Голливудтар (немесе голландтық балеттер ) көптеген дәстүрлі Голландиялық көкөніс сорпасы рецептілерінде кездеседі. Форельдер кез-келген жердегі етден дайындалуы мүмкін, бірақ дəмхана өте тән. Сорпа негізі маусымдық көкөністермен жасалынған жеңіл сорпа.
Кез-келген маусымға сәйкес келетін бұл балетеске бал жинауға болады. Осы көктемгі нұсқаға біз раушан және шұжық, сондай-ақ жас репа, спаржа және пиязды қолдандық. Жаз мезгілінде тауық еті мен құс еті, бұршақ, фенхель қосылған, ал қысқы нұсқада сиыр еті, кальян, сәбіз және күлдіктер болуы мүмкін. Өзіңізге ұнайтын көкөністерді қолданыңыз: ең маңыздысы - әр түрлі түстер, дәм және текстуралар.
Сізге не қажет
- Котлет үшін:
- 1/2 фунт / 225 г. жер үсті (раушан)
- 1 ас қасық. крем
- 1 шай қасық. томат пастасы (қызанақ пюресі)
- 1/4 шай қасық. мускат жаңғағы (жаңа жер)
- Дәміне қарай тұзды және жаңа қою қара бұрыш
- Сорпа үшін:
- 5 1/4 кесе / 1,25 литр бал;
- 1 ортаңғы сәбіз (ұсақ кесілген)
- 1 пияз (жұқа кесілген)
- 1 балдыркөк сабағы (жіңішке кесілген)
- 1 шалпақ (жас, мехиноллет, мұқият кептірілген)
- 4 унция. спаржа (шамамен 20 бала жасыл спираль немесе 100 г)
- 2 унция / 50 г. гүлді қырыққабат (кішкентай гүлдер)
- 2 унция / 50 г. брокколи (кішкентай гүлдер)
- 2 унция / 50 г. вермишель
- Дәміне қарай тұзды және жаңа қою қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Жерге арналған балмұзды кілегей, томат пастасы, мускат және тұз және бұрышпен араластырыңыз.
- Қолдың алақандары арасында мәрмәр өлшемді шарларға оралыңыз. Салқын жерде демалу үшін бөлек қойыңыз.
- Сонымен қатар, көкөністерді жуу және дайындау.
- Қоймадағы қайнатқышты әкеліңіз. Қопсытқышты қайнатуға қосып, 2-ден 3 минутқа дейін пісіріңіз.
- Саңырауқұлақпен құс фольгасын алып, жағына қойыңыз.
- Көкөністерді қоржынға қосып, 10 минут бойы немесе тендерге дейін пісіріңіз.
- Кофеқайнатқыштарды сорпаға қосыңыз.
- Вермишельді сорға айналдырып, тағы бір минутты дайындауға мүмкіндік береді.
Тұз және бұрыш қосылған дәмді тағам және бидай ұсақталған нан немесе ірімшік сабақтары (каасстенгель) .
Кеңестер:
- Тұздықты кәдімгі құс еті үшін сынақтан өткізу үшін, бір копье пісіріңіз, қуырғыш табаға май жағыңыз.
- Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін жаңа піскен үй қорын немесе сапа қорын пайдаланыңыз. Біз көбінесе үйдегідей дәмі бар органикалық супермаркетте шыны ыдыста сатылатын қорларды жиі қолданамыз.
- Уақыт өте қысқа болса, супермаркеттен көкөністерге дайын дайындалған сөмкелердің біреуін пайдаланғыңыз келуі мүмкін: аралас көкөністерге 1 литр (шамамен 2 кесе немесе 500 г) қажет болады.
Сіз білдіңіз бе?
Раушан сары - анемалық ақ дәстүрлі балмұздан анағұрлым қараңғы, қызғылт-құс ет. Бұл сегіз айлыққа дейінгі бұзаулармен өндірілген, сиыр етін азықтандыратын, қозғалу үшін көп орын алатын этикалық ет. Роза зығыры сүт өнеркәсібінің бақытсыз сығындысы болып табылады, ол туған кезде атылған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 294 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 90 мг |
| Натрий | 291 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 28 г |