Наан - дәстүрлі пеште тандырылған пісірілген Шығыс Үнді тамшылары. Naan жұмсақ және жалтырақ және сәл түтінді хош иісі бар. Оны үйден жасауға болады немесе көптеген азық-түлік дүкендерінде сатып алуға болады. Бұл рецепт үшін дүкенде толық бидай сатып аламын.
Бұл рецептте нанан «пицца» спаржа, пантетта және леон мен насыбайгүл пюресі пісірілген ешкі пішінімен асты. Спаржу, ешкі ірімшігі және панкетта комбинациясы тұрақты пицца қабығында да жақсы.
Сізге не қажет
- 1 фунт спаржа (кесілген)
- 1 ас қасық зәйтүн майы (қосымша дәрумен)
- Қосымша: 3 унция pancetta (кішкене бөліктерге кесіңіз, рецепт вегетарианшан болғыңыз келсе, қалдырыңыз)
- 8 унциялы ешкі ірімшігі (жаңа)
- 1 кесе насыбайгүл (еркін түрде оралған, шифонадта кесілген)
- 1 лимон (зәйтүн)
- 4 3 унция данасы нан
Қалай жасауға болады
Жылытқышты бройлер.
Зәйтүн майы мен маусымы бар тұз және бұрышпен жеңіл спаржу. Бір қабаттағы жұмсақ пісірме табаққа салыңыз.
Спарринг 6-дан 8 минутқа дейін тозаңдатылғанға дейін шырмауыққа және қытырлақ болғанша, оны күйдіріп алмауға тырысыңыз. Қытырлақ пісірген кезде табаны бір немесе екі рет шайқаңыз. Спаржа салқындаған кезде, әр сабақты үштен біріне бөліңіз.
Тұздықта пантетаны қытырлақ етіп пісіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
Ешкі ірімшік, лимон дәмі және насыбайгүлді мұқият араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз
Мүмкіндігінше, бройлер жылынуын төмендетіңіз.
Қаңылтыр табаға нанан қойыңыз. Зәйтүн майымен оңай жағыңыз.
Нанның әрбір бөлігінің үстіне ешкі ірімшігін қопсытыңыз, немесе нанның үстіне ешкі ірімшігін біркелкі таратыңыз. Қояншөп пен панкетта пияздың үстіне біркелкі етіп қойыңыз. Қажет болса, қара бұрыш немесе қызыл бұрыш үлпектерін үстіне себіңіз.
Нан және ешкі ірімшігі жылы және жұмсақ болғанша бройлерге қойыңыз, шамамен 3 минут. Бұл нан пицца жылы болғанда жақсы дәм болады, бірақ бөлме температурасында да жеуге болады.
Pancetta дегеніміз не?
Pancetta - итальяндық бекон. Майлы шошқа інісі тұз бен дәмдеуіштермен емделіп, қалың ролға айналдырылады. Беконнан айырмашылығы, панкетта ысталған немесе тәттіленбейді. Панкетта жиі дөңгелек кесектерде сатылады (қайда қалың немесе жіңішке), немесе сіз үшін кесілген кішкене бөліктерде (бұл рецепт үшін қолайлы).
Панцеттаны тамақтанар алдында пісіру керек. Оны Бекон сияқты скважинамен пісіруге болады, содан кейін көптеген түрлі рецептілерге қосылады. Pancetta кез келген рецепт бойынша бекон орнына қолданыла алады. Бұл макарон өнімдерінде, пиццаға, салаттарға немесе көкөністерге немесе көкөністерге дайындалған фантастикалық.