Үнді десерттері үшін қант сиропын жасау

Қант шәрбаты түрлі үндестіктерде көптеген үнді дәмділерінде десерттерде қолданылады. Бұл сироппен байланысты бір немесе екі талшықты консистенция сияқты жиі пайдаланылады және өте шатасуы мүмкін. Бұл терминдер үнділік үйлерде кәмпиті термометрін пайдалану кеңінен таралғандықтан ғана пайдаланылады.

Бұл қарапайым, бірақ өте тиімді техника орнына қолданылады, сироп белгілі бір десертке дайын болғанын айту үшін қолданылады.

Сізге не қажет

• 2 кесе
• қант
• 1 стакан су
• 1/2 кесе сүт

Қалай жасауға болады

1. Құмшек пен суды ауыр қабатталған табаға араластырыңыз және орташа жалынмен қайнатыңыз.
2. Қанттың бәрі ерітілгенде, сүтті сиропқа қосыңыз (сүт бетіндегі қоспаларды тудырады және алып тастайды) және тағы да қайнатуға мүмкіндік береді. Беткі қабат бетінде пайда болады. Оны сиропты қасықпен сіңіріп алыңыз немесе оны металдан өткізіп алыңыз.
3. Қайнатыңыз.
4. Оны сақтықпен тексеруге тырысыңыз. Бұл үшін сироптағы ағаш шпатланы итеріп , көтеріңіз. Бірнеше секунд ішінде салқындатуға рұқсат беріңіз, өйткені ол өте ыстық болады. Енді сиропқа таза саусақпен қолыңызды тигізіп, содан кейін саусақпен және саусақтарыңызды бір-біріне тигізіп, ақырын тартыңыз. Рецептте талап етілетін дәйектілікке жетпейінше, сиропты қайнатыңыз. Кезеңнің аяқталғаннан кейін кезеңдері өте жылдам, сондықтан жиі тексеріңіз.

1. Жарты жолақты консистенциясы - бір жіп қалыптасқан кезде және сіздің қол сұқ саусағыңызбен және бас бармаңызды ақырын шығарған кезде дереу үзіледі.
2. Бір пішіндегі консистенциясы - бір саусағыңыз бен бас бармаңызды ақырын шығарған кезде бір ғана жіп қалыптасқанда (үзілмейді).
3. Екі жолақты консистенциясы - екі тізбекті саусақпен және бас бармаңызды ақырын шығарып алған кезде жасалады (және үзілмейді). Бұл кезең-ақ жұмсақ доп сахнасы деп аталады - бұл дәйектілік сиропының су тамшылары суық суға ыдысқа түсіп, жұмсақ доп жасайды.
4. Үш жіптің бір-біріне сәйкес келуі үш басылымыңыз басылған кезде және сұқ саусағыңызбен сұқ саусақпен бір-бірінен алшақтатылған кезде үш ағын қалыптасады. Бұл саты да қатты доп сахнасы деп аталады - бұл дәйектілік сиропының су тамшылары суық судың ыдысына түсіп, қатты доп жасайды.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	107
Барлығы май	1 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	2 мг
Натрий	9 мг
Көмірсулар	26 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	1 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)