Бұл жүгері қайнатпа рецепті жеңіл, бірақ әлі бай және қанағаттандырарлық. Бұл ет өнімдерінің барлық түрлеріне керемет бәліш тағам етеді. Кеудесі жұмсақ әрі кремді, текстуралық болғандықтан, барбекю шошқа еті, қуырылған стейктер және қуырылған балық тәрізді нәрселерге жақсы сәйкес келеді.
Сізге не қажет
- 2 кесе жүгері ядросы (жаңа піскен немесе ерітілген мұздатылған)
- 1 1/2 кесе ауыр қаймақ
- 1/2 кесе сүт
- 1 1/4 шай қасық. тұз
- Шыңдау
- cayenne
- 3 үлкен
- жұмыртқа сарысы
- 2 үлкен жұмыртқа
Қалай жасауға болады
1. Астықты, кілегейді, сүтті, тұзды және каякенді үлкен кастрюльге салыңыз. Жиі араластыра отырып, қоспаны орта температурада пісіруге әкеліңіз. Ыстықтан ыдысты алыңыз да, қоспаны сәл салқындатыңыз.
2. Тым жұмсақ болғанша қоспаны блендер мен пюреге мұқият құйыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Пешті 325 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 6 алты унциялы ramekins майын салып, 9 - 13 дюймдік пісірме табаққа салыңыз.
3. Жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын үлкен ыдысқа біріктіріп, 30 секунд шайқаңыз.
Біртіндеп араластыра отырып, бір уақытта кеседе жұмыртқаға, 1/2 шыныаяққа жылы қайнатылған қоспаны баяу қосыңыз. Дайындалған ramekins ішіне қоспаны араластырыңыз.
4. Рамекиннің жақтарын шамамен жартысына дейін жету үшін пісірме табаққа су ыстық су құйыңыз. 30-дан 35 минутқа дейін немесе жүгері қайнатпа қайнатылғанға дейін пісіріңіз. Рамекиндерді пісіру табағындағы судан алыңыз және қызмет етуден бұрын 10 минут бойы салқын етіп алыңыз.
5. Сіз жүгері қайнатқыштарын тікелей ramekins-ден тамақтана аласыз немесе пластинкаларда босатып, қызмет ете аласыз. Босатпау үшін, қайнатқыш пен ramekin арасындағы пышақты босатыңыз және босатыңыз.
Жазбаларды және кеңестерді қайтадан қараңыз
• Бұл рецептке жүгері қуыру арқылы аздап көп дәмді қосуға болады. Жүгеріні пісірме табаққа салыңыз және 350 ° F пеште қызарғанша, 15-тен 20 минутқа дейін қуырыңыз. Рецептді бағыт бойынша дайындаңыз.
• Егер сіз бұл рецепт үшін жаңа жүгеріні пайдалансаңыз, жүгері ядроларының ең жақсы тәсілі - жүгерінің құлағын аяғымен бітеп, өткір пышақпен ұстап, қабығынан түйірлерді кесіп тастаңыз. Бұл кремді жүгері кастрюль сияқты көбірек жүгері дәмін алғыңыз келетін ыдыс үшін, өзектерді кесіп тастағаннан кейін, пышақты кері жағыңыз, сондықтан сіз түтікті жағын қолданып, құлағыңыздың ұзындығын басу үшін қалған бөліктерді жүгері және оның сүті.
Кэти Кингсли редакциялаған рецепт.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 361 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 375 мг |
| Натрий | 661 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 14 г |