Өзіңізге ұнайтын кондитерлік өнімдерді жасаған Brie пісіргенде, оны қайтадан сатып алмайсыз. Бұл нұсқа карамелизденген саңырауқұлақ қабатын және қамырдың астына кіреді. Крекер мен жеміспен жылы болыңыз.
Сізге не қажет
- 1 парақ мұздатылған
- (17 1/4 унция қорапшасынан)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1 ас қасық су
- 2 ас қасық сары май
- 1 фунт кремни (немесе түйме) саңырауқұлақтар (туралған, шамамен 1 1/2 шыныаяқ)
- 2 пияз (туралған)
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық жер қара бұрыш
- 1 дөңгелек
- Бри ірімшігі (диаметрі шамамен 16 унция және 6 дюйм)
Қалай жасауға болады
1. Бөлме температурасында 30 минут бойы пияз печеньесін ерітіңіз (немесе ерітуге арналған орау нұсқауларын қараңыз). Пісіру парағын майлаңыз.
2. Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жұмыртқаны және суды кішкене ыдысқа біріктіріңіз.
3. Орташа жоғары ыстықта үлкен сөреде май сіңіріңіз. Саңырауқұлақтарды қосып, 10 минутқа дейін жұмсартылғанға дейін жиі араластырып, пісіріңіз.
4. Саңырауқұлақ қоспасына қант, тұз және бұрыш қосып, 5 минут бойы жиі араластырыңыз.
Тұзды ыстықтан алыңыз және қоспаны толық салқындатыңыз.
5. Емдік пиязды аз ұнтақталған бетке шығарыңыз. Жеңіл ұнтақталған илектеу пинді пайдаланып, кондитер өнімдерін 14 дюймдік шаршыға айналдырыңыз. 12 дюймдік дөңгелек жасау үшін пісіруді кесіңіз. Қажет болса декорация жасау үшін кондитерлік қалдықтарды сақтаңыз - төмендегілерді және төмендегі кеңестерді қараңыз.
6. Саңырауқұлақ қоспасын пісірілетін дөңгелекке ортаға салып, 6 дюймдік дөңгелекке (немесе Brie дөңгелегінің диаметріне) тартыңыз. Brie-мен бірге саңырауқұлақтарды жауып тастаңыз.
7. Дөңгелек шеттерін жұмыртқа жуғышымен сүртіңіз. пісірме шеттерін Brie үстінен бүктеп, шеттерін мұқият жабыстырыңыз.
8. Бұршақпен оралған ораманы дайындалған пісірме табаққа салыңыз. Тұзды жұмыртқаны жуыңыз. Пісірме алтынға дейін 20 минутқа дейін пісіріңіз. Тұмшапештен пісіру парағын алып тастаңыз және қызмет көрсету алдында сымдық сөреге 1 сағат қойыңыз.
Жазбаларды және кеңестерді қайтадан қараңыз
• Тоңазытқыштан суық бритті тікелей пайдаланғаныңыз жөн, бұл пісіруге дейін кондитер өнімдерінің тым жылы әрі жұмсақ болуын қамтамасыз етеді.
• Brie-дегі жұмсақ ақ жеуге жарамды, сондықтан оны алудың ешқандай себебі жоқ.
• Қамырдың үстіңгі жағын безендіру үшін, илектеу шүмегін пайдаланып, қосымша қамырдың кішкене бөліктерін шешіңіз. Кішкене жапырақты печенье кескішпен қамырды кесіңіз (немесе шағын өткір пышақты пайдаланыңыз). Жапырақтары Бри жабылған кондитер өнімдерінің үстіне қойыңыз. Жүзім ретінде қолдануға болатын қалған қамырдың ұзын жіңішке арқандарына ораңыз. Декорацияларды жұмыртқа жууға арналған щеткамен тазалап, содан кейін пісіріңіз.
• Пісірілген Brie-ді екі күн бұрын аламын.
Оны ауа өткізбейтін контейнерге салқындатыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болған кезде оны пісіру парағына салып, 15-20 минут ішінде 350 ° F температурада пісіріңіз.