Бұл асшаяндарды , қопсытқыштарды , омарды немесе балықты қолданатын тамаша қаймақ тұздығы. Тұздықты херес түрінде жасайды - балықтың немесе раковинаның дәмін жарнамалау үшін жеткілікті. Кейбір тұздықты пісірілген галибут , асқабақ, тұздыққа немесе кез-келген жұмсақ ақ балық немесе теңіз өнімдеріне қасық қойыңыз.
Креоли дәмдеуіштері немесе жаңадан ашылған мускат жаңғағының сызығы қосымша болып табылады және соустарға қосымша дәм мен түс қосады.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары май
- 1 ұсақ сарымсақ
- 1 ас қасық ұсақ кесілген пияз немесе пияз
- 1 шай қасық, асшаян немесе омарта негізі
- 1 кесе
- ауыр тартқыш крем
- 2 ас қасық құрғақ шие немесе құрғақ ақ шарап
- Dash kosher тұзы (немесе дәміне қарай)
- Дәміне қарай дәмдеңіз, жаңғақ қара бұрыш
- Даш паприка, міндетті емес
- Dash Creole немесе
- Кажуин дәмдеуіштері , міндетті емес
- Қытырлақ жаңғақ майы
Қалай жасауға болады
- Сары майды шағын кастрюльге орта температурада ериді.
- Басыңыз сарымсақ немесе оны пышақ жағымен соққы, содан кейін оны өте ұсақтап; сары майға қосыңыз. Туралған пиязды және шелектегі негізді қосыңыз. Шамамен 1 минутқа созылады.
- Крем мен херон қосыңыз; қайнатыңыз.
- Ыстықты азайтып, тұзды шамамен 1/4-тен 1/3-ке дейін азайту үшін 5-8 минут қайнатыңыз.
- Дәмін татып, тұз бен бұрыш қосып, басқа да дәмдеуіштерді ұнатыңыз.
- Қосымша түстер мен дәмді тағамдарға арналған паприка, кажун дәмдеуіштері немесе тұзды мускат жаңғағын қосыңыз.
Кеңестер
Теңіз негізі дәмді қосады, бірақ қажет болса, оны өткізбеуіңізге немесе теңіз суының баюонды немесе тауық базасын пайдалануға болады.
Пісірілген немесе грильден жасалған теңіз өнімдеріне немесе күрішке немесе макаронға арналған балық сиырларына және бірнеше ас қасық тұздыққа толы шоколаға қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 83 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 49 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |