Егер сізге ұнайтын болсаңыз, онда испан тағамдары сіз үшін
Испания - Иберий түбегінің бөлігі
Испания Францияның оңтүстігіндегі Батыс Еуропаның Иберий түбегінде орналасқан. Палеонт Атлант мұхиты мен Жерорта теңізі арасында орналасқан. Франциямен табиғи шекараны құру - Пиреней тауы. Испания үш жағынан сулармен қоршалған: солтүстікке қарай Кантабрин теңізі, батысында - Атлант мұхиты, шығысында - Жерорта теңізі.
Гибралтар Тікелей бойында Марокко мен Алжир жатыр. Көптеген милях жағалау сызығының арқасында Испандықтар неге сонша теңіз өнімдерін пайдаланғанын түсіну оңай!
Испанияның географиясы мен климаты
Көптеген адамдар мұны түсінбейді, бірақ Испания Еуропадағы ең таулы ел болып табылады және Швейцариядан кейін оңтүстіктегі Андалусияның ыстық, құрғақ аймағынан бастап, Галисия мен Астурияның жусан, жасыл және ылғалды аймақтарына дейін әр түрлі климатқа ие. Солтүстік және Солтүстік-Батыс. Испанияда бір күнде Гранада шаңғымен сырғанап, келесі жағажайға баруыңызға болады! Испания шамамен Калифорниямен бірдей енде жатыр, сондықтан ауа-райы ұқсас.
Аймақтық және мәдени бөлімдер
Испания ғасырлар бойы әр түрлі халықтар, соның ішінде финикийлер, римдіктер және морлар тарапынан басып алынған. Ғасырлар бойы Испания өздерінің ақша, мәдениет, тілдер мен азық-түліктерге ие шағын феодалдық патшалықтарға бөлінді. Испания бір ел болса да, барлық өңірлер үшін таралған екі негізгі ингредиент - сарымсақ және зәйтүн майы болса, ас үйде үлкен аймақтық айырмашылықтар бар.
Испания аспаздық аудандары
Жалпы алғанда, Испанияны алты аспаздық аймаққа бөлуге болады:
- Испанияның солтүстігі , біз Галисия мен Астурия аймақтар сияқты көптеген соустар мен теңіз өнімдерін табамыз.
- Шалиндрондардың үйі Пиреней , бұрыш, қызанақ және пияз тағамы салынды , ол аймақтың көптеген тағамдарын сүйемелдейді.
- Cataluña region , онда кассирол немесе cazuelas бай .
- Валенсия автономды қоғамын қамтитын Шығыс аймағы , онда негізгі тағамдар күрішке негізделген - танымал Paella Valenciana .
- Андалусия , онда қуырылған балық шырпақ болып табылады, ал барлар құймаңызсыз сусын ішпейді.
- Орташа Испания , онда қуырылған ет және кокидо немесе күнделікті диеталар басым. Бұл Кастилия-Леон аймағын қамтиды.
Аспаздық қиылысы
Ғасырлар бойы испан тағамдары көптеген басқа мәдениеттерге, басқыншыларға да, қонақтарға да, сондай-ақ оның колонияларына да әсер етті.
- Б.з.д. 1100 - Финикийлер оңтүстікке келіп, Кадиз заманының Гэдир деп аталатын колониясын құрды. Бұл маңызды сауда орталығы болды. Финикийцы ғасырлар бойы қалды, бүгінгі күнде Хуилва мен Малагадағы көп колониялар құрды.
- 218 жылы Римдіктер Иберий түбегіне келді. Сол кезден бастап, түбегінің римушациясы басталды және біз Испанияның тарихын ұлт ретінде бастағанымызды қарастыра алдық. Римдіктер өздерінің үкіметін, мәдениетін және өнерін ғана емес, ауыл шаруашылық техникасын да алып келді. Пиренейге жүзім өсіру және шарап жасау, зәйтүн өсіру және сығымдау әдістері кірді. Hispania (Рим түбегінің атауы) Рим империясының құрамында 500 жылдан астам уақыт болды. Бұл кезеңде тағамдардың араласуы орын алды, ал Hispania империя үшін азық-түлік өндірушісі болды.
- 711 жылы Морс Африканың Гибралтар тасын кесіп өтіп, түбегіне басып кірді. Олар Оңтүстік және Орталық Испанияға тез барып, көптеген ғасырлар бойы гүлдене түсті. Морс ауылшаруашылық технологиясын, бай дәмдеуіштерді, жаңа жемістер мен көкөністерді әкелді.
- 1492 жылы Жаңа дүниенің ашылуымен испан асханасы мен Еуропаның қалған бөліктеріндегі революциялық өзгерістер болды. Испан зерттеушілері картоп, қызанақ, жүгері, авокадо, папайя, бұрыш және какао сияқты көптеген жаңа және экзотикалық өнімдерді шоколад үшін әкелді.
Егер сізге әртүрлі ұнаса, испан тағамдары сіз үшін. Өзгерістер ме? Басқа аймақтың тағамын көріңіз!