Пісіруге арналған ыдыс-аяқ белгілі тағам түрлерін дайындауға өте ыңғайлы, себебі ол тағамнан ыдыс-аяқты оңай шығаруға көмектеседі және тазалау оңай. Сондай-ақ, ол майдың тұтынылуын қадағалайтын адамдар үшін пайдалы, өйткені азық-түлік аз май, май немесе басқа майларда дәстүрлі ыдысқа қарағанда пісіруге болады. Бұл ыдыс әдетте алюминий немесе тот баспайтын болат болып табылады, ол ішкі жағы бойынша сырғымалы, химиялық емес жабындысы бар, ол тағамның ыдыстың астыңғы жағына жабысып тұруын қамтамасыз ететін тегіс, регенерацияланбайтын бетке айналдырады.
Көптеген үйдегі аспаздар бұл табақтарды және сорпа табақтарын түтікке арналған ыдысқа арналған ең пайдалы кескіндер деп тауып алады, өйткені олар жұмыртқаны қуыру үшін немесе жұмыртқаны пайдаланып, құймақ пісіруге немесе балық сияқты нәзік тағамдарды дайындауға арналған. Тұтас емес кастрюль күрішті дайындауға немесе қайнатқышты дайындауға пайдалы, бұл оңай тазалауға мүмкіндік береді. (« Ыстық және қарсы емес ыдыс-аяқ: қай таңдаймын? » Деп оқып шығыңыз, қандай ыдыс-аяқ сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетінін анықтау үшін)
Тағамды пісіруге арналған нұсқаулық
Ыдыстың жақсы күйде сақталуына көмектесетін қауіпсіз, нәтижелі нәтижелерге арналған мына кеңестерге назар аударыңыз:
- Кейбір өндірушілер, мысалы Calphalon, тұзды ыдысты бірінші рет қолданбас бұрын, пісіру алаңын сақтап, қорғайтын болатындай, пісіру алаңында өсімдік майының жұқа қабатын сүртіп алуды ұсынады.
- Бос ыдысты алдын ала қыздырмаңыз. Пластмассадан жасалған ыдыс, әдетте, алюминийден жасалады, ол ауыр, тығыз, тот баспайтын болаттан тезірек қызады. Алдымен табаға біраз май құйыңыз (үстіңгі жағын аздап жабыңыз) және тағамды қосар алдында оны бірнеше секунд бойы алдын ала қыздырыңыз.
- Өсімдік майы немесе жүзім майы тәрізді майды пайдаланбаңыз, орнына тағам пісіруге арналған спрей. Тозаңды емес спрейде лецитин бар, ол сізді өзіңіздің сүйемелденбейтін бетіңізді жасайды.
- Тот баспайтын ыдыстарда тек төмен немесе орташа қызуды пайдаланыңыз. Жоғары жылу пісіру алаңын төмендетуі мүмкін және жабысқақ емес жабын түріне байланысты улы буланы ауаға шығаруға мүмкіндік береді.
- Металл ыдыс-аяқтарды таяқша емес пісіру үстіне қоймаңыз. Оның орнына ағаш қасық, нейлон, пластик немесе силиконмен қапталған ыдыстарды қолданыңыз. Бұл бетінің сызылып кетуіне немесе нұқсан келтіруіне жол бермейді.
- Пеште ыдысты пайдаланбас бұрын өндірушіге хабарласыңыз және ең жоғарғы температураны қадағалаңыз. Кейбір ыстық емес ыдыстар пешке қауіпсіз, бірақ көптеген брендтер жоқ.
Nonstick ыдыс-аяқына күтім жасау
Сіз мына кеңестерге сүйенсеңіз, 3-тен 5 жылға дейін созылады деп күтуге болады:
- Ыдысты ыдыс-аяқ жуғыш және жылы сумен тазалау үшін жұмсақ ыдыс немесе абразивті емес жөкемен пайдаланыңыз. Абразивті тазартқыштарды, болат жүнді немесе басқа қатаң, өрескел тазалау беттерін пайдаланбаңыз.
- Тұрақты тоқылған тағамдарды пісіру содасы мен суы бар пастадан сүртіп алуға болады немесе сіз Bon Ami немесе жұмсақ скрабтар сияқты абразивті емес тазалағыштарды қолдануға болады.
- Кейбір өндірушілер ыдыс-аяқ жуғышты қауіпсіз етіп ыдыс-аяқты емес ыдыс-аяқтарымен қамтамасыз етсе, оны қолмен жуу жақсы. Ыстық су мен қатаң жуғыш зат тозаңдату бетіне кедергі келтіруі мүмкін.
- Тот баспайтын ыдыстарды жинамаңыз, себебі бұл пісіру алаңын сызып тастауы немесе чипі болуы мүмкін. Егер сіз кеңістіктегі шектеулерге байланысты ыдыс-аяқты жинауды қажет етсеңіз, әрбір табаға қағаз сүлгілерін салыңыз.
- Егер сызаттардың немесе сызаттардың беті пайда болмаса, ыдысты ауыстыруға уақыт келді.