Балық, Асшаяндарды, Саңырауқұлақтар, Шұжық, Көкөністер ... және тағы басқалары
Ревуэлто - бұл басқа ингредиенттермен араласқан шиқылдатылған жұмыртқалардың тағамы. Испанияда сіз ресторандар мен ресторандарда қызмет етесіз, бірақ олар үйде де дайындалады. Олар америкалықтар ұнайтын омлет сияқты. Оларды испан стиліндегі шиқырлы жұмыртқалар деп ойлаңыз.
Ревуэлтос жиі испан үйінде кешкі асқа беріледі, себебі дайындық картоп омлетінен (tortilla de patata) қарағанда қарапайым және жылдамырақ.
Ревуэлтос жұмыртқаларға араласқан түрлі ингредиенттері бар мәзірлерде пайда болады. Жабайы спаржа немесе esparragos trigueros жұмыртқаларда қолданылатын танымал испан көкөніс болып табылады. Қуырылған сүтқоректілер ревельтоста ең жиі қолданылатын ингредиенттердің бірі бола алады, ал жұмыртқамен жақсы жұмыс істейтін басқа комбинациялар бар. Чоризоны жұмыртқаға қосу - ревельтостың рақатын танымал тәсілі. Басқа танымал испан ревуэлто ингредиенттерінің қысқаша тізімін қараңыз:
- Ajetes, trigueros y gambas: сарымсақ, спаржа және асшаяндарды өсіреді
- Champinones y gambas: Ақ саңырауқұлақтар және асшаяндарды
- Gambas y tomate: Асшаяндарды және қызанақты
- Jamon y cebolla: Хам және пияз
- Setas y morcilla: Wild саңырауқұлақтар және қан шұжық
- Эспинакас: шпинат
- Gambas y rappe: Асшаяндарды және моноқалаларды
- Salmon ahumado: ысталған лосось
- Pimientos y cebolla: Peppers және пияз
- Bacalao con salsa de chipirones: кальмар соусы бар кофе
- Sesos de cordero: қой миы
- Trufas: Truffles
- Chorizo: Испаниялық chorizo шұжық
Келесі жолы сіз тез және жеңіл испан тағамдарын дайындағыңыз келсе, ревельтосқа барыңыз деп ойлаңыз! Жаңа жасыл салат, багет және қызыл шарапты қосыңыз және ингредиенттерге байланысты дайындауға және денсаулығына ыңғайлы классикалық испан тағамыңыз бар.
Таңертеңгілік асқа және жұмыртқаға тағы бір нәрсе керек пе? Сіз оларды жоғарыда аталған ингредиенттердің кез келгенімен испан шеберлігі үшін дайындағыңыз келуі мүмкін. (Кейбір ингредиенттер сіздің тағамның қоректік мазмұнын арттырудың жақсы жолы болуы мүмкін!)
Испандық таңғы ас опциялары
Таңғы асқа жұмыртқалар сияқты емес пе? Испанияда қызмет ететін басқа танымал жұмыртқа рецептілерінің кез келгенінде жұмыртқаны көріңіз:
- Huevos rotos : Бұл рецепт, сондай-ақ, huevos estrellados деп аталатын Испанияның өңірлеріне байланысты әр түрлі болуы мүмкін, бірақ ол әрқашан қуырылған картоптың үстіне қойылған қайнатылған сарылармен бірге зәйтүн майына жұмыртқаны қуырады. Тамақтану кезінде жұмыртқаның сарысы сынған, сондықтан олар картопқа жүгіреді. Жиі шұжық, ветчина немесе хоризо бірге қызмет етеді. Чисторра деп аталатын шағын хоризо тәрізді шұжықтар да ыдыстың үстіне құлап кетуі мүмкін.
- Pipisto con huevo: Бұл рецепт қыша, помидор, пияз, картоп және бұрыш бұршақпен шырмауықта немесе пистода болады. Содан кейін пияз күнбағыс жағы жоғары жұмыртқаның үстіне қойылады.
Huevo frito: Бұл сіздің піскен қуырылған өткір жиектерге тән қуырылған жұмыртқыңыз. Кейде ол тамақтың үстіне шығады немесе оны өздігінен беруге болады.