Тағамдық бутерлерге арналған нұсқаулық

Буға пісіру - бұл ыстық буды қоректендіретін ортада ыстық бумен қоршаған тамақ пісіретін əдіс. Бұл әсіресе сау және тиімді пісіру әдісі болып табылады, өйткені көкөністер сияқты азық-түлік суда сақталған кезде және қоректік заттардың бөлінуі мүмкін болғандықтан олардың қоректік заттарын сақтайды. Сонымен қатар, бұл тағам дайындау әдісі үшін май немесе май қажет емес. Оны жасыл үрме бұршақпен немесе басқа да көкөністермен, қуырылған жапырақтары жапырақтармен , азиялық пісірермен және тағы басқалармен көріңіз.

Тұтқыр және электрлі бумен пісіргіштердің әр түрлі түрлері бар. Бұл нұсқаулық сіздің қажеттіліктеріңіз үшін дұрыс нұсқаны таңдаудың бірнеше нұсқаларын беруі керек.

Steamer мүмкіндіктері мен параметрлері

Қуырғыштар екі түрі бар: электр немесе пеш . Тағамдық бумен пісіргіш - кастрөлдің немесе басқа ыдыстың үстіне немесе ішіне кіретін, бір дюймдік немесе екі суға толатын суға толтырылған кірістіру. Тамақты кірістіруге орналастырады, ал кірістірудің перфорацияланған негізі буды қоршап, тағамды қыздырады. Бумен пештерінің осы түрлерін келесі формаларда табуға болады:

• Палубаның төменгі жағында отыратын жиналмалы немесе қоқысқан көтерілген платформалар (жиі баспайтын болаттан немесе силиконнан жасалған)
• Кәстрөлде екі қазандыққа ұқсайтын перфорацияланған металл табақ
• Бамбук корзинасы, вокзалда демалуы мүмкін.

Электрлі бумен пісіргіштер , сонымен қатар, тағамның үлкен бөліктері немесе тағамның әртүрлі түрлерін бір мезгілде бумен пісіру үшін жинақталатын, перфорацияланған науаларға немесе бөлуге болады. Су камераға қосылады, ал қыздыру элементі буға айналғанға дейін суды қызады. Күріш пештері немесе бірнеше пештер сияқты кейбір құрылғыларда бумен пісіру функциясы бар. Электрлі қысымды пештер немесе пештердің қысқыштары көбіне бумен пісіргіш науасын қамтиды және бумен пісіргіш ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Бумен пісіруге арналған кеңестер:

• Бумен пісіруге арналған ең жақсы тағам - балдырықтың балықтарына ұқсайтын нәзік ақуыздар; тауықсыз кеудеше; және көкөністер. Көкөністерді біркелкі етіп дайындауға мүмкіндік беретін тең мөлшерде кесіңіз.
• Бумен пісіргішке жеткілікті сұйықтық қосып, бумен пісіру уақытын ұзартатынына көз жеткізіңіз - егер сіз көбірек су қоссаңыз, температура төмендейді. Ыдыстың қайнап кетпеуі үшін, судың деңгейін мезгіл-мезгіл тексеріп көріңіз, әсіресе пісіргішке арналған, бұл ыдысты қайнатып, зақымдауы мүмкін.
• Бұршақ немесе филе тәрізді тағамның үлкен бөліктерін бір қабатта орналастырыңыз, будың айналдыруына мүмкіндік беру үшін әрбір бөлік арасындағы бөлмені қалдырыңыз. Брокколи немесе жасыл бұршақтар сияқты көкөністер үшін оларды бумен пісіргіште босатыңыз. Ең бастысы, будың айналып өтуі үшін тамақтың айналасында кеңістік бар; әйтпесе, кейбір бөліктер біркелкі етіп жасамауы мүмкін.
• Тағамды тексеру үшін қақпақты жиі алып тастамаңыз, себебі бұл температураның төмендеуіне әкеледі. Осы себепті әйнектің қақпағы пайдалы, бірақ көбінесе конденсациямен толтырылады, бұл ішкі көріністі қиынырақ етеді.
• Бумен пісіргішті ашқан кезде, қақпақты бетіңізден және қолыңыздан аулақ ұстаңыз - ыстық бу күйікке әкелуі мүмкін.
• Өте жұмсақ тағамдар бумен пісіруге арналған хош иісті ингредиенттерді қосу арқылы нәзік хош иістендірілген болуы мүмкін. Шөптер, шай, пияз немесе пиязды қолданып көріңіз. Немесе тағаммен бірге қызмет ету үшін дәмді соусты жасай аласыз.

• 01-ден 05-ге дейін

  ОКСО жақсы пісіргіш пешті буферлер

  Классикалық гүлді стильді бумен пісіргішті жақсарту, онда жоғары бумен пісіру бетін құрастыру үшін пистолеттің төменгі жағында перфорацияланған «жапырақтар» пайда болады, ОКО-ның нұсқада түймені басу арқылы созылатын тұтқасы бар, оны жеңілдету үшін себетке кіріп, сауытты көтеріп алыңыз. Тұтас тұтқаны үлкен тамақты бумен пісіру үшін кетіруге болады. OXO Grip Grips Pop-Up Steamer табанының төменгі жағында судың көп болуын қамтамасыз ететін 1 3/4 дюймді көтеретін аяқтары бар; сақтауға арналған аяқтар. Бумен пісіргіш 8 дюйм немесе одан асатын ыдысқа сыяды.

• 05 02

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  Нейронның ядросы бар силиконнан жасалған, Chef'n SleekStor VeggieSteam пештің бетін пісіру үшін ыдысқа кіреді немесе микротолқынды пеште пайдалану үшін қақпағы бар шыны ыдыста қолданылуы мүмкін. Ол 8 және 11 дюймдік өлшемдерде келеді, ал иілгіш жақтар түрлі контейнерлік пішіндер мен өлшемдерге оңай сәйкес келеді. VeggieSteam 400˚F дейін жылуға төзімді, тот баспайтын беттерге сызат түсірмейді және жоғарғы ыдыс жуғыш машинада қауіпсіз болып табылады.

• 03 05

  Хелен Ченнің азиялық асханасы бамбук қайнатқышы

  Бұл классикалық Азия стиліндегі бамбук бумен пісіргішті жеңіл, талғампаз бумен пісіру үшін пайдаланыңыз немесе бумен пісіру сақиналарын пайдаланыңыз (бөлек сатылады), ол қорапқа салынуы мүмкін. 10 дюймдік бумен пісіргіште 2 табақ бар, сондықтан бір уақытта тағамның екі түрлі бөлігін бумен пісіруге болады немесе сіз екі бөлікшені көп пісіруге немесе басқа нәзік тағамдарды бумен пісіруге пайдалана аласыз. Барлық бамбуктан жасалған (тіпті бамбук және бамбукпен қапталған) және бамбук конденсацияны сіңіруге қызмет етеді, сол себепті азық-түлік шикі болмайды.

• 04 04

  Циркон әмбебап Steamer

  Тот баспайтын болаттан жасалынған Circulon's steamer 2-ден 4-квартал қуаты немесе диаметрі 6 және 8 дюйм (қоса Circulon-дан басқа брендтер) арасында кез келген ыдыстың үстіне қондырылған ақылды түрде жасалған, сондай-ақ сәл жағылған жағы бар адамдар. Қиыршық ілмектер тұтқаларын бумен пышақпен көтеруге және тасымалдауға жеңіл және қауіпсіз етеді, ал бумен және жылуды болдырмау үшін шыңдалған шыны қақпақ тығыз орналасқан.

• 05 05

  Oster Electronic Food Steamer

  Егер сіз азық-түліктерді жиі буып, қаптай қызмет етсеңіз, электрлі бумен пісіргіш табақшаға қарағанда ыңғайлы болады. Oster құрылғысынан жасалған электронды азық-түлік буфетаторы (5712 моделі) 2 қабаттағы 6 кварталды сыйымдылыққа ие және контейнердің мөлдір жақтары қақпақты алмастан және жылуды жіберместен тағамның ілгерілеуін тексеруге мүмкіндік береді. Сандық дисплейде 12 сағатқа дейін кешіктіру мүмкіндігі бар (ет пен басқа бактерияға бейімді өнімдер ұзақ уақыт бойы бөлме температурасында тұруға рұқсат бермеңіз) және 95 минуттық таймер бар. жылы орнатыңыз. Су қоймасы сыртта толтырылуы және толтырылуы мүмкін, және терезе судың төмендеген кезде мониторға мүмкіндік береді. Бумен пісіргіш күрішті немесе сұйықтықтағы басқа да тағамдарды дайындауға арналған 10 шаршы ыдысқа арналған ыдысқа, ал жұмыртқаны 8 жұмыртқа ұстаушыға жұмсақ немесе жұмсақ пісірілген жұмыртқаны дайындайды.