Мисо глазированные тауық қанаттары тәтті жапон мысo (ферменттелген соя паста) және дәмді және шырынды дейін пеште пісірілген. Тауық қанаттары - жапон асханасында танбеталық тағамдар , олар «тебасаки» деп аталады, бірақ олар жиі ұдайы қызмет етеді және бұл рецептте болғандықтан кішігірім қанаттарға бөлінбейді.
Бұл рецепт өте тез және қарапайым, тұздықтың ингредиенттері жай араласып, содан кейін қанатымен бірге тасылады. Рецептді өз талғамыңызға сай келтіру үшін бірнеше нұсқалар бар. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- 1 фунт қанат (барабандар мен қанаттар); 5-тен 6-ға дейін бөлшектерді береді
- 2 ас қасық жапон
- miso (ашытылған соя бұрғағы) паста
- 2 ас қасық
- мирин (тәтті тағамдар)
- 2 ас қасық қант (түйіршіктелген ақ, дәміне қарай реттеңіз)
- 1 1/2 шай қасық күріш сірке суы
- 1/4 шай қасық зімбір, туралған (немесе түтікке дайындалған жаңа піскен зімбірмен алмастырылады)
- 1 шай қасық зәйтүн майы
- 1 печенье пісіруге арналған каноланың майын дайындауға болады
- Қосымша: 2 шай қасық қуырылған ақ күнжіт тұқымы
- Optiona: 1 ас қасық жасыл пияз туралған
Қалай жасауға болады
- Пешті 400 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Үлкен ыдыста мысо пастасы, мирин, қант, күріш сірке суы, зәйтүн майы және имбирьді біріктіреді. Ингредиенттерді жақсы араластырылғанша араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Егер қанат сатып алсаңыз, оларды екіге бөліңіз, барабан және қанат. Ұшы сіз таңдасаңыз, оны тастауға болады.
- Барлық витаминдерді ыдысқа қосып, мысо қоспасын жақсы жағыңыз.
- Тұзды ыдысқа жабыстыруға жол бермеу үшін, сондай-ақ жеңіл тазарту үшін, канола майымен пісіру табағын спрейді немесе фольгамен жабыңыз және канола майымен бүркіңіз.
- Шырындар таза және ішкі температурасы Фаренгейт 165 градусқа жеткенше 35-40 минутқа дейін пісіріңіз. Тауықтың кішкене қызаруы керек. Егер сіз тауықтың қараңғылығын ұнататын болсаңыз, онда қажетті түсті қаншаға дейін 1-ден 2 минутқа дейін қайнатыңыз. Тауыққа көз тастаңыз, себебі ол тез күйіп кетуі мүмкін.
- Қуырылған күнжіт тұқымдарымен және, егер сіз қаласаңыз, туралған жасыл пиязды тауық винттері мен гарнитураны жапсырыңыз.
Рецепт бойынша кеңестер
- Кез-келген мысо қолданылуы мүмкін: қызыл, ақ, сауық (қызыл және ақ мысо қоспасы).
- Жапонға 7 дәмдеуіштерді (шичими тоггари), Ra-yu дәмді жапон чили майын немесе кептірілген чили бұрыш кесектерін немесе үлпектерін қосып дәмді етіп жасаңыз.
- Кез-келген рецептпен қатар қант мөлшерін түзету арқылы дәміңізге сәйкес келеді.
- Егер сіз сарымсақ сүйетін болсаңыз, ыдысқа біраз батылдық қосу үшін төмендегі рецептте мысо тұздықтарына 1/2 - 1 шай қасық туралған сарымсақты қосып көріңіз.