргеніңізге көз жеткізіңіз - кейбір фермердің сырлары басқаларға қарағанда тұзды.
Бұл нан АҚШ-тың тамағына ұқсас болғанымен және кейбір жалпы ингредиенттері бар болса да, олардың әрқайсысы өз елінде ерекше түрде жасалады. Бірақ бұл бірінші піскен шикі пао де queijo, pandebono немесе chipa алғашқы итеріңіз барлық қиындықтарға арналған арнайы ингредиенттерді қадағалау жұмысын жасайды.
Quick Pão de Queijo үшін рецепт