Кейде құрғақ туннаның шикі және пісірілген бөлігі мінсіз болып табылады; Мен басқа уақытта Тунь ұсынатын толық пісірілген, ет құрылымы мен жоғары сапалы консервіленген тонусқа ұқсайды, бірақ әлі де таза және жылы. Бұл ыдыс-аяқтар үшін май жағылған тонус. Және бұл мүлдем қайда жақсы? Егер сізде Salade Niçoise жасауға көзіңіз жетсе .
Мұнай-браконьерлер немесе браконьерлер браконьерлік - балық пен теңіз өнімдерін баяу дайындауға арналған талғампаздық әдісі (сары май құйылған омыртқа, білесіз бе?). Ол мұнайдың әдеттен тыс шығынын талап етеді; тунь фильтірлері тығыз орналасқан, бірақ бір-біріне немесе тостағанның шеттеріне тимеспестен, жалпы мөлшерін шектеңіз.
Сізге не қажет
- 4
- Тынық мұхит альбакоры тунца сүзгілері *
- Теңіз тұзының шөкімі
- 3 кесе
- қосымша таза зәйтүн майы (немесе 1/2 дюйм тереңдікте жету үшін жеткілікті)
- 4 сарымсақ қалампыр (аршылған)
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1 лавр жапырағы
- Қосымша: 2 ірі қызғылт сары немесе лимон дәндері
- Қосымша: 1 кептірілген ыстық шили
Қалай жасауға болады
- Тұзды тұзға себіңіз, Мұнайды дайындаған кезде тонусын орнатыңыз (мұзды салқындатылған салқындатқышты тағам пісіргенге дейін қосымша пайдасы бар).
- Балықты бір қабатта ұстап тұру үшін орташа қуыру табағын немесе ірі кастрөлді таңдаңыз. Табаға 1/2 сантиметрге жету үшін жеткілікті май қосыңыз.
- Сарымсақ, бұрыш жалаңаш, лавр жапырағы, апельсин немесе лимон дәмін және чилиді (қолданғанда) қосыңыз.
- Майдың табанының бүйірлерінде көпіршіктер пайда болғанша, орта-төмен жылудан жылытыңыз. Тунь қосу; бөтелкені немесе ыстық майды сыдырмауға тырысып, майдың ішіне әрбір сүзгіні ақырын төмен түсіру үшін шпателя немесе ас үй қаптамаларын пайдаланыңыз.
- Мұнай тоннаны жабуы керек (егер жақшадағы нұсқауларды орындамаса). Табаның екі жағындағы бірнеше көпіршікті ұстап тұру үшін жылуды реттеңіз. 1 дюймдік тоннаға арналған тоннаға 8-тен 10 минуттай (егер сіздің майыңыз бітеліп қалмаса, балықты жарты жолда айналдыруды қалауыңыз мүмкін) туннаның дайындағанына дейін жұмсақ пісіріңіз. балық тағам дайындайды, жұмсақ пісіру табақшасына немесе қағаз сүлгілердің қабаттарына арналған салқындатқыш тіректі орнатыңыз немесе жай ғана қағаз сүлгілердің бірнеше қабатын табыңыз.
- Туннатты майдан шығарып алу үшін және дайындалған салқындату сөресіне немесе сүлгіге ағызу үшін шпатлонды немесе саңылаусыз қасықты пайдаланыңыз. Дефинаторларға өздерін кесіп тастау үшін фильтірлерді тұтас етіңіз; оларды қызмет етуге бөліңіз; немесе фильтірлерді консервіленген тоннаға ұқсайтын нәрсеге салғызыңыз.
* Мен Тынық мұхит альбакоры туннасын іздеймін, себебі ол жақсы басқарылатын, тұрақты балық аулаушы және желілік ұсталған альбокорлар өз жүйелерінде құрастырылған сынаптың өте төмен деңгейіне ие. Бұл сондай-ақ өте қол жетімді тунца түрі болып табылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1622 |
| Барлығы май | 166 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 119 г |
| Холестерин | 43 мг |
| Натрий | 415 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 27 г. |