Бұл шын жүректен сорпа ауа-райы суық және жұмсақ болғанда және сіздің жаныңызды жылыту үшін сізге қажет нәрсе. Тәтті сәбіз, тұзды ветчина және сарымай але балшық бұршақтардың дәмін тегістейді.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары май
- 2 орташа пияз (ұсақ кесілген)
- 2 орта сәбіз (кесілген, аршылған, майдалап туралған)
- 2 балдыркөк балдыркөк (кесілген және майдалап туралған)
- 1 орташа картоп (аршылған және туралған)
- 2 ысталған шұңқыр (шамамен 1 1/4 фунт)
- 1 пакет (12 унция) жасыл түсті бұршақ (шаю және сұрыпталған)
- 1 шөлмектегі (12 унция) сыра (немесе але)
- 6-дан 8 шыныаяқ су
- 1 шай қасық кептірілген тимьян
- 1 шай қасық
- Дижон қышасы
- 2 ас қасық сірке суы
- 1 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Үлкен 6 -8 квартал ыдысқа сары май ерігенше орташа температурада қызады. Пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосып, көкөністер жұмсарып, 5-тен 7 минутқа дейін жиі араластырыңыз.
- Картопты, шұжықтарды, бұршақты, сыраны, суды, тасшөпті және Дижон қышасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Орташа жоғары жылудағы қоспаны қайнатыңыз. Жуық пен бұршақ өте нәзік болғанша, орташа температураға дейін төмендетіп, қайнатыңыз, ашпаңыз және араластырыңыз, шамамен 2-ден 2/2 сағатқа дейін.
- Ыстықтан ыдысты алыңыз. Дәмқосарларды үлкен плитаға ауыстырыңыз және салқын болыңыз. Сапасы жеткілікті болғанда, сүйек пен теріні алып тастаңыз және тастаңыз және етті щеткаға бөліңіз. Етті кастрюльге салыңыз.
- Сірке суы мен тұзды дәмдеңіз деп дәмдеңіз. Сорпаны төмен температурада қайтадан қыздырып, кейде араластырыңыз және кейбір қытырлақ нанмен жұмыс істеңіз.
Жазбаларды және кеңестерді қайтадан қараңыз
- Бөлшек бұршақ сорпасының қалған қалдықтарын ауа өткізбейтін контейнерде 5 күнге дейін салқындатуға немесе 3 айға дейін қатыруға болады. Тоңазытқышта түні бойы супты жібіту.
- Азық-түлік дүкеніндегі ет бөлімінде ысталған шұжықтарды іздеңіз. Сіз шұңқырларға арналған 1 ірі ет сиырын ауыстыра аласыз.
- Бөлшек бұршақ - импульстің түрі және жасыл және сары сорттар. Қолданар алдында алдын ала сулануды қажет етпейді.
- Құрғақ бөлінген бұршақты бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерде 1 жылға дейін сақтаңыз.
- Құрғақ бөлінетін бұршақты қолданар алдында оларды жақсы шайып тастау керек және кез-келген тау-шаңды алып тастау керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 322 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 72 мг |
| Натрий | 1,530 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 22 г |