Анар туралы:
Анар - тарих пен фольклордағы ең байырғы жемістердің бірі. Көптеген тұқымдардан кейін, оның шырыны құйықты, тәтті, бай және дәмді. Бұл шырын сусындар, дәмді ыдыс-аяқ пен тәттілерге арналған тұздықтар мен хош иістің негізіне айналады, ал барлық тұқымдар гарнир тәрізді жаңадан жасалған немесе әсем екпін ретінде қолданылатын қарапайым қуаныш болып табылады. Жеміс - апельсин мөлшеріне қатысты.
Реңнің түсі сары-қызғылт-сары түсті қызыл-күлгінге дейін өзгеруі мүмкін.
Ботаникалық атауы:
Пуникум гранатасы, Пуникум карфагенді анар өсіру және гранатум үшін үйлестіру орталығы ретінде танып, көптеген тұқымдарға немесе жеміс дәніне сілтеме жасайды. Латын тілі, Punicum malum.
Жалпы және басқа атаулар:
Анар, пияз алма, гранатапфель, гранада, граната, мелограно, мелагран
Анардың болуы:
Ерте күзде анардың, қазанның және қарашаның солтүстік жарты шарда уақыттары өте маңызды, бірақ олар әдетте қыс мезгіліне дейін қол жетімді.
Анар сорттары мен формалары:
Сары-қызғылт-сары-қызғылт-күлгінге дейін өзгеріп отыратын түстері бар анардың көптеген түрлері бар. Жаңа піскен анар жемістері , анар шырыны, анар сироптары және анар сығындысы бар .
Анар іріктеуі:
Жемістер бай, жаңа пішіндес, көлемдері мен көлемдері ауыр және дөрекі болуы керек және кесектер мен кемшіліктерден бос болуы керек.
Үлкен жемістер көп шырынды деп уәде етеді. Анар жемістер болып табылмайды, олар піскеннен кейін піседі, сондықтан жиналғаннан кейін олар қантты дамытуды жалғастырмайды.
Анар сақтау :
Толық жемістерді бір ай бойы салқын, құрғақ жерлерде немесе екі айға дейін салқындатуға болады. Тұқымдық түйіршіктерді бір жылға дейін ауаның саңылауына салуға болады.
Жаңа піскен шырын салқындатылған және екі-үш күн ішінде қолданылуы керек.
Әр түрлі анар туралы ақпарат:
Әр анардың барлығы 840 тұқымнан тұрады, олардың әрқайсысы жіңішке терімен қамтылған тәтті-қуырылған шырынның қоршауымен қоршалған. Тұқымдар ядро айналасындағыларға ұқсайтын ұяшықта тығыздалады. Тұқым қабаттары тілге ащы болып табылатын қағаздың жұқа ақ қабықтары арқылы бөлінеді. Ішкі мембраналар мен сөрелер әдетте құрамында жоғары тантенс қышқылының мазмұнына байланысты емес, бірақ олар теріні жуғанда пайдалы.