Бұл грильдегі сарымсақ асшаяндары жеңіл май жағылатын соустармен бірге беріледі.
Бұл асшаянның тұздықтары 5 минут кетеді, бұл аскөк жақсы жағады. Мен лимон шырынын тұздықта қолдандым, бірақ лимон шырыны да дәмді болар еді.
Сары май, сарымсақ, лимон және ыстық соустар мен Вустерсширдің дәмді комбинациясы. Ыстық тұздықтың орнына азиялық стильдегі чили паста (самбаль) немесе Sriracha соусы қосыңыз.
Асшаяндарды салат жапырақтарына немесе араласқан жасыл шөптерге және сары майдың кішігірім ыдыстарына қызмет етіңіз. Асшаян күріш пен грильде жазғы сквош немесе баклажанмен жақсы өтеді. Немесе Асшаяндарды салбыраған салатқа қосыңыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт
- шабдалы асшаяндары
- 1 ірі сарымсақ (ұсатылған және тартылған)
- 1/2 шай қасық
- Қосер тұзы
- 1 лайм немесе лимон шырыны
- 1/3 кесе
- қосымша таза оливковое майы
- Сарымсақ майына арналған:
- 1/2 кесе майы
- 1 шай қасық Worcestershire соусы
- 1/2 лимон шырыны (немесе шамамен 1 ас қасық)
- 1/8 шай қасық ыстық бұрыш соусы (мысалы
- Табаско )
- 1 ірі сарымсақ қалампыры (ұсақталған және тартылған)
- Dash kosher тұзы
Қалай жасауға болады
Қалдықтарды бүлінбеген қалдырып, асшаяннан қабықтарды алыңыз. Асшаяндарды қуырыңыз, содан кейін суық сумен шайыңыз.
Реакцияланбайтын контейнерде, найзағайға арналған азық-түлік сақтауға арналған сөмкеде немесе ыдыста ұсақталған сарымақтың 1 ұшын, қошер тұзының 1/2 шай қасық, бір әк немесе лимон шырыны мен зәйтүн майы біріктіріледі.
Асшаяндарды ыдысқа салыңыз; жақсылап жабысу үшін араластырыңыз.
Асшаяндарды қақпақпен жабыңыз немесе 2 сағат бойы салқындатып, тұздықтармен қапталған асшаяндарды ұстап тұрыңыз.
Көмірді немесе газды грильді орташа температураға дейін қыздырыңыз .
Маринадталған асшаяндарды скипиаттарға ** және грильге шамамен 8-ден 12 минутқа дейін көмірден 5-тен 6 дюйм дейін бұраңыз, жиі айналады. Асшаяндар жұмсақ, ақшыл және қызғылт болады.
Сонымен қатар, шағын кастрюльде төмен температурада майды ерітіңіз. Worcestershire соусын, 1/2 лимон шырынын, ыстық бұрыш тұздығын, ұсақталған сарымақтың бір тұзағын және козердің тұзын қосыңыз. 1 минутқа қыздырыңыз. Грильде асшаяндарды қолданып, кішкене табақтарға қызмет етіңіз.
* Артқы жағынан төменгі венасы асшаянның ішек трактісі болып табылады және ол қара немесе ақшыл болуы мүмкін. Тамырларды жеуге ешқандай зиян жоқ, бірақ олар жағымсыз жағымсыз болуы мүмкін. Венаны алып тастау үшін, асшаянның артқы жағындағы төменгі, өткір пышақ пышағын ұшымен басқарыңыз. Бұрышты пышақ ұшымен босатыңыз, содан кейін оны шығарыңыз.
** Егер столошниктік гриль қолдансаңыз, шкафтар міндетті емес. Асшаяндарды кесуді шешсеңіз, құйрықтарды алып тастаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 718 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 515 мг |
| Натрий | 1,563 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 58 г |