Сізге не қажет
- 3 - 3 1/2 фунт шошқа еті (1,5 кг шошқа етінің аяқты қолданамын, ол шамамен 3 1/3 фунт)
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- 1/2 шыныаяқ
- хаусин тұздығы
- 2 Tb sp.
- устрица тұздығы
- 2 шай қасық. مور
- жеңіл соя тұздығы
- 2 шай қасық. Қытайдың күріш шарабы немесе құрғақ херес
- 1 шай қасық.
- бес дәмдеуіш ұнтақ
- 1 шай қасық. ақ бұрыш
- 2 шай қасық. жаңа піскен зімбір (тартылған)
- 2 шай қасық. сарымсақ (тартылған)
Қалай жасауға болады
Шошқа етін дәміне қарай тұзбен шайыңыз. Қалған ингредиенттерді ыдысқа ( хаусин тұздығы , устрица соусы, жеңіл соя соусы , күріш шарабы немесе құрғақ шие, бес-дәмдеуіш ұнтақ , ақ бұрыш және ұсақталған имбирь және сарымсақ) араластырып, мұқият араластырыңыз. (Егер ұнатсаңыз, қуырылған кезде шошқадағы щеткаға арналған 2-тен 3 ас қасық тұздыққа бөліңіз).
Шошқа етін үлкен ыдысқа салып, тұздықты қосып, шошқа етін пастить етіңіз.
(Сіз шошқа мен тұздықты басқа үлкен тамақтандыруға арналған сөмкеде орналастыра аласыз). Тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат мұқият жабыңыз және май жағыңыз, мүмкіндігінше ұзағырақ.
Пешті дайындауға дайын болғанда, пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Шошқа етін қуыруға арналған табада салып, артық тұздықтарды тастаңыз. Құмыраны ортаңғы сөреге қойып, бір сағат бойы қуырып, 350 градусқа дейін азайтып, 30 минут қуыруды жалғастырыңыз.
Iana Sahadeo ұсынған рецепт. Рұқсатымен қайта басып шығарылған (Қытай тағамының нұсқауы нұсқауларында бірнеше түзетулермен).
Көптеген қытай шошқа рецептілері
Қытайдың негізгі тағамдық рецепт файлы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 510 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 173 мг |
| Натрий | 595 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 54 г |