Барлық арақтар тең емес, ақылды және сусын таңдап алыңыз
Арақ - коктейлдер мен аралас сусындарда кездесетін ең таралған тазартылған рух , және бұл әрбір барға маңызды. Оның танымалдығы жалпыға тән ерекшеліктен тұрады, оның айқын немесе ерекше дәмі немесе иісі жоқ және ол жиі анық. Бұл сусынның басқа ингредиенттері үйлестіруші болуға мүмкіндік береді.
Зерттеу үшін мыңдаған арақ коктейлері бар . Арақ тоңазытқышы , бұрағыш және космополит сияқты адамдар ең танымал болып табылады және әрбір барменнің тізімінде болуы керек.
Бүгінгі таңда арақ нарығы үнемі кеңейіп келеді және көптеген брендтер, оның ішінде Absolut, Gray Goose және Ketel One секілді ірі атаулар бар. Сондай-ақ, кішкентай шағын және арақ өнімдерін шығаратын шағын зауыттар да бар, олардың көпшілігі тәжірибелік ингредиенттер мен әдістерді қолданады.
Бір нәрсе, әрине, барлық арақ тең емес. Сізге керемет бөтелкелерді, сондай-ақ сатып алмағандарыңызды табасыз. Бұл үлкен және әртүрлі ликер санаты және басқа да спирттерден айырмашылығы, оның өндірісін реттейтін нормативтік ережелер жоқ.
Арақ қалай жасалады
Ара жиі «бейтарап дәндік рух» деп аталады, себебі оны дайындаудың стандартты әдісі астықты ферментациялау және бөлшектеу. Бұл жүгері, қара бидай, бидай немесе дистиллятор қолданатын кез-келген басқа астық болуы мүмкін.
Картоптың арағы бұрыннан бері Польша мен АҚШ-тағы Айдахо сияқты басқа да картоп өсіру аймақтарының танымал өнімі болды.
Арақ үшін басқа негіздер - қызылша мен жүзім.
Арақ - бұл түзетілген рух, яғни ол көбінесе кем дегенде үш рет тазаланады, бірақ кейбіреулері бес немесе одан да көп мөлшерде бөлінеді. Арақ белгісінің арақашықтығы х саны бірнеше рет таратылғаны туралы хабар тарату үшін жалпы тәжірибе болды. Болжамдауынша, ол тазартылған неғұрлым көп уақыт, таза және тегіс.
Жалпы, бұл шындық. Арақ әр сапарды жалғастыруда, себебі «бастар» және «құйрықтар» жиі жойылады. Бұл дайын буманың жоғарғы және төменгі жағында орналасқан дистилляттың бөліктері. Дистилляттың «жүрегін» ғана қабылдай отырып, арақ тазартады және қоспалардың аздығымен ерекшеленеді.
Дистилляциядан кейін арақ сүзгіленеді, көбінесе көмір арқылы. Арақ ешқандай қартаюды талап етпейді және бірден ішуге дайын. Дегенмен, ол әлі күнге дейін судан құйылған дәлелге дейін кесіледі, бұл әдетте 80 дәлел немесе көлемі бойынша 40 пайыздық алкоголь .
Арақтың бейтарап дәмі де маңызды әрі бұл судың тағы бір факторына негізделген. Тегіс арақ жасау үшін таза, таулы суды немесе басқа ультра-таза көзді пайдалану туралы мақтанатын көптеген маркалар көресіз. Бұл фактор дисконтталмайды және дистилляция мен құю процесінде өте маңызды.
Арақ дәмі қалай?
Арақ ешқандай ерекше дәмі болмағандықтан, брендтердегі стилистикалық айырмашылық оның тіліндегі текстурасы. Біз жиі бұл сұйықтықтың ауызын сезінеміз.
Екі көрнекті стилі бар екі бренд - Абсолют және Столичная. Абсолют майлы, жіңішке тәтті құрылымы бар , ал Столичная таза және суланған дерлік дәрілік финишпен .
Айта кету керек, бүгінгі арақ нарығы ескі сипаттамалардың шегінен асып кетеді және барлық арақтарды бірнеше қарапайым категорияға аудару қиын.
Сондай-ақ, арақтың міндетті түрде дәмсіз немесе иіссіз екендігі және арақ арасында айырмашылықтар бар екенін атап өткен жөн. Арақтың дәмі нәзік және жиі таза данаға ұқсайды. Егер сіз үлкен сортты жеткілікті арақ дәмін татсаңыз, сіз айырмашылықтарды бастайсыз.
Сіз оны түтік суы мен бөтелкеленген су арасындағы дәмнің айырмашылығымен салыстыруға болады. Егер сіз оған назар аударатын болсаңыз, су сүзбейтін суды ішкен кезде оңай айтуға болады.
Арақ ыстықты есту мүмкін тағы бір термин. Бұл арақ ішіп тұрған кезде, тіліңізде немесе тамақтың артқы жағында анықталған күйік. Ара тазалаудың немесе тегістеудің жиі кездесетін тәсілі.
Жылу көбінесе жоғарыда сипатталған әдістерді пайдалана отырып таза арақты құруға арналған дистиллятордың қамқорлығымен анықталады. Дистилляция мен сүзу әдісі арақ жиілігін анықтайды. Аз қымбат брендтер аузында және тамақтануда, ал премиум брендтері тегіс және нәзік болады.
Хош иісті водкалар
Хош иісті арақ сахналары соңғы жылдары жарылып , дәмді ойлай алатын болсаңыз, ол бір жерде қол жетімді болуы мүмкін. Бұл шоколад пен анармен бірге цитрусты және жидекті ұнатады.
Жаңа санат әртүрлі десерттер мен кәмпиттердің дәмін бейнелейді. Лосось, бекон, қарасора және тіпті темекі сияқты көмескі дәмі бар, бірақ олар нарықта ұзаққа созылмайды.
Кейбір хош иістендірілген арақтар дайын арақ ішінде жаңа піскен жемістер мен шөптер сияқты қатты ингредиенттердің дәстүрлі инфузиялық әдісі арқылы жасалады. Көптеген арақтар, алайда, араққа табиғи немесе жасанды дәм сығындылары сияқты ингредиенттерді қосады.
Хош иістендірілген арақтардың тағы бір мүмкіндігі - өзіңіздің инфузияңызды жасау . Белсенді арақтан бастап, жаңа піскен жемістерді , шөптерді және дәмдеуіштерді қолданудан бастап, әртүрлі коктейлдерде пайдалануға болатын қызықты дәмді комбинацияларды оңай жасауға болады.
7 Аракетті таңдау және сатып алу бойынша кеңестер
Көптеген арақ өнімдері бар. Тізім шексіз және үнемі өзгеріп тұрса да, арақ таңдау кезінде бірнеше рет қорытуға болады.
Арзан арақ арзан болады. Арақ - бұл әдетте сапасы көрсетілетін ерітінділердің бірі. Тұтастай алғанда, арақ арзанырақ болады.
Егер сіз жеміс-жидек және басқа да дәмді сусындармен араласып жүрсеңіз, арзан арақтың қоспаларының көпшілігі маска болады. Дегенмен, егер сіз бір баға өсімін көтерсеңіз, сіз сапасы айтарлықтай жақсарады деп тапсаңыз болады. Дегенмен, жиі кездесетін болсақ, таңқаларлықтай қолжетімді болып табылатын кейбір жақсы арақ брендтері бар .
Жоғарғы сапасы жоғары сапаны білдіреді. Келесі жолы сіз сұйықтық дүкенінде тұрмыз, арақтарды олардың сапасы туралы жалпы мағынаға ие болу үшін орналастыруға назар аударыңыз.
Бұл арзан арақтар төменгі сөрелерде (көбінесе $ 5 литр ішек ерітіндісі), ал қымбат арақтар («сөре») жоғары болып табылады. Егер жақсы коктейльдерде жақсы, орта арақ арағын іздесеңіз, жақсы және тоңазытылған болуы мүмкін, сөрелерді көз деңгейінде сканерлеңіз.
5х Дистилденген. Егер арақ әлі күнге дейін бірнеше сапарды жасаған болса, онда марка сізде жапсырмада өте нақты айтады. Бұл сапа мен тазалықтың шарасы ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Әрине, арақ қанша уақытқа дейін тазартылған болса, соғұрлым ол тегіс болуы мүмкін, бірақ бұл әрдайым болмайды. Барлық басқа факторлар - астық, су, сүзгілеу және т.б. - сапа факторын ойнайды, ал кейде « 5x Distilled » жапсырмасы тек маркетингтік шабу болып табылады.
Сіздің арақтың шығу тегі. Ресей бұрыннан танымал арақтармен танымал болды, өйткені Польша да, екі ел де әсерлі арақтар шығарады. Бір кездері олар нарықта үстемдік жүргізсе де, қазір бүкіл әлемде үлкен арақ өнімдері шығарылып жатыр. Американдық каскадты вакуумдық сахна бүгінгі таңда қол жетімді үздік арақ өнімдерін шығарады.
Сіздің арақыңыздың қайдан шыққанын жақсы білуіңізге қарамастан, бұл сапа факторы сияқты көп болған жоқ.
Белгісіз брендтерді іздеңіз. Арақ әрқашан үлкен бренд аттары болады, бірақ кейбір кішкене танымал белгілерді зерттесеңіз, жасырын тастар табасыз. Тегіс арақтардың көпшілігі өздерінің кемелерінде үлкен мақтаныш сезімін тудыратын кейбір шағын дистилляторлардан тазартылады, ал бутиктер арақ осы сұйықтық санатын шынымен өзгерте алады.
Бұл айтылғандай, бұл - қатал бизнес және, өкінішке орай, осы брендтердің көпшілігі ұзақ уақыт бойы қалмайды. Сіз жақсы ләззат алкогольді бутик арағын тапсаңыз, оларға қолдау көрсетіңіз және оларға хабарлаңыз (әр брендті онлайн және әлеуметтік медиа арқылы табуға болады).
Қоймада әртүрлі болуы керек. Егер сіз арақ ішіп шықсаңыз, сіз өзіңіздің сүйікті бөтелкелеріңізді әрқашан өзіңіздің қойыңызда алуға мүмкіндігіңіз бар.
Bloody Mary , жағажайдағы секс және басқа да хош иісті коктейльдермен араласып, сүйікті бюджетке қолайлы брендтеріңізді табыңыз. Содан кейін, Арақ Мартиниске , жеңіл жеңіл сусындарға қолыңызды созып, тікелей тоңазытылған (тоңазытылған немесе таужыныстарға арналған арақ үшін жақсы) сүйікті сөресіндегі арақыңызды таңдаңыз.
Сондай-ақ , сіздің барда бірнеше дәм таңдауын жасау жақсы идея. Цитрус - ең кең тараған, бірақ сіз арақ сусындарына арналған сусындардағы қауын немесе жидек арағын қолдануға болады.
Арақ дәмі субъективті болып табылады. Барлық сұйықтықтардағы сияқты, бәрі бірдей брендтерді ұнатпайды және бұл арақ үшін өте дұрыс. Өзіңізге ұнайтын барлық пікірлерді оқып, сіз білетін адамдардан сұрай аласыз және сіз қайсысының ең жақсы екенін ажырату үшін әр түрлі пікірлермен аяқталады.
Бұл пікірлерді басшылық ретінде қолданыңыз, бірақ мен барлығына өз тәжірибемді ұсынуға шақырамын. Әр адамның талғамы әртүрлі және маған ұнайтын нәрселер, мүмкін емес. Өйткені сіз оны ішіп отырсыз ба?