Кептірілген Асшаяндарды сорғызыңыз. D.Schmidt Құрамы
2-4 кесе тұрақты жасыл үрме бұршақ немесе 1 қытай «ұзын бобы»
3 ас қасық. өте кішкентай кептірілген асшаяндарды (Азиялық нарықта немесе салмағы бойынша немесе пакеттерде бар) немесе қосымша 1 шай қасық қосыңыз.Асшаяндарды пиязды қуырылған соустарға салыңыз
1/4 стакан ыстық су (тек кептірілген асшаяндарды пайдаланғанда)
Алдымен, 3 ас қасықтан өлшеңіз. кептірілген асшаяндарды (қолданғанда). Оны кесе немесе кішкене ыдысқа салыңыз. Ескерту: Бұл кептірілген Асшаяндарды Азиялық азық-түлік шөптерінде немесе азиялық азық-түлік дүкендерінде қаптамада сатып алуға болады.
02/08
Кептірілген асшаяндарды үстіне ыстық су құйыңыз (қолданғанда).
Кептірілген Асшаяндарды суландыру. D.Schmidt Асқабақтың 1/4 кесе ыстық суын құйыңыз (қолданғанда). Басқа ингредиенттерді дайындағаныңызда (жұмсартпаңыз), суды ағызбаңыз, өйткені сіз пісіру үшін суды қолданасыз.
03 08
Қуырылатын тұздықты жасаңыз.
Қуыруға арналған тұздықты дайындау. D.Schmidt Барлық араластырылған соустардың ингредиенттерін тағамдық үгіткішке немесе ұсақтағышқа қойыңыз. «Паста» (қалың тұздық) қалыптастыру үшін жақсы үрдіс. Немесе бәрін бірге қолмен араластырып, араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
08 04
Жуу және бобы дайындау.
Ұзын бобы дайындау. D.Schmidt
Шешіп, бұршақты дайындап, ұштарын алыңыз. Ұзақ бұршақтарды пайдалансаңыз, оларды барлық ұштар параллель етіп орнатыңыз, содан кейін оларды пышақпен бір шелектің көмегімен кесіңіз.
05 of 08
Бобы кесу.
Ұзын үрме бұршақ. D.Schmidt Ұзын бұршақтарды бір-бірімен бірге ұстап, оларды 2-3 дюймдік сегменттерге кесіңіз. (Егер тұрақты жасыл бұршақтарды қолдансаңыз, итерек өлшемінің ұзындығын кесіңіз.)
08 08
Баялды соустармен араластырыңыз.
Саңырауқұлақпен бірге бұршақты араластырыңыз. D.Schmidt Майға немесе үлкен ыдысқа май құйыңыз (2-3 ас қасық) және ортадан жоғары ыстыққа қойыңыз. Қуырылған соусты және бұршақтарды қосыңыз. Қуыруға 6-8 минут салып, немесе үрме бұршақ жұмсартылғанша дейін. Ескертпе: Ұзақ бұршақтар тұрақты үрме бұршақтарға қарағанда ұзағырақ уақыт алады. Тұрақты бұршақтарды пайдаланғанда, тек 3-5 минут бойы араластырыңыз.
Пісіруге арналған кеңестер: Тым құрғақ болған кезде суға батырылатын қайнатқышқа аздап су құйыңыз (бір уақытта 1-2 ас қасық - қуырылған үрме қуыру үшін жақсы).
08 07
Кептірілген Асшаяндарды + суды қосыңыз.
Асшаяндарды + суды қосыңыз. D.Schmidt
Кептірілген асшаяндарды (егер қолданылса) плюс суды қосып, тағы 2-3 минут қуыруды жалғастырыңыз немесе судың көбі буланғанша. Осы сәтте бұршақтар өте жұмсақ болуы керек, бірақ бәрібір шайнайды.
08 08
Жасыл бұршақтарға қызмет ету
Ыстық-қуырылған [ұзын] жасыл бұршақ - жеуге дайын. D.Schmidt
Ыстықтан немесе қуыру табасын алыңыз. Дәмді тексеруді орындаңыз: Ескертпе: Бұл тағам дәмді және өте тұзды. (Бұл тірі комбинацияларға байланысты аздап тәуелді екенін білемін!) Егер тұзды емес болса, 1-2 ас қасық қосыңыз. көбірек балық соусы. Егер сіздің дәміңізге тым тұзды болса, әк шырынын қосыңыз.
Қарапай күрішпен (және басқа да Тай тағамдары) бірге тұздық теңдестірілгенін ескеріңіз. Бұл ыдыстың жарылғыш дәмі суық лагермен бірге жүрсе, одан да жақсарады. Ләззат алыңыз!