Бұл қытай брокколи рецепті соншалық қарапайым және дәмді! Таиландта көкөністерді араластыратын қышқылдар қытайлықтарға айналады (қытай тағамдары - үлкен әсер). Егер сіз қытайлық брокколиді таба алмасаңыз, брокколи рабе (рапини) - жақындасу оңай болуы мүмкін (ағылшынша қараңызшы, ол көбінесе супермаркеттердің органикалық бөлігінде сатылады - мммм, мен оны жақсы көремін !). Біздің батыс стиліндегі брокколи-ақ жақсы жұмыс істейді - азиялық көкөністерге қажетті текстураны және қытырлақты алу үшін жай ғана жақсы бағаға шығыңыз. Vegan нұсқаулары да бар.
Сізге не қажет
- Қытай брокколи ака гайан (немесе брокколи рабе немесе батыс тәрізді брокколи, 12-20 саңырауқұлақ немесе 2-4 адамға жетеді)
- 1 1/2 ас қасық. сарымсақ (майдалап туралған)
- 1/2 шай қасық. кептірілген чили
- 2-3 ас қасық. өсімдік майы
- Үстірт тұшпара соусы үшін:
- 3 ас қасық. херес (немесе хирург дайындау)
- 1/4 кесе тауық (немесе көкөніс / тауық тауық еті)
- 1 1/2 ас қасық. устрица соусы (немесе Lee Kum Kee Vegetarian Stir-Fry Sauce)
- 1-2 шай қасық. қоңыр қант (брокколи рабына 2 шай қасық қажет болады).
- Қосымша: 1/3 шай қасық. жүгері сарысы 2 асхана қасықта ерітілген. салқын су
Қалай жасауға болады
- Қуырылған тұздықты дайындап жатқанда, кез-келген қытырлақты алып тастау және сұйылтылған сұйықтықты ағызу үшін көкөністерді жақсылап шайыңыз.
- Кеседе херес, қоректік, устрица соусын (немесе араластырылған тұздықты) және қоңыр қантты араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Орташа жоғары жылуды суға немесе үлкен қуыру табасына жылытыңыз. 2-3 ас қасық қосыңыз. майға айналады, содан кейін сарымсақ пен чилиді (қолданғанда) қосыңыз. 30 секундтан 1 минутқа дейін араластырыңыз (сарымсақты көбірек қызартып кетуден аулақ болыңыз - оны әлі ақ түсте қалаңыз немесе ол ащы дәмді болады).
- Қытайлық брокколиді + 2-3 ас қасық қосыңыз. қуырылған тұздықтың, сіз жасадыңыз. Вок құрғақ болғанша араластырыңыз, содан кейін 2-3 ас қасық қосыңыз. көбірек қуырылған соустар. Осылайша 4-5 минут пісіріңіз.
- Қалған қуырылған соусты қосып, жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіп, ыдыс жайлап баяулауы керек. Брокколидің дайындалған текстурасына риза болғанға дейін пісіріңіз. Кеңес: сабақтар әлі де қытырлақ дәмді қажет етеді (тым жұмсақ немесе шикі емес). Егер сіз қалың тұздықты алғыңыз келсе, су араласқан ерітінділерді қосып, 30 секундқа 1 минут қайнатыңыз.
- Жылыту және дәмді сынақтан алып тастаңыз. Тым кішкентай қант қосыңыз (брокколи рабли қытай брокколарға қарағанда қайғылы) немесе аз тұзды немесе дәмді емес болса, одан да көп устрица соусын (немесе көкөніс араластырғыш тұздығын) қосыңыз. Тым көп тұзды болса, лайм немесе лимон шырынын біраз қосыңыз.
- Қызмет ету үшін, көкөністі көкөністерден төменгі жағына қарай тегістеңіз және кез-келген қалған тұзды үстіңгі қабаттан (оның ішінде сарымсақ биттерін) құйыңыз. Күрішпен қызмет етіңіз және ENJOY!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 157 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 256 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |