Егер терең қуырылған түркімен эксперимент жасағыңыз келсе, бұл бастау үшін тамаша рецепт. Сізге барлық май немесе 3 немесе 4 фунт сүңгісі үшін мұқтаждық қажет емес, бірақ әлі күнге дейін үлкен қуырылған түйетауық болады . Плюс жағынан, осы тағамды жыл сайын кез-келген уақытта дайындауға болады және Ризашылық күні сияқты ерекше жағдайларда ғана емес. Дегенмен, бұл тағам мерекелер кезінде шағын жиналыстарға арналған.
Сізге не қажет
- 1 қызылша кеудесі (3-тен 3/2 фунт / 1,3-1,5 кг).
- 3 ас қасық / 45 мл
- Cajun turkey тұздықтар
- 1/2 кесе / 120 мл
- Cajun индустриясы
- 1-ден 2 галлон майы (өлшеуге арналған нұсқауларды қараңыз)
Қалай жасауға болады
- Күйіктің кеудесін оны қуыруға болатын кастрюльге салыңыз. Кеудеге қажетті мөлшерде суды қосыңыз. Кеудекті алыңыз және суды өлшеңіз. Бұл сізге қанша мұнай қажет.
- Суды төгіп тастаңыз және қағаз сүлгілермен жақсылап құрғатыңыз. Судың жоқтығына көз жеткізіңіз, себебі бұл майдың қызуы кезінде көптеген қиындықтар тудырады.
- Pat кеудеге арналған қағазды сүлгімен кептіріңіз және Cajun түйетауық дәмін татып алыңыз. Пластмассадан жабыңыз және 15-тен 20 минутқа созыңыз.
- Сонымен қатар, жылу майы 350 F (175 C). Температура маңызды, сондықтан сынау үшін термометрді қолданыңыз. Өте жұмсақ кеудеге ыстық майға аз уақыт жұмсалады. Өзіңізді шашыраудан қорғау үшін ыстыққа төзімді қолғаптарды пайдаланыңыз.
- Бір килограмға 3 минуттан артық кеудеге қосымша 5 минут қосыңыз. Сондықтан үш фунт кеудеге 14 минут (3 х 3) + 5 = 14 болады. Тюка төсіндегі ең қалың бөліктің ішкі температурасы кем дегенде 170-175 фра.с.
- Майдан мұқият алып тастаңыз және қағаз орамалмен кесілген кесу тақтасына салыңыз. Кеудеге 5-тен 7 минутқа дейін су ағызуға рұқсат беріңіз. 1/2 бөлік тілімшелерге салып, сүйікті жағыңызбен қызмет етіңіз.