Сондай-ақ, «қант шәрбаты» деп аталатын қарапайым сироп коктейльдерді, мұзды шайды, мұздатылған кофені , лимонадты және басқа да суық сусындарды тәттілеу үшін қолданылатын қанттың сұйылтылған түрі болып табылады. Өйткені бұл сұйық тәттілендіргіш болғандықтан, тұрақты қантқа қарағанда суық сусындарға араласуға әлдеқайда оңай.
Қарапайым сироп жемістер мен нан өнімдері сияқты тағамдарды ұнатуға арналған. Әдетте бұл десертті үстінде майдалап немесе оларды глазирлеуге арналған.
Азық-түлік дүкендерінен және кейбір сусындар дүкендерінен қарапайым сиропті сатып алуыңызға қарамастан, үйде қарапайым сиропты жасау әлдеқайда үнемді. Бұл қантты сиропқа айналдырудың қарапайым процесі, ол суды қайнату арқылы қол жеткізіледі.
Әдетте қанттың суға қатынасы 1: 1-ден 2: 1-ге дейін түседі. Қоспа шамамен 10 минуттай, әдетте, сұйықтықтың бастапқы көлемінің шамамен жартысына дейін азайғанша тоқтатылады. Егер сіз бір шыныаяқ суды және бір шыныаяқ қантты немесе екі шыны аяқты пайдалансаңыз, сіз қоспаны бір шыныаяққа дейін ерітіңіз.
Салқын жағдайда қоршаған ортаға зиян келтірмеген, тығыз жабық контейнерде (мысалы, бөтелке немесе массон) сақталған кезде қарапайым сироп әдетте алты ай немесе одан көп уақыт бойы сақталады. Сақтау мерзімін ұзарту үшін аз мөлшердегі арақ қосуға болады (қарапайым сироптың екі кесеіне бір арақ сортты).
Қарапайым сироптың өзгеруі
Қарапайым сироптағы қарапайым вариация қарапайым сиропты хош иістендіреді .
Хош иістендірілген қарапайым сироп дайындалған құмшекерді ингредиенттерді қайнатқанда немесе салқындатқан кезде, содан кейін (егер қатты болса) ингредиенттерді шырмау арқылы дәмді ингредиенттерді қосып дайындайды.
Хош иістендірілген қарапайым шырындар әдетте арнайы коктейльдер, жылдам лимонад , хош иістендірілген мұздатылған шай, хош иістендірілген ыстық немесе мұздатылған кофе және сүт бумен пісіру үшін қолданылады .
Олар кофе-дүкендерде негізгі болып табылады, өйткені олар хош иістендірілген кофе-сусындар мен сүт буындарында қолданылады.
Хош иісті қарапайым сироптар кейде кесілген жаңа піскен жемістер, құймақ, торттар, басқа да пісірілген өнімдер мен балмұздақтарда пайдаланылады.
Хош иістендірілген қарапайым шәрбаттардың ортақ хош иістері: ваниль, имбирь, жалбыз, даршын және лимон. Кофе ішетін сусындарға арналған хош иістендірілген сироптар туралы қосымша ақпарат алу үшін кофе үшін жоғарғы хош иісті шәрбектердің тізімін қараңыз.
Байытылған қарапайым сироп
Demerara сиропы немесе бай қарапайым сироп - бұл ашық қант түрінде жасалған Demerara қанты деп аталатын қарапайым сироптық вариация. Кейбіреулер оны дәстүрлі қарапайым сиропқа қарағанда бай рахатқа ие болғандықтан ұнатады. Дегенмен, ол қоңыр түсті болады, сондықтан таза / жеңіл сусындардың (мысалы, араққа негізделген коктейльдер немесе сүт буындары) түсін өзгертеді. Қарапайым сироптың ұқсас түрлеріне қоңыр қант немесе турбинагон қантымен жасалған.
Солтүстік Америкадағы тәжірибелік жолақтарда, Жапонияда және Еуропаның кейбір бөліктерінде кәдімгі сөрелерде қарапайым сироптағы басқа вариация көбінесе гомме сироптары немесе сорпаның сироптары деп аталады. («Гомме» француз тілінде «құмыра»). Ол қарапайым қарапайым сироптан тұрады, себебі құрамында гум-араб (сахар), Сахараның бір тармағының шырыны бар, ол қоспаны эмульсиялайды және қанттың кристалданусыз жоғары қатынасына жол береді. сиропты қатты немесе өрескел текстураға беріңіз).
Гум-арабтан тұратындықтан, гомме сироптары тәттіге ғана емес, сусындардағы ауыздықты аздап өзгерте алады. Гомме сироптың құрылымы жиі «тегіс» немесе «жібектей» деп сипатталады.
Қарапайым сироптардың спектрінің екінші жағында қарапайым сироп деп аталатын қарапайым сироп деп аталады. Оны дайындау үшін қант толығымен ерігенше, сіз тең мөлшерде қант пен су бар бөтелкені шайқаңыз. Бұл дайындық әдісі оңай болғанымен, ол сироптың қалыңдығын немесе дәмін татпайды.
Аспаздық әлемде қарапайым сироптағы басқа қарапайым вариация қарапайым сироп гелі болып табылады. Қарапайым сироп гелі қоспаға пектинді қосу арқылы жасалады. Қарапайым және хош иістендірілген қарапайым сироптың гельдері көбінесе жеміс тұздықтарына, жеміс консервілеріне және жеміс-жидек пен нан пісіруге арналған негіздер ретінде қолданылады.
Қарапайым қарапайым сироптық рецептілер
Бұл рецепттерде партиялардың өлшемі, ұсынылған тағам дайындау уақыты мен температурасы және т.б. сияқты сәл айырмашылықтар бар, бірақ негізгі принцип бір қалыпта қалады.
- Қарапайым қарапайым сироп және сироптық рецептілер
- Үлкен пакетті қарапайым сироптық рецепт
- Лимон шырынын қарапайым сиропқа арналған рецепт
Хош иісті қарапайым сироптық рецепт
Қарапайым сироп үшін әдеттегі хош иістендіргіштер жеміс, шөптер мен дәмдеуіштерді қамтиды. Үйде хош иістендірілген қарапайым сироп жасау үшін, сіз өзіңіздің хош иістендірілген қарапайым сироптарыңызды жасауға немесе төмендегі егжей-тегжейлі рецептілерді қолдануға арналған қарапайым сироптың рецептін пайдалана аласыз.
- Bay Leaf Қарапайым сиропты рецепт: Торттарға, кондитерлік бұйымдарға, тоқаштарға немесе тоқаштарға арналған бөренелерге қосыңыз.
- Қоңыр Шоколад және Зімбір Қарапайым Сироп Рецепты: Масала Чаймен және басқа ыстық немесе суық сусындармен дәмі бар.
- Кардамон Қарапайым сироп рецепті: Қарамамның қарапайым сиропының ерекше дәмі бар және сүйікті сусындарға дәмдеуіштерді қосудың жылдам тәсілі. сүйікті сусындарға дәмдеуіштерді қосу тәсілі.
- Цернон Қарапайым сиропты рецепт : Сіздің таңертеңгі кофе немесе түстен кейінгі шайға сызғыш қосыңыз немесе оны коктейлдеріңізге дәм қосу үшін қолданыңыз.
- Эвкалипт қарапайым сиропты рецепт: эвкалипт Мартини сияқты қызықтыратын шөп шырын коктейльдерін жасаңыз.
- Имбирьдің қарапайым сиропты рецепті: құймақ үшін дәмді және балмұздаққа жағылған.
- Лаванда қарапайым сироптық рецепт: кез келген сусынға хош иісті ботаникалық дәм қосыңыз.
- Лимон қарапайым сиропты рецепт: екі коктейль мен десертті лимон қосыңыз.
- Лимон-зімбір Қарапайым сироп рецепті: Торттарға немесе жаңа піскен жемістерге құйыңыз.
- Лимон-розмарин қарапайым сироп рецепті: қарапайым пішінді тортты немесе лимон шербетінің кілегейін алып тастаңыз немесе оны жарқыраған сумен немесе клубтың содасымен араластырыңыз.
- Қарапайым сироптың рецепті: Негізгі қант шәрбаты (біраз суда ериді қант) жалбызмен тұндырылған.
- Анар қарапайым сироптық рецепт: нан, десерт, құймақ және басқа да тәттілерге арналған.
- Роза қарапайым сироп рецепті: раушан дәмі өте сыпайы және нәзік хош иісті, түрлі сусындар үшін керемет.
- Лимон және апельсин шырындарымен қарапайым сироп: Торттар мен басқа да десерттерді ұнатып, ылғалдандырыңыз.
- Құлпынай қарапайым сиропты рецепт: балмұздақ, құймақ және басқа да десерттерді жылытып, еріген.
- Ванильді қарапайым сиропты рецепт: нақты ванильді үрмнің таза дәмі бар.
- Ваниль-зімбір қарапайым сиропты рецепт: ваниль мен зімбір негізді жақсарта алатын қарапайым сиропқа шақыратын коктейлдерге қосыңыз.
Жай сироп алмастырғыштар
Жоғарыда аталған қарапайым сироптың ауытқуларынан басқа, сіз сондай-ақ акав шоктары , бал немесе сірнеді пайдалануға болады . Егер сіз тереңірек дәмді қажет етпесеңіз, жеңіл бал түрлілігі - ең жақсы таңдау, себебі ол сіздің тағамның дәмін өзгертеді немесе қараңғы балдан, акав шырынынан немесе сірнеден аз ішеді.