Нанға қарағанда танымал Үнді наны жоқ! Олар Үнді қауындарындағы саңырауқұлақтарды сіңіруге арналған. Наанс дәстүрлі түрде Tandoor немесе саз пештерінде дайындалады, бірақ үйде де пеште жасалуы мүмкін. Осы ғажайып нанға ыстық, Тандыри тауық немесе танымал кәуаптары сияқты танымал тағамдармен бірге қолданыңыз . Нанға арналған қамырды дәлелдеу үшін алдын ала жасалуы керек. Дайындау уақытына әсер етіңіз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шай қасық. құрғақ ашытқы
- 1 стакан жылы су
- 1 1/2 шай қасық. қант
- 3 кесе
- мақсатты ұн
- 1 шай қасық. тұз (немесе дәміне қарай)
- 6 ас қасық. ghee (тазартылған сары)
- 3 ас қасық. қантсыз йогурт
- 2 немесе 3 көкөніс пісетін май (немесе канола немесе күнбағыс майы)
- 3 шай қасық. пияз тұқымдары
Қалай жасауға болады
- Құрғақ ашытқыны және қантты жылы суға қосып, ашытқы ерігенше араластырыңыз. 10 минут бойы немесе қоспасы көпіре бастағанша қақпақпен жабыңыз. Бұл ашытқының белсенді екенін көрсетеді. Ұстаңыз.
- Ұн мен тұзды дәміне қарай өте ұқыпты електен өткізіңіз. Оны үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз да, енді ашытқы қоспасын, 3 ас қасық гиге және барлық йогуртты қосыңыз.
- Мұның бәрін жұмсақ қамырға араластыру үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз. Араласқан кезде, таза, тегіс бетін ұнтақтаңыз (ас үйге арналған сөре сияқты) және тегіс және созылғыш (икемді) болғанша қамырды илеңіз.
- Үлкен ыдысты көкөніс / канола / күнбағыс майының бірнеше тамшысын майлаңыз және оған қамырды салыңыз. Ұстағышпен жабыңыз және шамамен 90 минутқа дейін немесе қамырдың көлеміне дейін екі есе уақыт қалдырыңыз.
- Қамырды итеріп, қайтадан 10 минут қайнатыңыз.
- Қамыр мен орамды пальмалар арасында 8 раунд шарларды бірдей етіп бөліңіз.
- Қамырды араластырған бірдей бетке ұнтақтаңыз және диаметрі 7-тен 8 дюйм (қалыңдығы 1/8 дюйм) болатын шеңберге дейін әр шарын шығарыңыз. Айналдырудың бір шетінен ақырын тарта отырып, Наанды көздің түріне айналдырыңыз. Тым қатты тартпаңыз немесе Naan-ді жұлып тастауыңыз мүмкін. Қамырды илеудің орнына (жылжымалы шүберекпен) оны қолыңызбен айналдыра аласыз.
- Пешті алдын ала қыздырыңыз 400 F / 200 C немесе газ белгісі 6.
- Алюминий фольгасының бір бөлігін пеш науасына салыңыз (жабу үшін) және бірнеше тамшы маймен маймен майлаңыз.
- Науаға бір-біріне тигізбестен үйлесетін көптеген наандарды орналастырыңыз.
- Әрбір нанға бірнеше гиге май жағып, беткі жағындағы пияз тұқымдарын шатастырыңыз.
- Науаны тұмшапешке салыңыз да, надан бөрту басталып, қоңыр түске бата бастағанша пісіріңіз. Naan аударыңыз және қайталаңыз.
- Тұмшапештен алып тастап, фольга тәрізді себетке ыстық қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 309 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 47 мг |
| Натрий | 953 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |