Бұл дәмді барбекю бұршақтары дәмді ингредиенттермен бірнеше сағат бойы баяу дайындалған. Келесі нұсқадағы рецепті көріңіз. Олар тек дәмді және қаптай ұнайды ғана емес, сонымен бірге астың басқа аспектілерін дайындау үшін уақытты үнемдейді.
Сізге не қажет
- 1 фунт / 450 г сиыр еті (85-90% арық)
- 1 фунт / 450 г бекон (щетка мөлшеріне туралған)
- 1 ірі пияз, ұсақ туралған
- 1 орта jalapeno, егілді және майдалап туралған
- 1 сарымсақ сарымсақ
- 2 ірі шұжық және бұршақ
- 1 май үрме бұршақ салынады
- 1 бүйрек үрме бұршағы - ағызылатын болады
- 1 кесе / 240 мл кетчуп
- 1/2 кесе / 120 мл тамыр сырасы
- 1/4 кесе / 60 мл қоңыр қант
- 3 ас қасық / 45 мл сірке суы
- 2 шай қасық / 10 мл
- Қосымша:
- сұйық түтін
- 1 шай қасық / 5 мл тұз
Қалай жасауға болады
Ірі шкафта бекон бөліктерін орта температурада пісіріңіз. Піскеннен кейін, қағаз сүлгісінен жасалған тақтайшаны алып тастаңыз. Беконды майдың 1 ас қасықтан құйып алыңыз. Туралған пиязды қосып, орта температурада 3-4 минут пісіріңіз. Сарымсақ қосып, қосымша минутты пісіріңіз. Ол үшін сиыр сиырын қосып, 6-7 минут пісіріңіз немесе ет жақсы қайнатылғанға дейін. Ет дерлік жасалуы керек, бірақ артық емес.
Ол баяу пеште пісіруді жалғастырады. Ет кез келген майды төгіп тастаңыз. Пісірмені баяу пісіру үшін пияз және сарымсақ қоспасы бар пісірілген беконды қосыңыз. Бұршақтарды, қопсытатын жалпено, тұз және қара бұрыштың төрт түрін қосыңыз. Орташа ыдыста кетчуп, түбірлік сыра, қоңыр қант, сұйық түтін және сірке суын біріктіріңіз. Ет пен бұршақты құйыңыз. Бірнеше рет араластырыңыз да, баяу пешті жабыңыз. 6 сағат бойы төмен жылу үстінде барбекю бұршақтарын пісіріңіз. Піскеннен кейін қақпағын ашып, бұршақты жақсы араластырыңыз. Ыстық тағамдар мен сүйікті тағамдармен және басқа жағынан жасалған тағамдармен жұмыс істеңіз. Бұл бұршақтар шын мәнінде өз-өзімен қызмет етуге жеткілікті күшті. Егер сіз түбірлік сыраның әуесқойы болмасаңыз, онда орнына сүйікті коланы пайдаланыңыз.
Бастапқы дайындаудан кейінгі 3 күнге дейін тоңазытқыштағы ауа өткізбейтін контейнерде қалдырылған бұршақтарды сақтаңыз. Мұздатқышта 3 айға дейін сақтауға болады.
Сіз бұл бобтарды бір-екі күн бұрын дайындауға және қызмет ету уақытына дейін тоңазытқышта сақтауға болады. Қарапайым ас құралдарын баяу ыдысқа салып, 2-3 сағатқа дейін төмендетіңіз. Уақыт өте қысқа болса, оларды пеш үстінде немесе пеште қайтадан жаңартуға болады. Тұзды тым көп қалыңдаған болса, бұршаққа аз су қосыңыз. Шамамен 1/4 шыныаяқ / 80 мл, шабуыл жасау керек. Дегенмен, егер қажет болса, көбірек қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 757 |
| Барлығы май | 36 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 151 мг |
| Натрий | 1,599 мг |
| Көмірсулар | 48 г. |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 59 г |