Бренди, Джин, Ром, Текила, Арақ және Виски ... айырмашылығы неде?
Бүгінгі таңда көптеген спиртті ішімдіктер бар, бірақ коктейльдер мен ликерлердің көпшілігінің негізін құрайтын тек алты негізгі сұйықтық бар. Бренди, гин, ром, текила, арақ және виски әрқайсысында бірегей және әр түрлі стильдері бар.
Бұл мақала әр сұйықтықтың негізгі сипаттамаларын түсіндіреді, ол сізді әр түрлі арнайы заттар мен сусындарға қалай пайдалану керектігін түсіну үшін түсіндіреді. Одан әрқайсысы туралы қосымша ақпарат алу үшін сілтемелерді орындаңыз.
01-ден 06-ге дейін
Бренди
Барлық ерітінділер сияқты, бренди де дистиллятор мен блендер бренд стандарттары бойынша сезінгенше дистилляция мен қартаю кезінде тексеріледі. Wittelsback bernd / E + / Getty Images Дақылданған: жеміс. Негізінен алма, абрикос, шие, шабдалы және басқа жемістер болса да жүзім қолданылады.
Flavor Profile: Fruity күйдірілген шарап.
Қарттық: әдетте емен бойында жылан , стиль бойынша ерекшеленеді. Жиі араласады.
Бүкіл әлемде шығарылды. Әлемнің кейбір өңірлерінде коньяк және арманьяк сияқты брендидің ерекше стильдері бар.
Стильдер: Коньяк, Арманьяк, Испан Бренди, Писко, Американдық Бренди, Граппа, Оа-де-Ви, Хош иісті Бренди
Алкогольдің мазмұны: әдетте 40% алкоголь / көлемі (80 дәлел)
Нормативтік - құқықтық актілер: дүниежүзілік нормативтік ережелер жоқ. Кейбір стильдер белгілі бір аймақтарда өндірілуі керек . Брендиттердің жасын көрсететін жүйе бар.
Үйренуді үйрен : Бренди негіздері
Коктейль профилі: Бренди бірнеше классикалық коктейлдерде қолданылған және бірнеше ингредиенттерді қамтитын күрделі сусындарда қолдануға бейім. Көптеген заманауи бренди рецептері бұл пішінді бұзады, алайда кейбір ерекше дәмдік комбинацияларда брендимен эксперимент жасайды. Бренди коктейльдерін зерттеу ...
02-ден 06-ге дейін
Джин
Нидерландтың Дордрехт ауданындағы шырын сыққыш сияқты жидек жидектері гинді құрастырудың негізгі ингредиенті болып табылады. Тон Коэн / жасы фотосток / Getty Images Дистилляция: Арпа, жүгері, қара бидай және бидай сияқты бейтарап дәндер. Брэндқа байланысты әртүрлі ботаникалық өсімдіктермен хош иістендірілген.
Дәмді профиль: шөп, құрғақ. Гинді анықтайтын негізгі дәм арша жидектерінен келеді, осылайша «пиней» хош иісі мен дәмі.
Қартайған : әдетте қатесіз.
Бүкіл әлемде шығарылды
Стильдер: London Dry Gin, Плимут Джин, Том Джин, Дженевер, New American Gin
Алкогольдің мазмұны: әдетте 40-47% алкоголь / көлемі (80-94 дәлел)
Нормативтік - құқықтық актілер: дүниежүзілік нормативтік ережелер жоқ. Juniper - қабылданған сапа.
Оқуды жалғастырыңыз: Джинге кіріспе
Коктейль профилі: Gin's құрғақ профилі оны құрғақ (тәтті емес) коктейльдер үшін керемет үміткер етеді, соның ішінде көптеген классиктер мен маринис . Бұл тек кейбір ингредиенттермен және жұп-жұпарлармен, сондай-ақ жеңіл жемістермен жақсы коктейльдер үшін жақсы негіз және, әрине, шөптермен жақсы жұмыс істейді. Гин коктейлін зерттеңіз ...
03 06
Ром
Пират АҚШ-тың Виргин аралдарындағы Сент-Крикс қаласында Крузан Ром зауытына жеткізіледі. Фотосурет: Shannon Graham Дистилденген: қант. Мелас немесе таза қант қамысы.
Дәмді профиль: тәтті. Тостаған қант. Стиль мен аймақ бойынша өзгереді.
Қарттық : әдетте регламенттелмейді, ал басқа раулар көбінесе емен бөшкелерінде ескіреді. Климаттың арқасында қартаю уақыттары суық климаттағыларға қарағанда баррелді уақытты талап ететін жылы климаттық роммен ерекшеленеді. Жиі араласады.
Бүкіл әлемде шығарылды
Стильдер: жеңіл рум, алтын ром, қараңғы ром, артық ром, ром, қошқар, дәмді ром
Алкогольдің мазмұны: Әдетте 40% алкоголь / көлемі (80 дәлел). Төзімді рамалар 75% спиртке / көлемге (150 дәлелге) жетеді.
Нормативтік - құқықтық актілер: дүниежүзілік нормативтік ережелер жоқ. Кейбір аймақтық заңдар мен дәстүрлер; мысалы, cachaca Бразилияда өндірілуі керек.
Оқуды жалғастырыңыз: Румға кіріспе
Коктейль профилі: Ромның қуырылған дәмі оны көп қырлы рухтардың біріне айналдырады. Бұл сусындарға араласатын алғашқы ерітінділердің бірі болғандықтан, таңдауға болатын әдемі классикалық ром коктейльдері бар. Бұл тропикалық сусындардың айқын негізі. Спектрдің басқа жағында ол сондай-ақ бірқатар жылы коктейльдерде кездеседі . Ром коктейльдерін зерттеу ...
04 04
Текила
Джимадорлар Sauza Tequila үшін өрісте агва пиналарын жинайды. Фотосурет: Shannon Graham Дистилденген: Agave
Дәмді профиль: Өсімдік, жартылай тәтті және дәмді тонами бар.
Қарттық : Бланко текила. Басқа тикильдер ескірген, көбіне пайдаланылатын сақал (бурбон) емен бөшкелерінде. Алтын текила араласқан.
Мексикада шығарылған. Мексикадан тыс шығарылған Agave спирті «текила» деп аталмайды.
Стильдер: Бланко, Репосадо, Анжо, Экстра-Анжо, Алтын (Басқа агва спирті - мискал, пульк, сатол, райкале және беконара, бірақ бұл текила емес.)
Алкогольдің мазмұны: әдетте 40-50% алкоголь / көлемі (80-100 дәлел).
Ереже: Техила Регуляторлық Кеңесімен (КТТ) Origin of Appellation астында реттеледі, алдымен 1978 жылы бейімделген.
Оқуды жалғастырыңыз: Tequila Time
Коктейль профилі: Tequila түрлі коктейлдердің араласуы үшін керемет дәмдік бейіні бар. Әрине, текгарила және мұздатылған коктейлдер бар, онда текила кез-келген жеміспен араласады. Ол сондай-ақ дәмді коктейльдер үшін керемет негіз болып табылады және партиялық кадрларға өте танымал. Текила коктейльдерін зерттеу ...
05 06
Арақ
Херефорд, Англия Англияда картоп арағын шығаратын бірнеше арақ зауыттарының бірі Chase Vodka-ның үйі. Matt Cardy / Stringer / Getty Images Жаңалықтар Дистилденген: Бейтарап астық (қара бидай, жүгері, бидай және т.б.) немесе картоп. Кейбірі қызылшадан, жүзімнен және басқа негіздерден тазартылады. Арақ басқа ешқайсысына сай келмейтін ақ көңіл-күйлерге арналған 'catch-all' санаты бола алады.
Фильтр профилі: бейтарап алкоголь / этанол. Негізге және қосылған хош иістің түріне байланысты айтарлықтай ерекшеленеді. Текстура бойынша артықшылығы бар: майлы және дәрілік.
Қартайған : әдетте қатесіз.
Бүкіл әлемде шығарылды
Стильдер: Ашық арақ, әдетте, ол шығарылған және / немесе шығарылған аймақпен ерекшеленеді. Хош иісті арақ - танымал санат .
Алкогольдің мазмұны: әдетте 40-50% алкоголь / көлемі (80-100 дәлел).
Нормативтік - құқықтық актілер: дүниежүзілік нормативтік ережелер жоқ.
Оқуды жалғастырыңыз: арақ 101
Коктейль профилі: арақтың бейтарап дәмі бүгінгі күні барынша жан-жақты рух береді. Арақ коктейльдерін тәттілерден дәмдеуіштерге, жемістерді шөптер мен дәмдеуіштерге дейін кез келген керемет ләззат бейнесінде табуға болады. Мартинис және атқыштар - танымал арақ сусындарымен қатар. Арақ коктейльдерін зерттеу ...
06 06
Виски
Марка Бурбон Виски Дистилляторындағы ферменттеу ыдысы. Фото несие: © Shannon Graham Дистилденген: Стильге байланысты әр түрлі дәнді дақылдар. Жүгері, қара бидай, бидай, арпа және т.б. қоспасын қамтуы мүмкін.
Дәмді профиль: Емен емен қосылған қуырылған астық. Әр стильде ерекше сипаттамалар бар.
Қарттық: әдетте қартайған еменде. Бурбон сияқты кейбір стильдер жаңа бөшкелерді талап етеді, ал басқалары жаңа және бұрын пайдаланылған виски және шарап бөшкелерін пайдаланады. Moonshine - бұл қартаюдың негізгі ерекшелігі. Кейбір сақалшықтар бір-біріне араласады, ал басқалары бір-біріне тәбет немесе тура .
Бүкіл әлемде шығарылды
Стиль: Латинамерикалық Вискей, Шотландия, Бурбон, Қуыр Виски, Теннесси Виски, Канадалық Виски, Араластырылған Виски, Хош иісті Виски, орынға негізделген басқа да стильдер (мысалы, жапон виски)
Алкогольдің мазмұны: әдетте 40-50% алкоголь / көлемі (80-100 дәлел). Кейбіреулері жоғары.
Нұсқаулық: Көптеген стильдердің шыққан елі реттейтін өзінің жеке ережелері бар. Кейбіреулер, мысалы, «аралас сақал» деп аталатындар, қатаң ережелерге бейім емес (яғни олар реттелмейді).
Оқуды жалғастырыңыз: Whiskey даналығы
Коктейль профилі: Виски - көпшілікке арналған коктейльдер базаларының бірі және көптеген стильдермен ерекшеленеді, хош иістің профильдерінде керемет әртүрлілікке мүмкіндік бар. Ол күрделі сусындар жасау үшін басқа ерітінділермен жақсы араласады және бірнеше жемістермен, әсіресе қараңғы жемістермен жақсы жұпталады. Жылы сусындар да вискиге өте танымал. Виски коктейльдерін зерттеу ...