Бұл дәстүрлі поляк жаңғағы тәрізді печенье, немесе ciasteczka orzeszki (chachss-TETCH-kah aw-ZHESH-kee), қалыптардан жасалған, содан кейін кремді толтырулармен бірге бутербродталған. Мен пайдаланатын пеш үшін жекелеген жаңғақ пішінді қалыптар бар, вафли темірге ұқсайтын және пештің үстіне пісіргендер бар, алайда басқа стильдер бар.
Сонымен қатар, кілегейлі немесе шоколадтан немесе екі комбинациядан жасалған және әдетте нәзік топырақ жаңғағы араласқан нәзік құюды білдіреді. Печеньелер аз уақыт жұмсайды, бірақ оған тұрарлық. Жаңғақ «қабығын» сақтаңыз және жақсы дәм үшін соңғы минутты толтырыңыз.
Ескерту: Қажет болса, бұл рецепт екі еселенуі мүмкін.
Мұнда поляктың жаңғақ пішініндегі печенье немесе ciasteczka orzeszki үлкен фотосурет.
Сізге не қажет
- Қамыр:
- 4 унция / 1 таяқ
- май (жалтыратылған, жұмсартылған)
- 1/8 шай қасық тұз
- 1/3 шыныаяқ қант
- 1/4 кесе қант (
- кондитерлер ' )
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы)
- 1 1/4 шыныаяқ
- ұн (әмбебап)
- №1 толтыру:
- 1 шай қасық какао
- 1 шай қасық ром (қара)
- 1 стакан кебек (өрік)
- 1 ас қасық сүт
- 3/4 кесе жаңғағы (жер, туралған емес)
- НЕМЕСЕ
- № 2 толтыру:
- 4 унция / 1 шай қасық (жұмсартылған)
- 3/4 кесе қант (кондитерлер)
- 7 унция жаңғақ (жер, кесілген емес)
- 1 атыс
- арақ
- Сүтті ылғалды толтыру үшін қажет
Қалай жасауға болады
- Қамырды дайындау үшін: Үлкен ыдыста 4 унцияға бөлінбейтін сары май, 1/8 шай қасық тұз, 1/3 тостаған қант, 1/4 кесе кондитерлік қант, 1 шай қасық ваниль мен 1 үлкен жұмыртқа шайқаңыз. 1 1/4 шыныаяқ ұнды қосып, жақсы араластырылғанша араластырыңыз. Пластикалық және салқындатуды 30 минутқа ораңыз.
- 375 градусқа дейін қыздыру пеші. Жаңғақ пішіндерін майламаңыз. 1/2 шай қасық қамырды астыңғы және астыңғы жағына қарай басыңыз. Жабысып қалмас үшін қамырды ұнға құйыңыз.
- Толтырылған пішіндерді пісіру парағына қойып, 8-10 минут пісіріңіз немесе печеньелер пішіндердің шетіне қарай қоңыр болады. Бірнеше секунд суытып, содан кейін оларды қалыптардан алыңыз. Барлық қамырдың жойылғанына дейін қайталаңыз.
- «Раковиналарды» ауа сорғыш контейнерде сақтауға дайын болғанша сақтауға және соңына дейін толтыруға әбден болады, әйтпесе шикі болуы мүмкін.
- Толтыру үшін: Екі толтыру үшін, жеке табақтарда барлық ингредиенттерді араластырыңыз немесе қоректілерді немесе дайындалған бадам пастасын немесе жаңғақ қоспаларын пайдаланыңыз. Жаңғақ тәрізді кукилердің жартысына және шайқауға арналған екінші кукиге 1 шәй қасық толтырыңыз. Қажет болса кондитерлік қантпен шаң.