Le Creuset, Staub, Lodge және басқа да көптеген үздік пештерді сатып алыңыз
Алғашқы голландиялық пештер шикі шойыннан жасалған ауыр, қабырғалы құмыра болды. Осындай шойын шлагбауыттары эмальмен қапталған нарыққа шыққанда, олар француз пештері деп аталды, себебі олар Францияда жасалып жатқанда, олар сондай-ақ кокот деп аталды . Бүгінде, кез-келген қысқа және кәдімгі ыдыс голландиялық пеш сияқты, тіпті кейбіреулері жұқа металдан жасалған болуы мүмкін. Бірақ сіздің рецептіңіз голландиялық пеште пісіру керек деп айтса, олар шойын түрін білдіреді.
Шойын шойынының құмыралары кейбір кемшіліктерге ие. Олар жабысқақ болу үшін жақсы әсерге ие болуы керек, қышқыл тағам жабындылардан жеп, металмен әрекеттесуі мүмкін. Әрине, кішкене темір сіз үшін жақсы, бірақ сіз дәмді томат сорпасымен аяқталғыңыз келмейді.
Эмальмен қапталған кастрюльмен кез келген қышқыл тағамды пісіруге болады. Бірақ олар да жаман. Эмаль ең қымбат контейнерлерге қарағанда арзан кастрюльдермен салыстырғанда ықтималдығы жоғары чипке ие болады және металл емес тұтқалары бар эмальданған кәстрөлдер жоғары температурада пайдаланыла алмайды.
Мұнда көптеген тағамдар үшін ең жақсы Голландиялық пештер бар.
Үздік жалпы: Лоджиялар Eameled Cast Iron Dutch Oven
Фарфордан жасалған эмальданған шойын Голландиялық пеш кремді түсті интерьермен әртүрлі сыртқы түрлерде келеді. Қолмен жуу ұсынылады, оны ыдыс жуғышта жууға болады, және ол өмір бойы кепілдікке ие.
Кәстрөл пешке немесе пияз үшін 500 градусқа дейін сақталады және 6 квадратқа дейін сақталады. Оны кез-келген тағам пештерінде, соның ішінде газ, электрлік немесе индукцияға қолдануға болады, бірақ оны ашық көшеде немесе қоқыс жағалауында қолдануға болмайды. Бекіту қақпағы пісіру кезінде ылғалды ұстауға көмектеседі. Ішінде және сыртында эмаль қаптамасының екі қабатының арқасында оны маринадтау, дайындау, сақтау және қызмет көрсету үшін пайдалануға болады.
Үздік High-End: Le Creuset эмальданған Cast-Iron 5-1 / 2 Quart дөңгелек Голландиялық Пеш
Бұл кастрюль бүкіл айналасында жеңімпаз болып табылады, бірақ баға жағынан күрт келеді. Ыдыс-аяқтарды дайындау үшін жеткілікті үлкен, бірақ соншалықты үлкен емес, бұл қозғалу өте қиын. Онда эмальды жабыны бар, сондықтан сіз оған кез-келген нәрсе дайындауға болады, ал көптеген голландтық пештерді пеште немесе пеште қолдануға болады. Тұтқаны металл немесе композициялық материал болып табылады, ол 500 градустық Фаренгейт қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Көп бейімділік үшін тұтқалар алынбалы болады, сондықтан сіз тіпті жоғары температурада пісіру керек болса, сіз алмастыратын металл тұтқаны сатып ала аласыз.
Le Crueset голландтық пештері әртүрлі түстерге келіп, кез-келген асүй декорымен араласады. Басқа шойын құмыралары сияқты, бұл ауыр, салмағы 11 фунт, салмағы 20 фунт немесе одан көп болады. Le Creuset шойын ыдыстары Францияда жасалған. Егер сіз үлкен өлшемді іздесеңіз немесе сопақ пішінді қаласаңыз, Le Creuset-да солай болады.
Үздік бюджет: Tramontina эмальданған шойын 6.5 Qt Covered Round Dutch Oven
Егер сіз бір ыдыс-аяқ үшін көп жұмсауға дайын болмасаңыз, осы голландиялық пеш әлдеқайда төмен баға нүктесінде көптеген мүмкіндіктерді ұсынады. Ірі өлшем үлкен отбасыларға немесе үлкен қуырылған немесе құс етіне тамаша келеді, ал ыдыс-аяқтың берік эмаль қаптамасы бар. Металл тұтқасы бар болса, ыдыс тек 450 градусқа дейін фаренгейт деңгейіне дейін пештің температурасына теңестіріледі, сондықтан сіз оны жоғары температура қажет етпейтін кейбір пісірілмеген нан рецептері үшін пайдалана алмайсыз.
Бұл голландтық пеш өнім өндірушісінен де өмір бойы кепілдік береді.
Үздік дизайн: Anolon Vesta Тұзды ыдыс 5-Quart дөңгелек жабық кастерол
Бұл кастрюльдегі баспайтын болаттан жасалған ілмек тұтқасы пештің миты киген кезде қақпақты оңай алуға мүмкіндік береді және матовый қара эмальді интерьер басқа кастрюльдерде табылған крем-түсті интерьерге қарағанда бояуды әлдеқайда аз көрсетеді. Бүйірлік тұтқалар потоллерлерді ұстап тұруға ыңғайлы, немесе миттерді киіп жүргенде ыңғайлы, сондықтан пешке кіріп шығуға оңай және пісіргенде 500 градусқа дейін Фаренгейт қауіпсіз.
Қақпақтың төменгі жағында азық-түліктерге жаңбыр жауып, пісіргенде пісіруге немесе қуыруға көмектесетін кішкене саңылаулар бар, ал кастрюль бройлерге қауіпсіз, сондықтан сіз тағамның үстіңгі жағын қайнатып, қақпағы бар. Қазіргі уақытта бұл ыдыс тек бір түсті, бай қызыл түсте болады. Бұл өте жаңа сызық болғандықтан, басқа өндірушілердің қол жетімді бөліктері бар.
Ең жақсы эмальдалмаған: Lodge L8DD3 Екі Голландиялық Пеш және Casserole
Бұл шикі шойын голландтық пеш алдын ала мұқият болып келеді, ол сізді таяқсыз кастрюльге алуға мүмкіндік береді. Бірақ бұл жақсы емес. Осы голландиялық пештің қақпағы екі бүйір тұтқаны бар білезік ретінде екі есе өседі, сондықтан сіз екі кастрюльді өте төмен бағаға біреу аласыз.
Сорпаны кастрюльге салыңыз да, жебенің үстіне бір мезгілде жасаңыз. Скважинаның төменгі жағы - қақпақтың көтеру үшін жоғарғы тұтқасы жоқтығы. Шойыннан жасалған шойын ыдысы кез-келген пеш температурасында, сондай-ақ ашық грильде немесе жанармай құятын жерлерде пайдалануға қауіпсіз. Өте жоғары температураларда (пешті тазалау температурасы), дәмдеуіштер өртеніп кетуі мүмкін, бірақ ыдысқа зақым келтірмейді, қайтадан оны қайтадан өткізу керек.
Үздік жоғары сапалы: Staub Wide Round Дөңгелек Таза Кокоте, 6-квартал
Бұл кастрюль бірдей өлшемдегі басқа кәстрөлдерге қарағанда кеңірек және қысқа болады, бірақ сіз әлі де кәстрөлге орташа мөлшердегі тауықты сыйдыра аласыз. Сонымен қатар, үлкен астыңғы бетінен қайнатудан бұрын бір уақытта көбірек тағамды пісіруге болады. Бұл ыдыс-аяқ кейбір бәсекелестерге қарағанда ыстық нүктелерді әлдеқайда азырақ көру үшін белгілі және қара дақтар бар, ол азық-түлік дақтарын көрсете алмайды.
Қақпақтың ішкі бөлігіндегі нубтар тағамды өздігінен басу үшін ылғалдың үстіне жаңбыр жібереді. Жоғарғы тұтқасы кішкентай, бірақ қақпақты шешкенде түсіну оңайырақ болады. Қақпақ 500 градусты Фаренгейт деңгейіне дейін сақтайды, ал кастрюль Фаренгейт 900 градусқа жетеді. Бұл ыдыс Францияда жасалған және әртүрлі түстерде қол жетімді.
Лагерьдегі ең жақсы орын: люкс шойын шөгіндісі, терең лагерь Голландиялық пеш
Кемпингке бару керек пе? Бұл лагерь стиліндегі жабық шойын голландтық пеште оны ыстық көмірлерге көтеру үшін аяғы бар, ал жалпақ қақпақ жоғарғы жағында қыздыру үшін үстіне көмірді орналастыруға арналған. Бекіткіш қақпақ пісірген кезде ылғалды ұстап тұрады, сондай-ақ жұмыртқа ретінде пайдаланылуы мүмкін. Голландиялық пеш алдын ала жұмыс істейді, сондықтан оны сіз келуіңізге қарай жинауға болады, бірақ жабу қосымша дәмдеуіш пен пайдалану арқылы жақсарады.
Бұл 8 квартфты құрайды және Америкада жасалады. Оны ілмектер тұтқалары бар, тіпті үлкен пеш миталары арқылы жылжуды жеңілдетеді. Бұл шойыннан басқа кез-келген ыдысқа ұқсас болуы керек; бұл ыдыс жуу машинасы қауіпсіз емес.
Бұл пеште қауіпсіз болғанымен, аяқтарына байланысты пайдалануға ыңғайсыз болуы мүмкін. Ол пештің торына байланысты газ пісіргіште жұмыс істей алады. Электрлік немесе индукциялық пісіргіште жақсы жұмыс істемейді.
Ең үздік алаң: лагерьдің аспазшылары алдын-ала дайындалған шаршы шойын Голландиялық пеш
Дөңгелек голландтық пештер ең кең таралған, бірақ квадрат голландтық пешті таңдау жақсы болған кездер болады. Бұл квадрат голландтық пеш печеньелер мен құмшақтардың қатарын жасауға, сондай-ақ жүгері немесе қытырлақ пісіру үшін өте ыңғайлы, бірақ ол 8 форматты кең көлемде болғандықтан, қуырғандарға, дәмдеуіштерге және басқаларға жақсы.
Голландияның пеші мен қақпағы алдын-ала жұмыс істейді, сондықтан оны бірден қолдануға болады, бірақ беті қосымша дәмдеуішпен және қолданғанда одан да көп емес. Қақпақ тесік болып табылады және оны таяқша гриль ретінде қолдануға болатындай етіп көтереді.
Бұл қолмен жуу керек.Ең жақсы кішкентай сыйымдылық: BergHOFF Neo 3 Quart Cast Iron жабық Голландиялық Пеш
Ыдыстың көмегімен әрдайым үлкен емес. Бұл 3-кварталдағы Голландия пеші жағы ыдыс-аяқтар немесе сорпа, чили, қытырлақ және тағы басқалары үшін тамаша болып табылады және ол үлкен салмағы бар үлкен ыдысқа қарағанда жеңілірек және оңай қозғалады.
Жоғары жылтыр сыртқы эмаль қаптамасы бірнеше жыл бойы тартымды көрінеді, ал ішкі жабу бұл ешқашан татымды болмауы керек дегенді білдіреді. Ыдыс-аяқ 400 градусқа дейін қауіпсіз болып табылады және индукцияны қоса алғанда, кез-келген тағам пештерінде қолдануға болады. Бұл қолмен жуу керек.