Бұл қарапайым көкөніс араластырғыш рецепті азиялық дәмге арналған соя соусымен және күнжіт майы бар лимон имбирь соусын пайдаланады. Рецепт саңырауқұлақтардың, брокколидің, гүлді қырыққабаттың және сәбіздің қоспасын шақырады, бірақ көптеген көкөністерді ұнтақтайтын рецепттер сияқты, сізге ұнайтын кез-келген өсімдік түріне барады. Бұл лимон-итмұрын өсімдік пештері бүкіл отбасы үшін керемет вегетариандық және вегетариандық болып табылады.
Және, әрине, бұл қарапайым вегетарианы қуырылған кәдімгі кәдімгі ақ немесе қоңыр күрішке қытай мейрамханалық стиліндегі қуырылған тағамға қызмет етеді - күріштің жұтуы үшін қосымша лимон-зімбір-соя соусының қоспасы болады. Бұл қуыршақ рецепті әлдеқайда аз болады, сондықтан қалдықтардың болуын жоспарлауға немесе достарыңызды салауатты, жаңа азиялық тағамға шақыру.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық кунжут майы
- 3 ас қасық жаңа піскен лимон немесе әк шырыны
- 2 шай қасық жаңа піскен қызарылған итмұрын
- 2 ас қасық қанола майы, сафлора майы немесе басқа жоғары жылу пісетін май
- 1 кесе туралған гүлді қырыққабат
- 1 кесе ұсақталған брокколи
- 2 сәбіз (кесілген жұқа)
- 1 ұсақ пияз (туралған)
- 1 жасыл қоңыр бұрышы (кесілген)
- 1 шыныаяқ қарлы бұршақ
- 1 кесе кесілген саңырауқұлақтар
- 2 жасыл пияз (туралған)
- Қосымша: 1/2 кесе бұршағы дәндері
Қалай жасауға болады
- Соя соусын, күнжіт майын, лимон немесе әк шырынын және ыдысты бірге ыдысқа сіңіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Ірі шкафта немесе вокалда майды қыздырыңыз және 1-ден 2 минут бойы жиі араластырып, гүлді қырыққабат, брокколи, сәбіз, пияз және қоңырау бұрышын араластырыңыз.
- Қар бұршағын, саңырауқұлақтарды, жасыл пиязды, бұршақ дәндерін (қолданғанда) және соустар қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Көкөністерді пісіргенше, бірақ әлі де қытырлақ болғанша, 2-ден 3 минутқа дейін жиі араластырыңыз.
- Кәдімгі ақ күрішпен бірге қосымша соустармен бірге қызмет етіңіз.
Кеңестер мен вариациялар
Көкөністерді бірдей мөлшерде дайындауға мүмкіндік беретін етіп, көкөністерді бірдей мөлшерде кесу маңызды. Егер сіз өзіңіздің гүлді қырыққабат пен брокколи нәзіктеңізді ұнатсаңыз, қуыруға дейін бланшировать немесе бу жібере аласыз - әйнекке қосар алдында барлық ылғалды кетіруге көз жеткізіңіз.
Егер осы рецептің глютенсіз болуын қажет етсе, соя соусын глютенсіз тамариге (немесе басқа глютенді емес соя соусын алмастыруға, мысалы, Брагг сұйық аминосына ) алмастырыңыз. Қуыршақтарда жай ғана көкөністерден гөрі көбірек керек пе? Кейбір қуырылған tofu (лимон-итмұрын соусы соусы тофу үшін тамаша тұздықты), темпей немесе сеитанды қосып, оны аз-көп тамаққа бөліңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 124 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 578 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 4 г |