Бұл дәстүрлі кричесті жақсы жаққа бұрады. Бұл рецепт сэнгрария маринадтарын және соусты шақырады, ол қазірдің өзінде дәмді ысталған шырышты қабығын жақсартады. Суық айларда картоп пюресі және жазда дәмді кремді картоп салатымен бірге жұмыс істеңіз. Сіз мұны жақсы көресіз!
Сізге не қажет
- 1 4 фунт / 1,7 кг сиыр еті
- 1 кесе / 240 мл зинфандель
- 1/4 пияз, ұсақ туралған
- 4 түйір сарымсақ, тартылған
- 2 консервіленген чипотлы шляпалар, тартылған
- 3 ас қасық / 45 мл үш сек
- 2 ас қасық / 30 мл шили ұнтағы
- 3 ас қасық / 45 мл су
- 2 шай қасық / 10 мл теңіз тұзы
- 1 шай қасық / 5 мл қызғылт сары дәм
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш, жер
Қалай жасауға болады
1. Кіреккішті үлкен, терең контейнерге қойыңыз. Қалған ингредиенттерді үлкен араластыратын ыдысқа қосып, ет үстіне құйыңыз. Көзілдіріктің барлық беттерінің жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Пластмассадан жасалған қақпақшаны тоңазытқышта 2-4 сағат бойы салынады. Түйіршікті алып тастаңыз, бірақ кейінірек тоңазытқышта сақтау арқылы тұздықтарды сақтаңыз.
2. Шылым шабытын дайындаңыз. Шамамен 5-7 сағат бойы 220-230 градусқа дейін F / 105-110 градусқа шегуге болады.
Шылым шегеді және іштің температурасы 185 градусқа дейін жететінше пісіріңіз. Темекі шегетін адамды алып тастаңыз және алюминий фольгаға тығыз ораңыз. Отыз минутқа қойыңыз.
3. Резервке салынған тұздықты кастрюльге қойыңыз және 1-2 минутқа жоғары пісіріңіз. Қыздыруды азайтып, ортадан төменге дейін 8-10 минут қайнатыңыз немесе соусы қалыңға бастайды. Ыстықтан алып тастап, мандарин соусына кесілген қышқылға қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 576 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 202 мг |
| Натрий | 887 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 66 г |